L'Ultimu Guida per l'Amare

Cuntenutu

• Micca solu per i cocktail
• I benefici per a salute per i amari
• Benefici di a digestione è di l'intestini
• Amari per a digestione è a salute intestinale
  
• Benefici immunitari è infiammatori
• Amari per a funzione immune è infjammazione
  
• Benefici di cuntrollu di zuccheru è appetitu
• Amare per u zuccheru è u cuntrollu di l'appetite
  
• Benefici per a salute di u fegatu
• Amare per u zuccheru è u cuntrollu di l'appetite
  
• Agenti amari cumuni è aromatichi è per chì ponu esse aduprati
• Agenti amari
• Aromatichi
• I fundamenti di ingestisce, creà è sperimentà
• Basta solu qualchì goccia
• Prima di fà u vostru, amparate i basi
• L'agenti amari cumuni includenu:
  
• Queste aromatiche - per citarne uni pochi - ponu include:
  
• Eccu ciò chì ci vole à fà è à tene amari in casa
• Pò esse senza alcolu?
• Cumu creà i vostri amari
• Una stampa per creà e vostre propie ricette
• Indicazioni:
• Sei ricette per cumincià:
  
• L'alcolu
• Infundite u tempu
• Induve cumprà
• Marchi populari chì pudete cumprà da:
  
• Quale ùn deve micca piglià amare
• Esempi di effetti secondari o cumplicazioni include:
  
• Pudete manghjà ancu i vostri amari
• Creà un amaru on-the-go

Includemu prudutti chì pensemu utili per i nostri lettori. Se cumprate per mezu di ligami nantu à sta pagina, pudemu guadagnà una piccula cumissione. Eccu u nostru prucessu.

Micca solu per i cocktail

Bitters hè - cum'è u nome indica - una infusione chì hè creata da ingredienti predominantemente amari. Questi ingredienti includenu aromatiche è botanichi chì ponu includere qualsiasi cumbinazione di erbe, radici, corteccia, frutta, semi o fiori.

Se avete visitatu un cocktail lounge ultimamente, avete probabilmente rimarcatu aghjunte cum'è Angostura amare in u menu di bevande miste. Ma pudete truvà amare in ogni locu da u bar à u cabinettu di medicina.

Mentre chì u amaru hè un cumpunente di cocktail artigianale di moda, ùn hè micca ciò ch'elli anu principiatu cum'è. È ùn hè micca sicuru tuttu ciò ch'elli sò.

Questu alimentu di speziale hè statu primu cummercializatu in u 1700 cum'è rimediu per e malatie cumune cum'è l'irregularità di a digestione. E erbe medicinali è i vegetali sò stati cunservati in alcolu è annunziatu cum'è un rimediu.

Durante i prossimi seculi, i amari seranu aduprati per tuttu, da un stimulante per e truppe in u 1800 à un trattamentu prupostu per prima di fà a so strada versu u menù mudernu di l'ora felice.

Avà, cù a scienza emergente per sustene i benefici, l'amare anu guadagnatu una volta di più a pupularità per aiutà a salute digestiva, frenà e voglie di zuccheru, aumentà u sistema immunitariu, è ancu allentà u stress.

Questa guida hà da esaminà esattamente cumu l'ingredienti amari influenzanu a nostra salute, chì pò prufittà di i amari, è cumu fà li in casa.

I benefici per a salute per i amari

Cumu manghjà solu qualcosa di gustu amaru hè megliu per a vostra salute?

I scienziati etichettanu amaru cum'è unu di i sette gusti di basa.

U nostru corpu cuntene tunnellate di recettori () per cumposti amari micca solu in a nostra bocca è lingua, ma in u nostru stomacu, intestinu, fegatu è pancreas.

Questu hè principalmente per ragioni protettive. I nostri ricettori amari sò custruiti cum'è un "avvertimentu" per u nostru corpu, chì e cose più periculose è velenose sò assai gustose amare.

