Sò Pickles Keto-Friendly?

Cuntenutu

• Contenutu di carboidrati di sottaceti
• Sò i sottaceti accettabili nantu à a dieta ceto?
• Ciò di i so cuntenuti di sodiu è lectina?
• Cumu fà sottaceti ceto-friendly in casa
• Ingredienti:
• Indicazioni:
• U fondu

I sottaceti aghjunghjenu una croccante piccante è succosa à u vostru pastu è sò cumuni in panini è hamburger.

Sò fatti sottumessu cucumari in una salamera d'acqua salata, è certi sò fermentati da Lactobacillus battìri.

A salmura face sottaceti ricchi in sodiu, ma offrenu qualchi vitamine, minerali è fibre. In più, i sottaceti fermentati ponu sustene a salute intestinale aumentendu u numeru di batteri benefichi in u vostru sistema digestivu ().

Eppuru, pudete dumandassi se i sottaceti si adattanu à a dieta chetogenica, chì rimpiazza a maiò parte di i vostri carboidrati cun grassu.

Questu articulu spiega se i sottaceti sò ceto-friendly.

Contenutu di carboidrati di sottaceti

A dieta ceto limita severamente a vostra assunzione di frutti è di certe verdure chì sò ricche di carboidrati.

Notevolmente, i cucumari crudi sò assai pochi di carboidrati. In fattu, 3/4 tazza (100 grammi) di cucumari affettati cuntene solu 2 grammi di carboidrati. Cù 1 gramma di fibra, questu ammontu furnisce circa 1 gramma di carboidrati netti ().

I carboidrati netti si riferenu à u numeru di carboidrati in una porzione di cibo chì u vostru corpu assorbe. Hè calculatu sustrattendu i grammi di fibre è alcooli di zuccheru di un alimentu da i so carboidrati totali.

Tuttavia, secondu u tippu di salamu è a marca, u prucessu di salameria pò aumentà significativamente u numeru di carboidrati in u pruduttu finale - in particulare se u zuccheru hè aghjuntu à a salamoia.

Per esempiu, l'aneto è i salameri acri ùn sò di solitu fatti cù u zuccheru. Una parte di 2/3-cup (100 grammi) di una di e duie cuntene di solitu 2-2,5 grammi di carboidrati è 1 gramma di fibra - o un minuscule 1-1,5 grammi di carboidrati netti (,).

D’altronde, i sottaceti dolci, cume e varietà candite o di pane è butiru, sò fatti cù u zuccheru. Cusì, tendenu à esse più alti in carbuidrati.

Una porzione di 2/3 tazza (100 grammi) di vari tippi di sottaceti affettati furnisce i seguenti quantità di carboidrati netti (,, 5,,):

• Candidatu: 39 grammi
• Pane è butiru: 20 grammi
• Dolce: 20 grammi
• Dill: 1,5 grammi
• Sour: 1 gramma

I sottaceti sò fatti da cucumari, chì sò naturalmente pochi in carbuidrati. Tuttavia, alcune varietà includenu grandi quantità di zuccheru aghjuntu, chì aumenta u so cuntenutu di carboidrati.

Sò i sottaceti accettabili nantu à a dieta ceto?

Se i sottaceti si adatti à a dieta ceto dipende largamente da cume sò fatti è da parechji chì manghjate.

Keto generalmente permette 20-50 grammi di carbuidrati per ghjornu. Cume 2/3 tazza (100 grammi) di sottaceti affettati, zuccherati impacchettanu 20-32 grammi di carboidrati netti, sti tippi ponu scuntrà o superà a vostra franchigia di carb ogni ghjornu cù una sola parte ().

In alternativa, quelli senza zuccheru aghjuntu cuntribuiscenu assai menu carbuidrati à a vostra lotta cutidiana.

In generale, pruvate à limitàvi à i prudutti sottaceti cù menu di 15 grammi di carboidrati per 2/3 tazza (100 grammi).

