Cume i scrittori di l'alimentariu manghjanu tantu senza guadagnà pesu

Cuntenutu

• Denise Mickelsen, redattore alimentaria di 5280
• Raquel Pelzel, autore di libri di cucina, scrittore di alimenti è sviluppatore di ricette
• Scott Gold, autore è criticu di pancetta per extracrispy.com
• Heather Barbod, publicista di ristorante per Wagstaff Worldwide
• Sarah Freeman, spiritu freelance è scrittore alimentariu
• Rivista per

Quandu aghju cuminciatu à scrive nantu à l'alimentariu, ùn aghju mai capitu cumu qualcunu puderia manghjà è manghjà ancu quandu hè digià imbullatu. Ma manghjate aghju fattu, è cum'è aghju manghjatu nantu à a cucina francese ricca di burro, i dessert premiati è i migliori hamburger di a cità, a mo cintina cresce mentre a mo energia di ogni ghjornu diminuì. Sapia chì era ora di cambià e cose s'ellu avia da mantene stu travagliu è stà sanu.

Mi sò iscrittu à u mo YWCA lucale è aghju cuminciatu à fighjà à fighjà Top Chef mentre mi pompava à l'ellittica, pigliendu classi di allenamentu di u corpu tutale è facendu qualchì addestramentu di pesu di basa. Aghju cambiatu ancu cumu aghju vistu l'alimentariu. Aghju fattu a vutazione di ùn manghjà pasticceria di un ghjornu, di sente mi ubligatu di pulì u mo piattu in un ristorante, o di cucinà cibi ricchi in casa. Quandu manghjate fora per u travagliu, aghju sapiendu e cose, mantenendu a filusufìa di "Puderaghju sempre manghjà di novu" - chì hè vera in a maiò parte di i casi. In ultimamente, sti metudi anu travagliatu per mè, ma m'hà fattu dumandassi cumu l'altri persone chì manghjanu cibi grassi ma diliziosi per una vita mantenenu a so salute è si mantenenu in forma. Dunque, aghju dumandatu à cinque persone di l'industria da costa à costa di pisà (micca literalmente) è di sparghje i so secreti.

Denise Mickelsen, redattore alimentaria di 5280

"Quandu aghju pigliatu u travagliu cum'è redattore alimentariu in sta rivista lucale di u Colorado, aghju capitu chì, per mantene a mo dimensione di u mo pantalone, averia da intensificà al di là di e mo classi normali di Pilates. Dunque mi sò abbonatu à Daily Burn, una rete in linea di esercizii nantu à a dumanda pudete stream da ogni locu, è avà possu mette in almenu 30 minuti di cardio cinque ghjorni à settimana in u mo sotano prima di andà à travaglià. In u weekend, puderia andà à curriri cù u mo cane o caminari ancu. Certu, hè difficiule di tene u passu cù a fiorente scena culinaria di Denver pur mantenendu u mo prugramma di allenamentu-Vò à pranzà cinque volte più à a settimana è qualchì volta manghju duie cene prima di pudè chjamallu un ghjornu. Diciamu solu chì portu e reste in casa à u mo maritu assai. Tende ancu à cutà à u colazione quandu sò chì aghju un ghjornu di manghjà particularmente pesante davanti à mè. A maiò parte di i ghjorni di a settimana principiaraghju cù un smoothie verde ".

Raquel Pelzel, autore di libri di cucina, scrittore di alimenti è sviluppatore di ricette

"In ogni ghjornu, pudete truvà mi pruvà ricette per un libru di cucina, andendu à cena cù l'amichi, o cuntrollà ciò chì hè novu è degne di manghjà in u mo quartieru di Brooklyn. Per mè, u primu passu per stà in salute hè cumu manghju in casa cù i mo figlioli. Cocu 90 per centu veganu quandu cucinu per mè è per i mo masci perchè hè impurtante di cuntrullà ciò chì manghju quandu possu. Vogliu per assai tazze di granu è insalate rimanenti. Pruvu ancu à incorpore eserciziu in u mo vita cutidiana ogni volta chì hè pussibule. Curreraghju è nateraghju in a mo palestra lucale è piglieraghju corsi di Pilates. Si tratta di avè e migliori intenzioni di esse sanu è di fà cose chì ti facenu senta bè di modu regulare ".