A stimulazione di sti recettori amari prumove a digestione sana aumentendu e secrezioni digestive. Questu porta à una migliore assorbimentu di nutrienti, a disintossicazione naturale di u fegatu, è - grazia à a cunnessione intestinale-cerebrale - i amari ponu ancu avè un effettu pusitivu annantu à u stress.

Ma arricurdatevi, i amari ùn sò micca un trattamentu primariu. Pensate à elli cum'è una spinta à a salute per aiutà u corpu à corre più tranquillamente - da l'iniziu di u trattu digestivu à u rinfurzamentu di u sistema immunitariu. Ùn devenu rimpiazzà alcunu trattamentu chì un duttore hà prescrittu.

Benefici di a digestione è di l'intestini

Quandu a vostra digestione hà bisognu di un pocu sustegnu, u amaru pò facilità l'acidu di u stomacu è agisce cum'è aiutu digestivu.

Questu pò micca solu allevà l'indigestioni, ma ancu brusgiuli di stomacu, nausea, crampi, gonfiori è gas.

Amari per a digestione è a salute intestinale

• genziana
• tarassaco
• assenziu
• bardana

Benefici immunitari è infiammatori

Burdock hè un cumbattimentu di l'inflamazioni chì deve avè effetti pusitivi in ​​e persone cù l'artrosi.

In cunglisazione cù l'addizioni cumuni, cum'è u zenzeru è a curcuma, i amari ponu diventà una putenza immune-boosting.

I cumposti antiinflamatori in questi ingredienti anu effetti antioxidanti putenti per prutege u corpu da e malatie autoimmune.

Amari per a funzione immune è infjammazione

• Uva Oregon
• barberu
• angelica
• camomilla

Benefici di cuntrollu di zuccheru è appetitu

Limite e bramose di zuccheru rapidamente cù l'aiutu di u amaru, chì aiutanu chì ci portanu à cunsumà dolci.

I amari ponu prumove abitudini alimentari sani in generale è. U cunsumu alimenti amari stimula a produzzione di ormoni PYY è GLP-1, chì aiutanu à cuntrullà è.

Amare per u zuccheru è u cuntrollu di l'appetite

• foglia di carciofu
• buccia d'agrumi
• radice di liquirizia
• radice di genziana

Benefici per a salute di u fegatu

Certi agenti amari aiutanu à sustene u fegatu à rializà u so travagliu principale: caccià e tossine da u corpu è regulà i nostri prucessi metabolichi.

I amari dà à u fegatu una spinta aiutendu à l'eliminazione di e tossine è a disintossicazione, coordinendu u metabolismu di u zuccheru è di i grassi, è aiutendu à liberà ormoni chì supportanu a cistifellea cume a colecistochinina (CCK).

Amare per u zuccheru è u cuntrollu di l'appetite

• foglia di carciofu
• silimarina
• radice di tarassaco
• radica di cicoria

I amari ponu ancu avè un effettu pusitivu nantu à a pelle sana è u stress.

Agenti amari cumuni è aromatichi è per chì ponu esse aduprati

Agenti amari

• Radice di tarassaco hè un putente antioxidante chì pò riduce.
• Foglia di carciofu cuntene u flavonoide, un putente prutettore di u fegatu, è hè statu dimustratu per aiutà (in topi).
• Radica di Cicoria aiuta à a digestione è pò aiutà à regulà u zuccherinu in sangue.
• Radice di Genziana cuntene cumposti è hè adupratu per alleviare l'indigestione, a perdita di l'appetitu è ​​l'ardori.
• Assenziu aiuta à a digestione generale è pò.
• Radice di Licorice hè antiinflamatori, aumenta u sistema immunitariu, è pò calmà i prublemi digestivi.
• Corteccia di ciliegia salvatica aumenta u sistema immunitariu è nantu à e cellule di u cancheru di u colon.
• Radice di Bardana hè una putenza antioxidante chì detoxina u sangue è aiuta à eliminà e tossine.
• Foglia di noce nera cuntene tannini chì è cunsideratu benefiziu per a salute di a pelle.
• Radica di u club di u Diavule hè adupratu cum'è per prublemi respiratorii, cardiovascolari è gastrointestinali.
• Radica Angelica hè adupratu per l'ardori di stomacu, gasi intestinali, perdita di appetitu, è.
• Sarsaparilla pò migliurà a funzione generale di u fegatu (cum'è mostratu in i topi) è hà effetti pusitivi annantu à certi è l'artrite per via di e so proprietà antiinflamatorie.

