L'Intoxicazione Alimentaria hè Contagiosa?

Cuntenutu

• Tipi di avvelenamentu alimentariu
• 1. Batterie
• 2. Virus
• 3. Parassiti
• Cumu prevene a diffusione di avvelenamentu alimentariu
• Batterie
• Virus
• Parasite
• Chì sò e prospettive per l'avvelenamentu alimentariu?

Panoramica

L'avvelenamentu alimentariu, chjamatu ancu malatie di trasmissione alimentare, hè causatu da manghjà o beie cibi o bevande contaminati. I sintomi di avvelenamentu alimentariu varienu ma ponu include nausea, vomitu, diarrea è crampi addominali. Alcune persone sviluppanu dinò una frebba.

Di un stimatu di 48 milioni di persone chì diventanu malati da malatie di trasmissione alimentaria ogni annu in i Stati Uniti, 3000 moriranu, secondu a.

I sintomi ponu sviluppà in poche ore o ghjorni da manghjà cibu contaminatu.

L'avvelenamentu alimentariu chì hè causatu da certi batteri, virus, o parassiti hè contagiosu. Dunque, se voi o u vostru zitellu avete sintomi di avvelenamentu alimentariu, fate misure per pruteggervi è per prevene a diffusione di a malattia.

A volte, l'avvelenamentu alimentariu hè u risultatu di chimichi o tossine chì si trovanu in l'alimentu. Stu tipu di avvelenamentu alimentariu ùn hè micca cunsideratu cum'è una infezzione, dunque ùn hè micca contagiosu è ùn si sparghje micca da persona à persona.

Tipi di avvelenamentu alimentariu

Ci hè più di diversi tipi di malatie di trasmissione alimentaria. A maiò parte di queste malatie sò causate da una di e seguenti.

1. Batterie

I batteri - chì sò organismi minusculi - ponu entrà in u trattu gastrointestinale (GI) attraversu cibu contaminatu è causà sintomi cum'è nausea, vomitu, diarrea è dolore addominale.

I batteri ponu cuntaminà l'alimentu in parechji modi:

• Pudete cumprà un alimentu chì hè dighjà guastatu o contaminatu da batteri.
• U vostru alimentu pò esse contaminatu à un certu puntu durante u almacenamentu o a preparazione.

Questa pò accade si ùn lavate micca e mani prima di preparà o manighjà l'alimentu. Pò accade ancu quandu l'alimentu vene in cuntattu cù una superficie contaminata da batteri.

Un almacenamentu impropriu di l'alimentu, cume u mantenimentu di l'alimentu à a temperatura di l'ambiente o à l'aria aperta troppu longu, pò ancu fà cresce e batterie è multiplicassi rapidamente.

Hè impurtante di rinfriscà o congelà l'alimentu dopu a cucina. Ùn manghjate micca cibu chì hè statu lasciatu pusatu troppu longu. Tenite à mente chì l'alimentu contaminatu pò avè un gustu è un odore normale.

I batteri chì ponu causà avvelenamentu alimentariu includenu:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (Alcune ceppe, cumprese E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Virus

L'avvelenamentu alimentariu causatu da virus pò ancu passà da persona à persona. Un virus cumunu alimentariu hè u norovirus, chì provoca infiammazione in u stomacu è l'intestini.

L'epatite A hè un'altra malattia di origine alimentare da un virus. Questa infezione di fegatu acutu altamente contagiosa causa infiammazione di u fegatu. U virus di l'epatite A si pò truvà in e feci è in u sangue di e persone chì sò infette.

Se ùn lavate micca e mani dopu aduprà u bagnu, hè pussibule di trasmette u virus à l'altri per mezu di strette di manu è altri cuntatti fisichi. Pudete ancu sparghje u virus à l'altri se preparate cibu o bevande cù e mani contaminate.

I virus contagiosi trasmessi da l'alimentu si sparghjenu ancu per cuntattu indirettu. Durante u corsu di una ghjurnata, pudete toccà parechje superfici cù e mani cuntaminate. Questi includenu interruttori di luce, contatori, telefoni è maniglie di porta. Chiunque tocca queste superfici pò esse malatu se si mette e mani vicinu à a so bocca.

I batteri è i virus ponu campà fora di u corpu nantu à superfici dure per ore, è à le volte ghjorni. Salmonella è campylobacter ponu campà nantu à e superfici finu à quattru ore, invece chì u norovirus pò sopravvivere nantu à e superfici per settimane.

