Hè Chocolate Senza Glutine?

Cuntenutu

• Chì ghjè u Glutine?
• U Cioccolatu Puru hè Senza Glutine
• Certi Prudutti Pò Contene Glutine
• Risicu di Cuntaminazione Incruciata
• U Bottom Line

Dopu una dieta senza glutine pò esse sfida.

Richiede una stretta dedizione è diligenza per determinà quali cibi ponu esse manghjati in modu sicuru è chì devianu esse evitati.

I dolci - cum'è a cicculata - sò un sughjettu difficiule per quelli chì sò nantu à una dieta senza glutine, chì parechji tippi sò fatti cù farina, maltu d'orzu, o altri ingredienti chì spessu cuntenenu glutine.

Questu articulu vi dice se u cicculata hè senza glutine è pò esse gustatu nantu à una dieta senza glutine.

Chì ghjè u Glutine?

U glutine hè un tipu di proteine ​​chì si trovanu in parechji tippi di granu, cumprese a segala, l'orzu è u granu ().

A maiò parte di e persone sò capaci di digerisce u glutine senza avè prublemi.

Tuttavia, manghjà cibi chì cuntenenu glutine pò causà effetti collaterali in quelli cun malattia celiaca o una sensibilità à u glutine.

Per quelli chì sò malati celiaci, cunsumà glutine innesca una risposta immunitaria chì face chì u corpu attacchi u tessutu sanu. Questu risultatu in sintomi cum'è diarrea, carenzi nutrizionale è fatigue ().

Intantu, quelli chì anu sensibilità à u glutine ponu avè prublemi cum'è gonfiore, gasu è nausea dopu avè manghjatu cibi chì cuntenenu glutine ().

Per questi individui, optà per ingredienti chì sò liberi di glutine hè a chjave per prevene effetti collaterali è mantene a salute generale.

U glutine hè una prutetta chì si trova in parechji grani, cum'è a segala, l'orzu è u granu. Manghjà glutine pò causà effetti avversi per quelli chì sò malati celiac o una sensibilità à u glutine.

U Cioccolatu Puru hè Senza Glutine

U cicculata pura, senza zuccherata derivata da fasgioli di cacao arrustiti hè naturalmente senza glutine.

Tuttavia, poche persone manghjanu cicculata pura, postu chì hà un gustu assai diversu cà a dolciumi dolci chì a maiò parte cunnoscenu.

Parechji tippi di cicculata di alta qualità nantu à u mercatu sò prudutti aduprendu solu uni pochi ingredienti simplici cum'è fasgioli di cacao liquificati, burru di cacao è zuccheru - chì sò tutti cunsiderati senza glutine.

D'altra parte, parechje marche cumuni di cicculata cuntenenu 10-15 ingredienti - cumpresi u latte in polvere, a vaniglia è a lecitina di soia.

Per quessa, hè impurtante di verificà attentamente l'etichetta per qualsiasi ingredienti chì cuntenenu glutine.

U cicculata pura hè fatta da fasgioli di cacao arrustiti, chì sò senza glutine. Tuttavia, a maiò parte di i tipi di cicculata in u mercatu anu ingredienti supplementari chì ponu cuntene glutine.

Certi Prudutti Pò Contene Glutine

Ancu se a cicculata pura hè cunsiderata senza glutine, assai prudutti di cicculata cuntenenu ingredienti supplementari, cum'è emulsificanti è agenti aromatizanti chì migliuranu u gustu è a struttura di u pruduttu finale.

Alcuni di sti ingredienti ponu cuntene glutine.

Per esempiu, e caramelle croccanti à a cicculata sò spessu fatte cù maltu di granu o orzu - chì tramindui cuntenenu glutine.

Inoltre, e barrette di cicculata chì includenu pretzels o cookies utilizanu ingredienti chì cuntenenu glutine è devenu esse evitati da quelli chì seguitanu una dieta senza glutine.

In più, i pasticceria fatta cù a cicculata - cum'è brownies, dolci è crackers - ponu ancu include farina di granu, un altru ingrediente glutineu.

Alcuni ingredienti cumuni da guardà chì indicanu chì un pruduttu pò cuntene glutine include:

• orzu
• maltu d'orzu
• levitu di biera
• bulgur
• duru
• farru
• farina graham
• maltu
• strattu di maltu
• aromatizzante di maltu
• sciroppu di maltu
• matzo
• farina di segala
• farina di granu

Alcuni tippi di cicculata ponu avè aghjuntu ingredienti chì cuntenenu glutine, cum'è farina di granu o maltu d'ordi.

Risicu di Cuntaminazione Incruciata

Ancu se un pruduttu di cicculata ùn cuntene ingredienti cù glutine, pò ancu esse senza glutine.

Hè perchè i cicculati ponu diventà cuntaminati si sò trasfurmati in un stabilimentu chì pruduce ancu alimenti chì cuntenenu glutine ().

Ciò accade quandu e particelle di glutine sò trasferite da un oggettu à l'altru, aumentendu u risicu di esposizione è effetti collaterali avversi per quelli chì ùn sò micca capaci di tollerà u glutine ().

Dunque, sè avete a malatia celiaca o a sensibilità à u glutine, hè sempre megliu à optà per i prudutti chì sò certificati senza glutine.

Solu i prudutti chì rispondenu à e norme di fabricazione strette per a produzzione di alimenti senza glutine sò capaci di ottene sta certificazione, assicurendu chì questi prudutti sò sicuri per quelli chì sò sensibili à u glutine (6).

I prudutti di cicculata ponu esse contaminati cun glutine durante a trasfurmazione. A scelta di i prudutti chì sò certificati senza glutine hè a megliu opzione per quelli chì anu una sensibilità à u glutine.

U Bottom Line

Mentre chì a cicculata pura fatta da fasgioli di cacao arrustita hè senza glutine, assai prudutti di cicculata nantu à u mercatu ponu avè ingredienti chì cuntenenu glutine o esse cuntaminati.

Se avete a malatia celiaca o a sensibilità à u glutine, leghje l'etichetta o cumprà prudutti certificati senza glutine hè a chjave per evità effetti avversi per a salute.