Altri agenti amari ponu include:

• Radice di uva Oregon
• artemisa
• radice d'orris
• radica di calamu
• radice di barberry
• corteccia di cinchona
• horehound
• corteccia di quassia

Aromatichi

L'aromatichi ponu aghjunghje gustu, fragranza, dolcezza è equilibriu à i amari. Alcune aromatiche venenu ancu cù putenti benefici per a salute, cum'è curcuma, agrumi è lavanda.

Eccu alcuni aromaticu tipicamente aduprati per fà amari:

• Erbe è fiori: menta, salvia, citronella, menta piperita, acetosa, lavanda, camomilla, ibisco, passiflora, achillea, rosa, cardo mariano e valeriana
• Spezie: cannella, cassia, curcuma, chiodi di garofano, cardamomo, chili, finocchio, zenzero, noce moscata, bacche di ginepro, anice stellato, fagioli vaniglia e granelli di pepe
• Frutta: scorze d'agrumi è frutti secchi
• Noci è fasgioli: noci, chicchi di caffè, chicchi di cacao, è cibi nibs

I fundamenti di ingestisce, creà è sperimentà

Basta solu qualchì goccia

I amari sò assai putenti, è a dosatura è a frequenza varieranu per ciò chì li aduprate. Ma spessu qualchì goccia farà.

Pudete piglià internamente sia piazzendu alcune gocce da una tintura nantu à a lingua o diluendu cù un altru liquidu, cum'è acqua frizzante o in cocktail.

Quandu si piglia pò esse impurtante quantunque: Se u vostru scopu di aduprà amare hè di facilità i prublemi digestivi, u cunsumu duveria accade sia direttamente prima sia dopu i pasti.

Quante volte i piglia differisce per tutti. Mentre pudete aduprà amare à dosi basse cum'è parte di a vostra rutina ghjurnata, pudete truvà chì l'amare vi aiutanu quandu sò aduprati cum'è necessariu.

À u principiu, hè megliu cumincià cù picculi dosi di amari prima di valutà a so efficacità è a reazzione di u vostru corpu.

Prima di fà u vostru, amparate i basi

I amari cuntenenu duie cose: ingredienti amari è un traspurtadore, chì hè tipicamente alcolu (ancu se avemu da rivedere ancu i amari non alcolichi più sottu). Aromatichi è spezie ponu ancu esse aghjuntu à i amari.

L'agenti amari cumuni includenu:

• radice di tarassaco
• foglia di carciofu
• assenziu
• radica di bardana
• radice di genziana
• radica angelica

Spezie, piante botaniche è erbe sò aghjunte cum'è agenti aromatizanti ma in certi casi furniscenu ancu benefici supplementari (vale à dì lavanda in un amaru di stress-relief).

Queste aromatiche - per citarne uni pochi - ponu include:

• cannella
• camomilla
• vaniglia
• frutti secchi
• noci
• cacao o chicchi di caffè
• ibicu
• mint
• ginger
• curcuma
• peperoni
• bacche di ginepro
• anis

U megliu di l'amare hè chì pudete sperimentà veramente. Mentre ùn ci hè micca un rapportu set-in-stone per i amari, a proporzione generale hè tipicamente 1 parte agenti amari à 5 parte alcolu (1: 5). I Botanichi è l'aromatichi sò generalmente un raportu 1: 2 à l'amare o parti uguali.

