Hè Pimienta Negra Bona per Tè, o Cattiva? Nutrizione, Usi, è Altru

Cuntenutu

• Pò furnisce Benefici per a Salute
• Un Antioxidante Potente
• Aumenta l'assorbimentu di nutrienti
• Pò prumove a digestione è prevene a diarrea
• Possibili Periculi è Effetti Collaterali
• Usi Culinarii
• U Bottom Line

Dapoi migliaia d'anni, u pimentu neru hè statu un ingrediente di primura in tuttu u mondu.

Spessu chjamatu "u rè di e spezie", vene da u fruttu seccu è micca maturu di a pianta indiana nativa Piper nigrum. Sia i granuli di pimentu neru sanu sia u pimentu neru macinatu sò cumunimenti aduprati in cucina (1).

Oltre à aghjunghje sapori à l'alimenti, u pimentu neru pò agisce cum'è antioxidante è offre una varietà di benefici per a salute.

Questu articulu face un ochju à u pimentu neru, cumprese i so benefici, effetti collaterali, è usi culinarii.

Pò furnisce Benefici per a Salute

Cumposti in peperu neru - in particulare u so ingrediente attivu piperina - ponu prutegge da i danni cellulari, migliurà l'assorbimentu di nutrienti, è aiuta i prublemi digestivi (2, 3).

Un Antioxidante Potente

Parechji studii mostranu chì u pimentu neru agisce cum'è antioxidante in u vostru corpu (2, 4).

L'antioxidanti sò cumposti chì luttanu contr'à i danni cellulari causati da molecule instabili chjamate radicali liberi.

I radicali liberi si formanu per via di una cattiva dieta, esposizione à u sole, fumà, inquinanti è ancu di più ().

Un studiu in provetta hà trovu chì l'estratti di pepe neru anu sappiutu resistere à più di 93% di i danni radicali liberi chì i scientifichi anu stimulatu in una preparazione di grassu (6).

Un altru studiu nantu à i topi nantu à una dieta ricca di grassu hà osservatu chì u trattamentu cù pepe neru è piperina hà diminuitu i livelli di radicali liberi à quantità simili à quelli di i topi alimentati cù una dieta normale (7).

Infine, un studiu in provette in e cellule di u cancheru umanu hà nutatu chì l'estratti di pepe neru anu pussutu piantà finu à u 85% di i danni cellulari associati à u sviluppu di u cancer (8).

Insemi cù a piperina, u pimentu neru cuntene altri cumposti antiinflamatori - cumpresi l'olii essenziali limonene è beta-caryophyllene - chì ponu prutege contra l'infiammazione, i danni cellulari è e malatie (,).

Mentre l'effetti antiossidanti di u pimentu neru sò prumettenti, a ricerca hè attualmente limitata à i test-tube è l'animali.

Aumenta l'assorbimentu di nutrienti

U pimentu neru pò arricchisce l'assorbimentu è a funzione di certi nutrienti è cumposti benefichi.

In particulare, pò migliurà l'assorbimentu di a curcumina - l'ingredientu attivu in a popular curcuma spezia antiinflamatoria (,).

Un studiu hà trovu chì piglià 20 mg di piperina cù 2 grammi di curcumina hà miglioratu a disponibilità di curcumina in u sangue umanu di 2.000% ().

A ricerca mostra ancu chì u pimentu neru pò migliurà l'assorbimentu di u beta-carotene - un cumpostu chì si trova in ligumi è frutti chì u vostru corpu converte in vitamina A (14, 15).

U beta-carotene funziona cum'è un putente antioxidante chì pò cumbatte i danni cellulari, evitendu cusì cundizioni cum'è e malatie cardiache (,).

Un studiu di 14 ghjorni in adulti sani hà trovu chì piglià 15 mg di beta-carotene cù 5 mg di piperina hà aumentatu significativamente i livelli sanguini di beta-carotene paragunatu à piglià beta-carotene solu (15).

Pò prumove a digestione è prevene a diarrea

U pimentu neru pò prumove a funzione stomacu curretta.

Specificamente, cunsumà pepe neru pò stimulà a liberazione di enzimi in u pancreas è l'intestini chì aiutanu à digerisce u grassu è i carboidrati (18, 19).