Scott Gold, autore è criticu di pancetta per extracrispy.com

"Unu di i mo travaglii hè di manghjà pancetta in tuttu u paese, è iè, hè un veru parcorsu di carriera. È se mi faraghju a faccia cun pancetta grassa, è mi lampu in a scena alimentaria di New Orleans, pudete scumette chì Aghju qualchì regula di basa. In fondu solu manghjatu fora per u travagliu o per celebrà una occasione speciale. Quandu eru un criticu di ristorante, era cusì vicinu à a gotta perchè manghjava in ristoranti cinque ghjorni à settimana, minimu. Allora, quandu Ùn manghju micca per u travagliu, a mo moglia è eiu cucinemu assai cereali integrali, verdura è frutti di mare, di solitu mediterraneu, giapponese o creolu. vacca è a maiò parte di un porcu-tuttu in nome di ricerca. Avà, cum'è u criticu di bacon per extracrispy.com, un situ web focalizatu in u colazione, aghju amparatu à mantene u cuntrollu. Limitu u mo cunsumu di bacon à trè à cinque fette. un ghjornu di degustazione. L'eserciziu, in particulare l'eserciziu vigoru è regulare, deve esse parte di l'equazioni ancu per mè. mes schifo, ma mi sentu sempre megliu per via di questu. Bare minimum Vogliu fà una longa spassighjata ogni ghjornu, ma provu à fà una corsa in bicicletta di una ora in u parcu quandu hè pussibule ".

Heather Barbod, publicista di ristorante per Wagstaff Worldwide

"Quandu travagliava in New York, manghjava constantemente in i ristoranti di i clienti per dà feedback nantu à l'alimentazione è scuntrà altri ghjurnalisti. Avà chì sò andatu in San Fransisco, ùn hè micca cambiatu assai, ma a priorità di i mo allenamenti hà aiutatu à mantene mi prudente è in forma. Pianificheraghju una cena di travagliu dopu per pudè chjappà in palestra dopu l'uffiziu prima di ripartì. A forma fisica hè una parte cusì impurtante di a mo salute mentale è fisica, è hè una liberazione di stress enorme. Aghju trovu chì a corsa hè u megliu modu per alluntanassi da tuttu è cuncintrà mi nantu un pocu, ma se aghju a necessità di esse suciale è esercità in un ambiente di squadra, andaraghju à CrossFit. Provu à Manghjate più cunsciente, ancu. Se sacciu ch'e aghju un menu di degustazione per a cena, aghju mantene a luce durante u ghjornu prima di u pastu è u ghjornu dopu, ancu. T anu aghjustatu zuccheru. È, perchè spessu e grandi cene di travagliu implicanu avè guasi tuttu di u menu è manghjà a famiglia st Sì, aghju assicuratu di mantene e porzioni ligere è di ùn andà in mare. "

Sarah Freeman, spiritu freelance è scrittore alimentariu

"U mo travagliu hè specializatu in l'alcol, è aghju assai ricerche da fà. Per luttà contr'à tutte quelle calorie in più, viotu, pigliu classi di pugilatu. Aghju un tempu limitatu per ghjunghje in palestra è vogliu maximizà, è u pugilatu pò brusgià circa 600 calorie in un'ora. Cumplementu dinò l'intensità alta di a pugilata cù u yoga. Una parte di stà in forma hà da fà cun attenzione à ciò chì manghju, ancu. per micca solu quantu aghju manghjatu, ma a qualità di questu. Allora ancu s'ellu hè un platu super-riccu, s'ellu hè fattu cù boni ingredienti, mi sentu sempre bè di manghjà ".

Rivista per