Modi Sneaky per manghjà più antiossidanti

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Avemu tutti intesu dì chì manghjà più antioxidanti hè una di e chjave per difende u prucessu di l'anzianu è luttà contr'à e malatie. Ma sapete chì cumu preparate u vostru cibu puderia influenzà dramaticamente a quantità di antiossidanti chì u vostru corpu assorbe? Eccu quattru modi furtivi per sneak in ancu di più.

Manghjate arachidi arrustiti, micca crudi

Un studiu di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti hà misuratu i livelli d'antioxidanti in l'arachidi tostate à 362 gradi da zero à 77 minuti. A più longa, più scura di a tostatura hè stata assuciata in modu coherente cù livelli antioxidanti più altimi è una retenzioni megliu di vitamina E. I livelli anu aumentatu da più di 20 per centu. Altri studii anu dimustratu un effettu simili per i grani di caffè.

Chop Carotte Dopu a Cucina

Ricerche à l'Università di Newcastle in u Regnu Unitu anu trovu chì a trinciatura dopu à a cucina aumenta e pruprietà anticancerose di e carote di 25 per centu. Hè perchè u tagliu aumenta l'area di a superficia, cusì più di i nutrienti liscianu in l'acqua mentre sò cotti. Cuendu li interi è taglialli dopu, bluccate i nutrienti. U studiu hà ancu trovu stu metudu cunservatu più di u gustu naturale. Anu dumandatu à 100 persone di purtà a benda è di paragunà u gustu di e carotte - più di 80 per centu anu dettu chì e carotte chì sò state tagliate dopu a cucina anu un gustu megliu.

Lasciate l'agliu à pusà dopu a triturazione

Diversi studii anu dimustratu chì permettendu à l'agliu di pusà à a temperatura di l'ambienti per 10 minuti sanu dopu à sfracicà l'aiuta à mantene u 70 per centu di u so putere anti-cancer cumparatu à a cucina immediatamente. Hè perchè frantumendu l'agliu libera un enzima chì hè stata intrappulata in e cellule di a pianta. L'enzima aumenta i livelli di cumposti chì prumove a salute, chì culminanu circa 10 minuti dopu a sfracicatura. Se l'agliu hè cottu prima di questu, l'enzimi sò distrutti.

Mantene à inzuccarà a vostra borsa di tè

Dunking continuamente a vostra borsa di tè libera più antiossidanti cà solu lasciallu è lasciatu quì. Hè sensu, ma eccu un altru suggerimentu: aghjunghje limone à u tè. Un studiu recente di Purdue hà truvatu chì l'aghjuntu di limonu à u tè aumenta l'antioxidanti - micca solu perchè u limonu aghjunghje antioxidanti - ma ancu perchè aiuta chì l'antioxidanti di u tè restanu più stabili in l'ambienti acidi di u trattu digestivu, perchè più pò esse assorbutu.

Cynthia Sass hè una dietista registrata cù un master in scienze di a nutrizione è in salute publica. Spessu vista in TV naziunale hè una redattore SHAPE chì cuntribuisce è cunsultante nutrizionale à i New York Rangers è Tampa Bay Rays. U so ultimu best seller di u New York Times hè Cinch! Cunquistà Cravings, Drop Pounds è Lose Inches.

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