Studi d'animali mostranu chì u pimentu neru pò ancu prevene a diarrea inibendu i spasmi musculari in u vostru trattu digestivu è rallentendu a digestione di l'alimenti (20,).

In fattu, studii in e cellule intestinali di l'animali anu trovu chì a piperina in dosi di 4.5 mg per libbra (10 mg per kg) di pesu di u corpu era paragunabile à u medicamentu antidiarreaicu cumunu loperamide in a prevenzione di contrazioni intestinali spontanee (20, 22).

A causa di i so effetti pusitivi nantu à a funzione di u stomacu, u pimentu neru pò esse utile per quelli chì anu una digestione povera è diarrea. Tuttavia, hè necessaria più ricerca in l'omu.

U pimentu neru è a so piperina cumposta attiva ponu avè una putente attività antiossidante, aumentanu l'assorbimentu di certi nutrienti è cumposti benefiziali, è miglioranu a salute digestiva. Eppuru, hè necessaria più ricerca.

Possibili Periculi è Effetti Collaterali

U pimentu neru hè cunsideratu sicuru per u cunsumu umanu in e quantità tipiche aduprate in l'alimentu è a cucina (2).

I supplementi chì cuntenenu 5-20 mg di piperina per dose parenu ancu esse sicuri, ma a ricerca in questa zona hè limitata (, 15).

Tuttavia, manghjà grandi quantità di pepe neru o piglià supplementi à dosi elevate pò purtà à effetti collaterali avversi, cum'è sensazioni di brusgiu in a gola o in u stomacu ().

In più, u peperu neru pò prumove l'assorbimentu è a dispunibilità di alcune droghe, cumprese l'antihistaminichi aduprati per alleviare i sintomi di l'allergia (,, 26).

Mentre questu pò esse utile per i medicazione chì sò pocu assorbiti, pò ancu purtà à assorbimentu periculosamente altu di l'altri.

Se site interessatu à aumentà a vostra assunzione di pepe neru o à piglià supplementi di piperina, assicuratevi di cuntrollà cù u vostru duttore sanitariu nantu à e pussibuli interazzione medicinali.

Quantità tipiche di pepe neru aduprate in cucina è supplementi cù 20 mg di piperina parenu sicuri. Eppuru, u pimentu neru pò arricchisce l'assorbimentu di droghe è deve esse adupratu cun prudenza in cumbinazione cù certi medicamenti.

Usi Culinarii

Pudete aghjunghje pepe neru à a vostra dieta in parechje manere.

U pimentu neru macinatu o u granaghju neru sanu in un vasettu cù un macinacciu sò cumuni in i buttreghi, i mercati è in ligna.

Aduprate u pimentu neru cum'è ingrediente in e ricette per aghjunghje gustu è spezia à carni, pesci, verdure, insalate, zuppe, fritti, pasta, è ancu di più.

Pudete ancu aghjunghje un pizzicu di pepe neru à l'ovu strapazzatu, brindisi d'avucatu, frutta, è salse immersive per un calciu piccante.

Per preparà una marinata aduprendu a spezia, unite 1/4 tazza (60 ml) di oliu d'oliva cù 1/2 cucchiaina di pepe neru, 1/2 cucchiaina di sale è un pocu di i vostri altri condimenti preferiti. Brush this marinade over fish, meat, or vegetables before cooking for a tasteful dish.

Quandu hè cunservatu in un locu frescu è seccu, a vita di u magazinu di u pimentu neru hè di dui à trè anni.

U pimentu neru hè un ingrediente versatile chì pò esse aghjuntu à una varietà di ricette, cumprese carni, pesci, ova, insalate è minestre. Hè dispunibule in a maiò parte di i buttreghi.

U Bottom Line

U pimentu neru hè una di e spezie più famose in u mondu è pò offre impurtanti benefici per a salute.

A piperina, l'ingredientu attivu in u pimentu neru, pò luttà contr'à i radicali liberi è migliurà a digestione è l'assorbimentu di cumposti benifichi.

U pimentu neru hè generalmente cunsideratu sicuru in cucina è cum'è supplementu ma pò aumentà significativamente l'assorbimentu di alcune droghe è deve esse adupratu cun prudenza in questi casi.

Tuttavia, per a maiò parte di a ghjente, spiccà a vostra dieta cun pepe neru hè un modu faciule per aghjunghje sapore à i vostri pasti è coglie qualchì benefiziu per a salute.