3. Parassiti

I parassiti chì ponu causà avvelenamentu alimentariu sò:

• Giardia duodenalis (antica cunnisciutu cum'è G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

I parassiti sò urganismi chì anu da dimensioni. Certi sò microscopichi, ma altri, cum'è i vermi parassiti, ponu esse visibili à ochju nudu. Sti urganismi campanu in o nantu à altri urganismi (chjamati un ospite) è ricevenu nutrienti da questu ospite.

Quandu sò prisenti, sti urganismi si trovanu di solitu in e feci di l'omu è di l'animali. Puderanu trasferisce in u vostru corpu quandu manghjate cibu contaminatu, bevi acqua contaminata, o mette qualcosa in bocca chì vene in cuntattu cù e feci di una persona o animale infettatu.

Pudete sparghje stu tipu di avvelenamentu alimentariu per cuntattu fisicu o preparendu cibu cù e mani contaminate.

Cumu prevene a diffusione di avvelenamentu alimentariu

Chiunque pò avè avvelenamentu alimentariu, ma ci sò modi per prevene a so diffusione una volta chì site statu infettatu.

A prevenzione di a diffusione di e malatie contagiose di trasmissione alimentare hè impurtante perchè ponu cumparisce complicazioni.

Siccomu l'avvelenamentu alimentariu pò causà vomitu è ​​diarrea, ci hè u risicu di disidratazione. In i casi severi di disidratazione, l'uspitalizazione hè necessaria per rimpiazzà i fluidi persi. A disidratazione pò esse particularmente periculosa per i zitelli, l'anziani, è e persone chì anu un sistema immunitariu debule.

Eccu uni pochi di suggerimenti per prevene a diffusione di avvelenamentu alimentariu una volta chì site dighjà malatu.

Batterie

• Stà in casa da a scola o di u travagliu finu à chì i sintomi sparisce
• Lavate e mani cù acqua calda è sapunata dopu à andà in bagnu è dopu avè entratu in cuntattu cù feci animali o umani.
• Ùn preparate micca o manighjate cibu o bevande finu à chì i sintomi sparisce è vi sentite megliu.
• Insegnate à i zitelli à lavassi currettamente e mani. Sicondu u CDC, duverebbe piglià circa 20 secondi, a stessa durata chì ci vole à cantà a canzona "Happy Birthday" duie volte.
• Disinfettate e superfici cumunitamente toccate in casa - interruttori di luce, manopole di porta, piani, telecomandi, ecc.
• Pulite i bagni di bagnu dopu ogni usu, aduprendu salviette disinfettanti o un spray disinfettante nantu à u sediu è a maniglia.

Virus

• Stà in casa da a scola è travaglia finu à chì i sintomi smariscinu è evite u viaghju.
• Lavate e mani cù acqua calda è sapunata dopu aduprà u bagnu è dopu avè entratu in cuntattu cù feci umane o animali.
• Ùn preparate micca o manighjate cibu o bevande finu à chì i sintomi sparisce è vi sentite megliu.
• Disinfettate e superfici intornu à a casa.
• Usate guanti quandu si pulisce u vomitu o a diarrea di una persona infetta.

Parasite

• Lavate e mani cù acqua calda è sapunata dopu à andà in bagnu è dopu avè entratu in cuntattu cù feci umane o animali
• Ùn preparate micca o manighjate cibu o bevande finu à chì i sintomi sparisce è vi sentite megliu.
• Praticà u sessu sicuru. Alcuni parassiti (Giardia) si pò spannà per mezu di sessu orale-anale senza prutezzione.

Chì sò e prospettive per l'avvelenamentu alimentariu?

L'avvelenamentu alimentariu pò causà una varietà di sintomi scomodi cume diarrea, vomitu, dolore di stomacu è febbre. Tuttavia, i sintomi tipicamente si risolvenu da soli in poche ore à ghjorni è di solitu ùn necessitanu micca un duttore.

Ripusà assai è beie liquidi pò aiutà à sente megliu. Ancu se ùn pudete micca sentì manghjà, u vostru corpu hà bisognu d'energia, dunque hè impurtante di manghjà cibi insipidi cum'è crackers, pane tostatu è risu.

I fluidi (acqua, suchju, tè decaffeinatu) sò ancu vitali per evità a disidratazione. Sì avete sintomi di disidratazione, andate immediatamente in ospedale. I segni includenu sete estrema, urinazione pocu frequente, urina di culore scuru, fatica è vertigini.

In i zitelli, i sintomi di disidratazione includenu una lingua secca, senza pannolini bagnati per trè ore, debolezza, irritabilità, è pienghje senza lacrime.