Duvete inzuppassi l'amandule prima di manghjalli?

Cuntenutu

• Benefici putenziali di bagnassi amandule
• Pò facilità a so digestione
• Pò aumentà a vostra assorbimentu di certi nutrienti
• Alcune persone ponu preferisce u gustu è a struttura
• Cumu inzuppà l'amanduli
• Duvete ammollà l'amandule?
• U fondu

L'amanduli sò una merendella pupulare chì hè ricca in parechji nutrienti, cumprese fibre è grassi sani ().

Sò dinò una ottima fonte di vitamina E, chì prutegge e vostre cellule da i danni ().

Mentre chì assai persone li piacenu crudi o arrustiti, vi puderete dumandà perchè altri preferiscenu ammuglialli prima di manghjà.

Questu articulu vi dice tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à l'amanduli di bagnu.

Benefici putenziali di bagnassi amandule

E ricerche suggerenu chì l'amandule bagnate ponu offre qualchì benefiziu per a salute.

Pò facilità a so digestione

L'amanduli anu una struttura dura è dura chì pò rende difficiule à digerisce ().

Tuttavia, l'immersione li addolcisce, potenzialmente li rendenu più faciuli per u vostru corpu da scumpientà (,).

L'amandule portanu ancu antinutrienti, chì ponu compromettà a digestione è l'assorbimentu di certi nutrienti, cume u calciu, u ferru, u zincu è u magnesiu (, 7).

Mentre chì e ricerche mostranu chì a molla pò riduce significativamente i livelli di antinutrienti in i grani è in i legumi, ci sò evidenze limitate di l'efficacità di a molla d'amanduli o d'altri nocci d'arburu (,).

In un studiu, ammuglià l'amandule à a temperatura di l'ambienti per 24 ore hà diminuitu i livelli di l'acidu fiticu - ma di menu di 5% ().

Un altru studiu hà trovu chì ammugliare amandule tritate in acqua salata per 12 ore hà purtatu à una riduzione chjuca - ma significativa - di 4% di i livelli di acidu fiticu (11).

Notevolmente, un studiu di 8 settimane in 76 adulti hà determinatu chì l'immersione ùn pare micca migliorà i sintomi digestivi. Inoltre, i livelli di acidu fiticu sò stati listessi o ligeramente più alti in amandule imbevute, paragunatu à quelli crudi ().

In generale, a ricerca hè mista nantu à se l'immersione diminuisce l'antinutrienti o aiuta i sintomi digestivi.

Pò aumentà a vostra assorbimentu di certi nutrienti

U suchju pò fà l'amandule più faciule da masticà, aumentendu a dispunibilità di nutrienti.

A ricerca mostra chì a rumpitura di l'amanduli in pezzi più chjucchi per mezu di masticazione o tagliu permette di liberà è assorbe più nutrienti - in particulare i grassi (,).

Inoltre, l'enzimi digestivi ponu esse capaci di scumpressà è assorbe i nutrienti in modu più efficiente (,,).

Eppuru, un studiu hà indicatu chì ammuglià amandule intere avianu pocu o nisun effettu nant'à a dispunibilità di certi minerali, cumpresu u ferru, u calciu, u magnesiu, u fosforu è u zincu (11).

In fattu, quandu l'amanduli sò stati trinciati prima di macerà, a concentrazione di questi minerali hè diminuita - malgradu i livelli di acidu fiticu ancu falendu (11).

Cusì, l'immersione pò aiutà l'assorbimentu di grassu ma, à u cuntrariu, diminuisce a dispunibilità minerale.

Alcune persone ponu preferisce u gustu è a struttura

A molla affetta ancu a struttura è u gustu di l'amandule.

L'amandule crude sò dure è croccanti, cù un sapore un pocu amaru per via di i so tannini ().

Quandu sò bagnati, diventanu più morbidi, menu amari, è di più gustu butirrosu, chì pò esse più attraente per alcune persone.

L'amandule imbevute anu un sapore più dolce, menu amaru chè quelle crude. Puderanu esse più faciule da digerisce, chì pò aumentà a vostra assorbenza di alcuni nutrienti. Tuttavia, l'evidenza hè mista, è più ricerca hè necessaria.

Cumu inzuppà l'amanduli

Imbuttà l'amandule hè simplice - è assai più prezzu chè cumprà pre-bagnate in u magazinu.

Eccu un modu simplice per impregnalli da a notte:

1. Mettite amanduli in una suppera, aghjunghjite abbastanza acqua calda di u rubinetto per copreli cumpletamente, è sprinkle circa 1 cucchiaina di sale per ogni 1 tazza (140 grammi) di noci.
2. Coperta a tazza è lasciate pusà nantu à u vostru bancu per a notte, o per 8-12 ore.
3. Scola è risciacqua. Se sceglite, pudete caccià e pelle per una struttura più liscia.
4. Patte l'amanduli secchi cù un asciugamanu di carta pulitu.

E noci imbevute ponu esse manghjate subitu.

Per un toccu più croccante, pudete asciugalli cù uni pochi di metudi:

• Arrustitu. Scaldate u vostru fornu à 175^oF (79^oC) è poni l'amanduli nantu à una teglia da fornu. Arrustu per 12-24 ore, o finu à chì sia seccu.
• Disidratatu. Stende i noci macerati in un stratu uniforme nantu à unu o dui piatti. Piazzate u vostru disidratatore à 155^oF (68^oC) è corse per 12 ore, o finu à crunchy.

Hè megliu di cunservà amanduli bagnati in un cuntainer hermeticu in u vostru frigorifero.

Per ammuglià l'amanduli in casa, basta à copre cù l'acqua in una tazza è lasciate riposà per 8-12 ore. Se preferite una struttura più croccante, pudete asciugà in un fornu o disidratatore.

Duvete ammollà l'amandule?

Mentre chì l'immersione pò purtà à qualchì miglioramentu in a digestione è in a dispunibilità di nutrienti, l'amandule non macerate sò sempre un aghjuntu sanu à a vostra dieta.

Queste noce sò una bona fonte di fibre, proteine ​​è grassi sani, è ancu una ottima fonte di vitamina E, manganese è magnesiu ().

In particulare, e pelle sò ricche in antioxidanti, in particulare polifenoli, chì ponu prutegge da parechje malatie croniche, cumprese malatie cardiache è diabete di tip 2 (,,).

A cunsumazione regulare d'amanduli hè assuciata à a perdita di pesu, livelli ridotti di colesterolu LDL (cattivu), è livelli di colesterolu HDL (boni) aumentati, cuntrollu di zuccheru in sangue è pienezza (,,,).

Inoltre, cunsumà tannini è acidu fiticu ùn hè micca necessariamente dannosu, postu chì i dui antinutrienti anu dimustratu chì mostranu effetti antiossidanti è ponu prutegge contra e malatie cardiache è alcune forme di cancru (,,).

Ch'ella sia bagnata o micca macinata, l'amanduli sò ricchi di parechji nutrienti è sò assuciati à migliuramenti in a salute di u core, u cuntrollu di u zuccherinu in sangue è u pesu.

U fondu

L'amanduli in suchju ponu migliurà a so digestibilità è aumentà l'assorbimentu di alcuni nutrienti. Pudete ancu simpliciamente preferisce u gustu è a texture.

Eppuru, ùn avete micca da impregnassi di sti noci per gode di i so benefici per a salute.

Tramindui amanduli bagnati è crudi furniscenu assai nutrienti impurtanti, inclusi antioxidanti, fibre è grassi sani.