Hard vs. Soft - Quantu ci vole à bollire un ovu?

Cuntenutu

• U tempu di ebullizione varia
• Più modi per «bollire» un ovu
• À vapore
• Cottura à pressione
• Pasticceria
• L'altitudine pò influenzà u tempu di ebullizione
• U fondu

L'ove cotte sò un modu ecunòmicu è diliziosu per aghjunghje proteine ​​di alta qualità è una varietà di vitamine, minerali è antioxidanti à a vostra dieta ().

L'ove sò versatili quant'è nutritivi, è parechji cucinarii di casa pensanu à sapè bolle una parte essenziale di u so gruppu d'abilità.

S'ellu sia u vostru sguardu pusatu nantu à un ebullimentu duru o chì preferite un tuoru soffice è seccu, u secretu per ammaestrà l'arte di ebullizione di l'ovu hè u tempu.

Questu articulu spiega quantu duvete bollire l'ova per chì si giranu perfettamente ogni volta.

U tempu di ebullizione varia

Quandu si tratta di bollire uova, u tempu ottimali di cottura dipende principalmente da e vostre preferenze gustative è da ciò chì state pensendu à aduprà.

Per esempiu, un ovu tuttu cottu è duru hè ideale cum'è spuntinu in viaghju o in insalata d'ova. À u cuntrariu, un ovu bollitu cù un tuoru dolce è cunfettu hè un modu perfettu per guarnisce una fetta di pane tostatu, insalata croccante o una ciotola di ramen fatti in casa.

Indipendentemente da u vostru risultatu desideratu, cuminciate da riempie un grande pote cù abbastanza acqua per copre l'ova cumpletamente. Ùn ci hè limite per quante ova pudete bollire in una volta, basta chì ognuna sia completamente immersa in acqua mentre si cucina.

Dopu, portate l'acqua à bollire à pienu, è poi riduce u calore per chì l'acqua sia ghjustu à focu. Mettite cù cura e vostre ova in l'acqua è aumentate u calore per ripurtà l'acqua à una ebollizione lenta è rotolante.

Assicuratevi chì l'acqua ùn bulleghja micca troppu vigorosamente, cumu fà cusì riduce u risicu di u cracking di e conchiglie.

Aduprate a seguita guida per decide quantu bollire i vostri ova:

• 7 minuti. Questa lunghezza permette un tuoru soffiu, seccu è biancu fermu.
• 8 minuti. U vitellus hè cunfusu è dolce ma micca liquidu.
• 10 minuti. L'ove sò soprattuttu cotte ma ligeramente dolce in u centru.
• 12-13 minuti. Questa quantità di tempu resultarà in ova bullite cumpletamente chì ùn sò micca troppu cotte.

Nutate bè chì sti tempi di cucina pruposti s'applicanu à l'ova standard è grande. I più chjuchi cuceranu più prestu mentre i più grandi anu bisognu di tempu in più.

Dopu a coccia, trasferite immediatamente l'ova in un bagnu di ghiaccio per piantà u prucessu di cottura. Ancu se un ovu troppu cottu ùn hè micca periculosu da manghjà, pò avè una tessitura gomma è dura indesiderabile.

U tempu di ebullizione dipende da u vostru risultatu desideratu. Aghjunghjite l'ova in acqua bollente è bollite per circa 7-13 minuti. Sceglite un tempu di coccia più cortu per un tuoru più dolce.

Più modi per «bollire» un ovu

Ancu se pò sembrà contraintuitivu, si pò uttene u listessu gustu è qualità di l'ova cotte senza bollirle affattu.

À vapore

Sì ùn vi piace micca aspittà chì una pignatta d'acqua bollite ma vulete sempre gode di un ovu duru, site furtunatu. U vapore di uova intere hè un ottimu modu per uttene u listessu gustu è qualità di un ovu bollitu aduprendu assai menu acqua.