Eccu ciò chì ci vole à fà è à tene amari in casa

Per fà è almacenà i amari currettamente, sò necessarii i seguenti strumenti è attrezzature:

• un vasu di muratore o un altru contenitore cù un coperchio strettu
• buttigli di goccia di vetru, se si facenu tinture
• misurendu tazze è cucchiai, o una scala
• macinacciu di spezie, o mortaiu è pistone
• un filtru à maglia fina (pò esse adupratu un furmagliu)
• un imbutu
• etichette

Pò esse senza alcolu?

U Bitters hè tradiziunale è più cumunemente fattu cù alcolu. L'alcolu adupratu per fà amare hè tipicamente trà 40-50 per centu ABV. L'alcolu aiuta à estrà u più pussibule da l'agenti amari, puru cunservendu a vita di u largu di i amari.

A quantità di alcolu in una sola dose di amari hè assai minima. Tuttavia, pudete sempre fà amari senza alcolu.

I amari ponu esse fatti cù glicerina, un zuccheru liquidu, o cù un spiritu non alcolicu cum'è SEEDLIP.

Cumu creà i vostri amari

Fà i vostri amari ùn deve micca esse intimidante. In realtà, hè più faciule, più praticu, è richiede menu sforzu di a maggior parte chì si rendenu contu.

Circa u 90 per centu di fà i vostri amari aspittà chì sia prontu, postu chì i amari piglianu qualchì settimana à infundesi. Amparemu i basi di l'amare in questa guida passu à passu di DIY.

Una stampa per creà e vostre propie ricette

Se avete una idea di ciò chì vulete riunisce, pudete seguità queste istruzioni.

Indicazioni:

1. Unisce agenti amari, aromatichi (se aduprate), è alcolu aduprendu un rapportu basicu 1: 5 di agenti amari à alcolu.
2. Pone i amari in vasetti di vetru puliti cun un coperchio strettu (i vasetti di muratura funzionanu bè).
3. Etichettate i amari.
4. Amparate i amari in un locu frescu è seccu, cum'è un armariu.
5. Agite u vasu di amare ogni ghjornu.
6. Infundite i amari per parechje settimane. A durata di u tempu necessariu dependerà di l'ingredienti aduprati. Pudete infuse amare per solu 5 ghjorni per amari più dolci, o finu à 3 settimane.
7. Filtrà u vostru mischju cù un casgiu o un filtru di maglia fina.
8. Imbuttigliate i vostri amari in cuntenituri o tinture.

E erbe fresche o secche è botanichi ponu esse aduprati. Se aduprate fresche, mirate per un raportu 1: 2 di ingredienti à alcolu è se aduprate seccu, attaccate cù u standard 1: 5 (o menu).

Sei ricette per cumincià:

• amari di equilibriu di u fegatu
• amari di stress
• amari di lotta contru a inflammazioni
• amari di rinfurzamentu immune
• amari digestivu
• amari zuccherini

L'alcolu

Aduprate alcolu cù un 40-50 per centu ABV. A vodka hè una bella scelta per via di u so sapore pulitu è ​​neutru, ma u bourbon, u rum, o a segale funziona ancu.

Per fà amari senza alcolu, aduprate un spiritu non alcolicu cum'è SEEDLIP. Ma nutate chì i amari senza alcolu anu una vita di curta più corta. Siccomu l'alcol hè un cunservatore naturale, più elevatu hè u cuntenutu alcolu in amari, più lunga sarà a durata di conservazione.

Infundite u tempu

L'amari devenu infundesi da cinque ghjorni à duie settimane. U più amare infuse, u più forte seranu.

Duvete lascià i vostri amari pusà finu chì si sviluppi un sapore prominente, putente è puzza assai prufumatu. Per fà i vostri amari ancu più forti, infundite per quattru settimane.