Ciò significa chì duverete leghje attentamente l'etichette di l'alimentu per sceglie varietà leggermente zuccherate - o rinuncià à i tippi zuccherati per tuttu è manghjà solu aneto è sottaceti acri.

Se pensate chì ùn pudete micca fà senza sottaceti canditi o pane è burru, limitatevi à una piccula fetta o duie per assicurà chì ùn supere micca a vostra lotta di carb.

Ciò di i so cuntenuti di sodiu è lectina?

A dieta ceto tende à aumentà a perdita di fluidi, allora alcune persone assumenu chì aumentà a so assunzione di sodiu da alimenti cum'è i sottaceti pò aiutà à trattene u fluidu ().

Tuttavia, una alta assunzione di sodiu hè legata à effetti negativi nantu à a salute. In fattu, un studiu di i Stati Uniti hà ligatu à un risicu di 9,5% più altu di morte da malatie cardiache ().

Inoltre, manghjà troppu cibi salati nantu à a dieta ceto pò spustà vari alimenti sani, cume noci, semi, frutti, verdure è cereali integrali.

Alcune persone sustenenu ancu chì i sottaceti ùn sò micca ceto-friendly per via di u so cuntenutu in lectina.

E lectine sò proteine ​​vegetali chì parechje persone evitanu nantu à u ceto per via di pretese chì impediscenu a perdita di pesu. Tuttavia, sti reclami ùn sò micca sustinuti da evidenza scientifica.

Ancu cusì, se sceglite di manghjà sottaceti in questa dieta, duvete fà cun moderazione.

Fà sottaceti in casa hè un'altra ottima opzione se vulete monitorà da vicinu a vostra assunzione di sodiu è carboidrati.

I sottaceti ponu esse ceto-friendly sempre chì ùn cuntenenu micca zuccheru aghjuntu. In generale, duvete selezziunà aneto o sottaceti acri ma evitate quelli dolci, canditi, è di pane è burru.

Cumu fà sottaceti ceto-friendly in casa

Sè site preoccupatu di u cuntenutu di carbu di i salameri cummirciali, pudete fà u vostru in casa.

Eccu una ricetta per sottaceti à l'aneto cheto-friendly chì sò pronti per a notte.

Ingredienti:

• 6 mini cucumari
• 1 tazza (240 ml) d'acqua fredda
• 1 tazza (240 ml) di acetu biancu
• 1 cucchiaia (17 grammi) di sale kosher
• 1 cucchiaia (4 grammi) di semi di aneto
• 2 denti d'agliu

Indicazioni:

1. Lavate i vostri mini cucumari, dopu taglialli in tonduli fini è mette da parte.
2. Per fà u vostru salmu di salmu, mischjà l'acitu, l'acqua è u sali in una padedda è riscaldà à focu mezzu, rimesculendu delicatamente finu chì u sale si dissolvi.
3. Lasciate rinfriscà a vostra salmu di salmu prima di aghjunghje l'aneto è l'agliu.
4. Divide e fette di cucumari in dui grossi vasetti Mason. Pour a salmu di salmu nantu à elli.
5. Refrigera i to sottaceti per a notte per gode di u ghjornu dopu.

Pudete aghjustà i condimenti per sta ricetta cum'è vulete. Per esempiu, se ti piace i sottaceti piccanti, pudete aghjunghje jalapeños o fiocche di pepe rossu à a salamoia.

I sottaceti fatti à l'aneto fatti in casa facenu un spuntinu faciule è bassu in carboidrati nantu à a dieta ceto. Questa versione hè pronta dopu à pusà a notte in u vostru frigorifero.

U fondu

I sottaceti sò un cundimentu pupulare o un piattu laterale per via di u so croccante succosu è piccante.

Mentre e varietà cum'è acide è aneto sò adatte per a dieta ceto, i tippi cun zuccheru aghjuntu - cume dolce, cunfettu, è pane è burru - ùn sò micca.

Per esse sicuru, pudete cuntrollà a lista di ingredienti per vede se u vostru cuntene zuccaru. Pudete ancu fà i vostri propii sottaceti cheto-friendly in casa.