Basta à riempie una pignatta cù 1-2 centimetri d'acqua, poi inserisci un canistrellu à vapore è scaldate l'acqua finu à chì bolle. Mettite cù cura e vostre ova in u canistrellu, coprite a pignatta, è cufatelu à vapore per 5-6 minuti per un ovu dolce è circa 12 minuti per un duru.

In modu simile à quandu bolite l'ova, rinfriscateli subitu sottu à acqua currente fredda o mettiteli in un bagnu di ghiacciu per piantà u prucessu di coccia una volta chì sò pronti.

Cottura à pressione

Una parte di l'appellu di a cucina à pressione hè cumu simplifica alcune ardue attività culinarie - è uova bollenti ùn face eccezione.

Basta aghjunghje 1 tazza d'acqua à a vostra pentola à pressione è inserisce una cesta à vapore. Pone finu à 12 ova in a cestera, secondu a dimensione di a vostra cucina, è assicurate u coperchio.

Per l'ova bollita dolce, fate coce nantu à u paràmetru di bassa pressione per 2-4 minuti, secondu u dulcezza chì vi piace u ghjallu. Per l'ova dura, aumentate u tempu di coccia à 7-8 minuti.

Quandu u vostru timer si spegne, rilasciate manualmente a valvula di pressione nantu à u coperchio è lasciate scappà tuttu u vapore. Aprite cù cura u tappu è mettite l'ove in un bagnu di ghiacciu o rinfriscateli sottu à acqua currente fredda.

Nutate bè chì stu metudu hè destinatu à e pentole à pressione elettriche è puderia richiede qualchì sperimentazione. U tempu di coccia pò avè bisognu à esse adattatu secondu u mudellu di a pentola à pressione è quante ova cucini à a volta.

Pasticceria

A cottura hè un altru mètudu infallibile per uttene un ovu bollitu perfettu - è ùn richiede mancu acqua.

Prima, precalentate u fornu à 350 ° F (180 ° C). Dopu, mette un ovu sanu in ogni tazza di una padedda di muffin.

Per un tuorlu soffice è seccu, infornate per circa 22 minuti, è per una ebollizione dura ferma, infornate per 30 minuti. Immergete l'ova in un bagnu di ghiaccio subitu dopu a cottura per fermà u prucessu di cottura.

Pudete uttene u risultatu di un ovu bollitu aduprendu vari metodi di cucina, cumprendu a cottura à vapore, a cottura à pressione è a cottura.

L'altitudine pò influenzà u tempu di ebullizione

A causa di i cambiamenti di pressione atmosferica, l'acqua bolle à una temperatura più bassa à altitudini più alte di quella à u livellu di u mare. Ciò significa chì uova bollenti in una regione di alta altitudine pò richiede un tempu di cottura aumentatu (2).

Una regula generale di u pulgaru hè chì, se vive à 915 metri o più di 3.000 piedi, aumentate u tempu di cottura di circa 1 minutu per ogni 305 metri (1.000 piedi) in elevazione (3).

Per esempiu, sè vo campate à un'altitudine di 5.000 piedi (1.525 metri) è vulete fà un ovu bollitu, aumentate u tempu di ebullizione da 7 minuti à 9 minuti.

Altitudini più alti richiedenu tempi di ebullizione più lunghi. Se vive o supera i 915 metri à 3.000 piedi, aumentate u tempu di cottura di 1 minutu per ogni aumento di 305 metri di 1.000 piedi (1.000 metri) in più.

U fondu

L'ove cotte sò un alimentu gustosu è nutritivu da avè à manu, ma u tempu di ebullizione varieghja secondu u risultatu desideratu.

Per un ghjuvellu dolce, bollite ova maiò per circa 7 minuti. Per un furore classicu, fate coce finu à 13 minuti. Tenite à mente chì l'ove più chjuche coccianu più veloci è chì puderebbe bisognu di coce più longu à altitudini più alte per via di cambiamenti di pressione atmosferica.

Sì a bollitura ùn hè micca u vostru metudu preferitu di cucina, pudete ancu pruvà à coce, à vapeur, o à coccia à pressione ova intere per u listessu risultatu.