Ricetta di Insalata di Pasta per u Diabete

Cuntenutu

• Ingredienti:
• Modu di preparazione:
• Ligami utili:

Questa ricetta di insalata di pasta hè bona per u diabete, postu chì ci vole pasta sana, pumati, piselli è broccoli, chì sò alimenti à bassu indice glicemicu è dunque aiutanu à cuntrullà u zuccherinu in sangue.

L'alimenti à bassu indice glicemicu sò impurtanti per i pazienti cun diabete perchè impediscenu una crescita improvvisa di u zuccherinu in sangue. Tuttavia, chiunque abbia difficoltà à cuntrullà u glucosiu in sangue dopu i pasti deve cunsiderà a necessità di aduprà insulina dopu avè manghjatu.

Ingredienti:

• 150 g di pasta integrale, à vite o grattata;
• 2 ovu;
• 1 cipolla;
• 1 spicellu d'agliu;
• 3 picculi pumati;
• 1 tazza di piselli;
• 1 ramu di brocciu;
• foglie fresche di spinach;
• foglie di basilicu;
• oliu;
• Vinu biancu.

Modu di preparazione:

In una padedda cuite l'ovu. In un altru piattu, mette a cipolla tritata è l'agliu cù un pocu d'oliu d'oliva sopra u focu, copre u fondu di a padedda. Quandu hè caldu, aghjunghje i pumati tritati è un pocu di vinu biancu è acqua. Quandu bollisce, aghjunghje a pasta, è dopu à 10 minuti aghjunghjite i piselli, u brocciu è u basilicu. Dopu à un'altra 10 minuti, basta à aghjunghje l'ove cotte rotte in pezzi è serve.

Ligami utili:

• Ricetta di frittelle cù amarantu per u diabete
• Ricetta per u pane integrale per a diabetes
• Alimenti à bassu indice glicemicu