Induve cumprà

Cumprate facilmente l'erbe è l'agenti amari per i vostri amari fatti in casa da siti web cum'è Mountain Rose Herbs.

Se ùn site micca prontu à piglià u passu in i amari DIY, ci sò parechje cumpagnie chì facenu amari.

Marchi populari chì pudete cumprà da:

• Urban Moonshine offre Amari Digestivi, Amari di Fegatu Sani, è Amari di Panza Calma. ($ 18,99 / 2 oz)
• Flora Health face amari svedesi senza alcolu. ($ 11,99 / 3,4 oz)
• Scrappy's Bitters offre una vasta varietà di amari, da lavanda à sedi, per cocktail è oltre. ($ 17,99 / 5 oz)
• Angostura Bitters hè unu di i più antichi pruduttori di amari chì hè sempre oghje. ($ 22/16 oz)

U costu di fà i vostri amari varierà secondu l'erbe è l'agenti amari chì state aduprendu. L'agenti amari più cumuni (radice di bardana, foglia di carciofu, angelica, radice di tarassaco, è genziana) media $ 2,50- $ 5 per unza.

Quale ùn deve micca piglià amare

I amari devenu esse evitati da e persone cun certe condizioni di salute o da chiunque sia incinta. I amari ponu ancu interagisce cù certi medicazione è ùn devenu micca esse aduprati da i zitelli.

Parlate sempre cù u vostru duttore nantu à e possibili interazioni di erbe medicinali è piante cù a vostra medicazione attuale.

Esempi di effetti secondari o cumplicazioni include:

• A radica di Burdock pò avè un effettu moderatu nantu à l'anticoagulanti è i farmaci per u diabete.
• Dente di leone pò interferisce cù u.
• A foglia di carciofu ùn deve micca esse aduprata da quelli chì anu calciu biliari.
• A radica di Angelica, u milfullu, l'armonia è a passiflora (frà altri) ùn devenu micca esse aduprate da e donne incinte perchè pò causà cuntrazzioni uterine dannose, aborto spontaneu o travaglii prematuri.
• Assenziu ùn deve esse adupratu da quelli chì anu disordini di i reni o chì anu una storia di crisi.
• A radica di Genziana ùn deve micca esse usata da quelli chì anu bassa pressione sanguigna.
• Quelli chì anu allergie o sensibilità à certe piante, fiori, o famiglie d'erbe devenu evità l'amare chì li cuntenenu.

Pudete manghjà ancu i vostri amari

Mentre chì i amari ùn sò micca a cura magica-tutti eranu una volta cummercializati cum'è, anu certamente i so benefici.

Se aspittà è fà i vostri amari ùn sona micca cum'è u vostru modu ideale per passà u tempu, pudete ancu guadagnà benefici similari semplicemente manghjendu cibi amari.

U benefiziu di l'amare pò esse truvatu in questi alimenti:

• melone amaru
• verde tarassaco
• mirtilli
• u brocciu
• arugula
• kale
• radicchio
• endive
• Cavoletti di Bruxelles
• cicculata scura

Creà un amaru on-the-go

Raccoglie i benefici di i amari da ogni locu trasferendu i vostri amari in buttiglie di goccia di vetru chì ponu esse facilmente acquistati in linea. E tinture sò particolarmente utili per aduprà amare per alleviare i prublemi di digestione o frenà e voglie di zuccheru quandu site in viaghju.

Tiffany La Forge hè un chef prufessiunale, sviluppatore di ricette, è scrittore alimentariu chì dirige u blog Pastinaca è Pasticceria. U so blog si concentra nantu à l'alimentariu veru per una vita equilibrata, ricette di stagione, è cunsiglii di salute accessibili. Quand'ella ùn hè micca in cucina, Tiffany li piace u yoga, a spassighjata, i viaghji, u giardinaghju biulogicu, è stende cù u so corgi, Cocoa. Visitalla in u so blog o in Instagram.