Quantu Carboni Cattivi è Boni Affettanu u Vostru Cervellu

Cuntenutu

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Pocu carbu, altu, senza glutine, senza glutine, senza cereali. Quandu si tratta di manghjà sano, ci hè una seria cunfusione di carbuidrati. È ùn hè micca stupente-pare chì ogni mese ci sia un novu studiu chì dice chì i carboidrati ti uccideranu, seguitatu rapidamente da unu chì dice chì sò a cura per u cancer. Sta settimana ùn hè micca sfarente. Dui novi studii nantu à l'effetti di i carboidrati nantu à u nostru cervellu sò stati liberati: Unu dice chì i carboidrati sò a chjave per l'intelligenza umana; l'altru dice chì i carboidrati danneghjanu a vostra salute mentale.

Ma tutti sti scuperti ponu esse micca opposti quant'elli parenu prima. In fatti, ùn si tratta micca di manghjà carboidrati o micca, ma di ciò chì tippi duverete manghjà. (Vede Carbs Without Cause: 8 Foods Worse than White Bread.) "Micca tutti i carboidrati sò creati uguali", dice Sherry Ross, MD, ob-gyn à Providence Saint John's Health Center in Santa Monica, CA, è espertu in a donna. nutrimentu, "in particulare quandu si tratta di u cervellu".

I Beneficii

I carboidrati sò in realtà per ringrazià per i vostri intelligenti: Un novu studiu, publicatu in The Quarterly Review of Biology pettinatu per mezu di dati archeologichi, antropologichi, genetichi, fisiulogichi è anatomichi per capisce se u cunsumu di carboidrati era un fattore chjave in u nostru sviluppu cerebrale in l'ultimu milioni d'anni. Si scopre, patate, cereali, frutti è altri amidi sani ponu esse a ragione per cui l'omu hà sviluppatu i nostri grandi cervelli di marca, dice Karen Hardy, Ph.D. .

Ma questu ùn hè micca solu una lezione di storia-amidi sò altrettantu impurtanti per a salute di u cervellu oghje. "L'alimenti feculi, o carboidrati, sò a principale fonte d'energia per u cervellu è u corpu", spiega Hardy. "Devenu esse inclusi in a dieta per u funziunamentu massimu di u cervellu è u corpu." (Ancu essenziale: I 11 Migliori Alimenti per u Vostru Cervellu.)

Allora chì hè cù a mala reputazione?

I carbuidrati anu una mala rapa per via di e pecure negra di a famiglia di nutrienti: l'alimenti processati. Hè raffinatu carbuidrati, in particulare cibi spazzati trasfurmati, chì sò ligati à tuttu, da malatie cardiache à diabete (per ùn parlà di l'aumentu di pesu). È nimu hè questu più apparente chì in u cervellu, cum'è mostratu da un altru studiu novu publicatu in u American Journal of Clinical Nutrition. Circadori di u Columbia Medical Center di l'Università anu trovu chì i participanti chì manghjavanu i carboidrati più raffinati eranu più propensi à esse depressi. Cumu sò sicuri chì a culpa hè l'alimenti trasfurmati? Perchè l'inversu era ancu veru: E donne chì manghjavanu più fibra dietetica, cereali integrali, ligumi è frutti - tutti pieni di carboidrati sani è sani - eranu menu prubabile di esse in i dumps. (Ciò chì capite pò avè un impattu prufondu nantu à e vostre emozioni. Pruvate questi 6 Alimenti per Fissà u Vostru Umore.)

Cumu manghjà Carbs

Hè una cunfusione cum'è questu chì porta parechje donne à solu taglià u gruppu di nutrienti inseme. Ma sta mossa seria un sbagliu. "Inequivocabilmente, u nostru cervellu hà bisognu di carbuidrati per funziunà", dice Ross. "Cù u tempu, ùn avè abbastanza carbuidrati in a vostra dieta pò fà cresce i prublemi cù u funziunamentu mentale di basa." Cita un studiu di l'Università di Tufts di u 2008 chì leia diete à bassu carboidrati cù prublemi di memoria è rallentatu i tempi di reazione - un fenomenu spessu scherzosu chjamatu "influenza carb". Tuttavia, e ricerche successive anu mostratu chì l'effetti cognitivi di l'influenza carb sò di breve durata in a maiò parte di l'adulti, chì u cervellu pò adattassi à aduprà grassu per carburante invece di glucosiu. (Listessu cù u vostru corpu. Scuprite A Verità Circa a Dieta Bassa-Carbica Grassa.) In più, i carboidrati sò particularmente utili per u cervellu di e donne."Sò soprattuttu essenziali per e mamme incinte è chì allattanu, più specificamente per a salute di i so zitelli", dice Hardy.

Entrambi i sperti dicenu di alluntanà si di i carboidrati semplici trasformati (cum'è u zuccheru è u mele) è di esse particularmente prudenti di quelli chì si mascheranu cum'è "alimenti sani", cume i cereali imbevuti di zuccheru è e granule. (Un truccu rapidu hè di fighjà l'etichetta è evità tuttu ciò chì hà più grammi di zuccheru cà fibra o proteine.) Invece, riempite u vostru piattu cù una varietà di amidi interi, senza trasfurmazioni chì furniscenu nutrienti vitali per a salute di u cervellu.

Per fà questu, Hardy ricumanda di seguità a guida di i nostri antichi antenati, dicendu chì, contru à a teoria populari di a dieta paleo, a so dieta ùn era micca bassa di carbuidrati. Invece, anu manghjatu cù noci, semi, ligumi, tuberi, è ancu l'internu di a corteccia di l'arburu per uttene calorie è nutrienti. E mentre ella ùn ricumande micca di rosicà a corteccia, i fagioli, i noci è i grani integrali furniscenu folati è altre vitamini B chì, secondu un studiu di l'Università di Cambridge, sò critichi per u sviluppu è u funziunamentu di u cervellu. In alternativa, Ross indica a dieta mediterranea cum'è un bon esempiu mudernu di cumu per equilibrà i carbs cum'è parte di una dieta sana. (Consultate a Dieta Mediterranea: Manghjate u vostru modu per sempre Young.)

Dunque, sia chì seguite una dieta di caverne, una dieta mediterranea, o simplicemente una dieta pulita basata annantu à l'alimenti interi, ci sò parechje scelte per uttene carbuidrati sani per u cervellu in u vostru piattu. È micca solu u vostru cervellu vi ringraziarà, ma ancu i vostri palati. Portate i patate dolci!

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