Sò l'Alcooli Zuccherini Amichevuli Ceto?

Cuntenutu

• Tipi cumuni di alcoli di zuccheru
• Indice glicemicu di alcoli di zuccheru
• Alcoli di zuccheru è ceto
• Preoccupazioni digestive
• U fondu

Una parte chjave di seguità una dieta chetogenica, o ceto, riduce a vostra assunzione di zuccheru.

Questu hè necessariu per u vostru corpu per entra in ketosi, un statu in u quale u vostru corpu brucia grassu piuttostu chè zuccheru per l'energia ().

Tuttavia, questu ùn significa micca chì ùn pudete micca gode di alimenti à gustu dolce.

L'alcooli di zuccheru sò edulcoranti chì anu gusti è texturie simili à quelli di u zuccheru, ma menu calorie è un effettu menu significativu annantu à i livelli di zuccheru in sangue ().

Di conseguenza, ponu esse una opzione soddisfacente per l'individui chì cercanu di riduce a so assunzione di zuccheru, cume quelli chì seguitanu una dieta ceto.

Questu articulu spiega se l'alcooli di zuccheru sò ceto-friendly, è ancu quelli chì ponu esse megliu opzioni per voi.

Tipi cumuni di alcoli di zuccheru

L'alcoli di zuccheru si trovanu naturalmente in certi frutti è ligumi. Tuttavia, a maiò parte sò fabbricati cummercialmente in un laburatoriu ().

Mentre ci sò parechji tippi di alcoli di zuccheru, quelli cumuni chì pudete vede nantu à e etichette di l'alimentu includenu (,,):

• Eritritolu. Spessu fattu cù a fermentazione di u glucosiu truvatu in amidone di mais, l'eritritolu hà 70% di a dolcezza di u zuccheru ma 5% di e calorie.
• Isomalt. Isomalt hè un mischju di dui alcoli di zuccheru - mannitol è sorbitol. Fornendu 50% menu calorie chè u zuccheru, hè u più adupratu per fà caramelle dure senza zuccheru è 50% cum'è dolce.
• Maltitolu. Maltitol hè trasfurmatu da u zuccaru maltose. Hè 90% dolce cum'è u zuccheru cù guasi a mità di e calorie.
• Sorbitolu. Cummercialmente pruduttu da u glucosiu, u sorbitol hè 60% dolce cum'è u zuccheru cù circa 60% di e calorie.
• Xylitol. Unu di l'alcol di zuccheru più cumunu, u xilitol hè dolce cum'è u zuccheru regulare ma hà 40% menu calorie.

Per via di u so cuntenutu bassu caluricu, l'alcooli di zuccheru sò spessu usati per addulcà prudutti senza zuccheru o di dieta cum'è gomma, yogurt, ghjacciu, creme di caffè, insalate, è bar di proteine ​​è shakes ().

L'alcoli di zuccheru sò spessu fabbricati in modu cummerciale cum'è un modu à pocu calorie per zuccherà i prudutti alimentari. Quelli cumuni chì pudete vede nantu à e liste di ingredienti includenu eritritol, isomalt, maltitol, sorbitol è xilitol.

Indice glicemicu di alcoli di zuccheru

Quandu manghjate u zuccheru, u vostru corpu u rompe in molecule più chjuche. Queste molecule sò poi assorbite in u sangue, ciò chì face cresce i livelli di zuccheru in sangue ().

In cuntrastu, u vostru corpu ùn pò micca scumpressà cumpletamente è assorbe i carboidrati da l'alcol di zuccheru. Di conseguenza, causanu un aumentu assai più chjucu di i livelli di zuccheru in sangue ().

Un modu per paragunà l'effetti di questi edulcoranti hè u so indice glicemicu (GI), chì hè una misura di quantu rapidamente l'alimenti ponu elevà u zuccherinu in sangue ().

Eccu i valori GI di l'alcol di zuccheru cumunu ():

• Eritritolu: 0
• Isomalt: 2
• Maltitol: 35–52
• Sorbitolu: 9
• Xylitol: 7–13

In generale, a maiò parte di l'alcol di zuccheru anu effetti trascurabili nantu à i vostri livelli di zuccheru in sangue. Per paragunà, u zuccherinu biancu (saccarosu) hà un indice glicemicu di 65 ().

Datu chì u vostru corpu ùn pò micca scumpressà cumpletamente l'alcooli di zuccheru, causanu un aumentu assai menu significativu di i vostri livelli di zuccheru in sangue chè u zuccheru.

Alcoli di zuccheru è ceto

L'assunzione di zuccheru hè limitata nantu à una dieta ceto, chì manghjendu provoca a crescita di i vostri livelli di zuccheru in sangue.

Questu hè un prublema, postu chì i livelli elevati di zuccheru in sangue ponu rende difficiule per u vostru corpu a permanenza in cetosi, chì hè chiave per sfruttà i benefici di a dieta ceto (,).

Datu chì l'alcooli di zuccaru anu un effettu assai menu significativu annantu à i livelli di zuccheru in sangue, sò cumunimenti truvati in i prudutti ceto-friendly.

Inoltre, postu chì ùn sò micca cumpletamente digeribili, i ceto dieters spessu sottraenu l'alcol di zuccheru è a fibra da u numeru tutale di carboidrati in un alimentu. U numeru resultante hè chjamatu carbs netti ().

Eppuru, per via di a variazione in IG di i sfarenti tippi d'alcol di zuccheru, alcuni sò megliu per a dieta ceto di l'altri.

L'eritritolu hè una bona opzione cheto-friendly, postu chì hà un indice glicemicu di 0 è funziona bè in cucina è in panatteria. In più, per via di a so piccula dimensione di particella, l'eritritolu tende à esse più tolleratu cà l'altri alcoli di zuccheru (,).

Eppuru, xilitol, sorbitol è isomalt sò tutti adatti nantu à una dieta cheto. Pudete simplificà solu di ridimensionà a vostra assunzione se avete qualchì effetti collaterali gastrointestinali.

Un alcolu di zuccheru chì pare esse menu ceto-friendly hè u maltitol.

U maltitolu hà un IG più bassu chè u zuccheru. Tuttavia, cù un IG finu à 52, hè prubabile d'avè un effettu più significativu nantu à i vostri livelli di zuccheru in sangue chè l'altri alcoli di zuccheru (,).

Cusì, sè site nantu à una dieta ceto, pudete vulete limità a vostra ingesta di maltitol è sceglite una alternativa di zuccheru cù un IG inferiore.

Datu chì influenzanu in maniera trascurabile i livelli di zuccheru in sangue, a maiò parte di l'alcol di zuccheru hè cunsideratu cum'è ceto-friendly. Maltitol hà un effettu più marcatu nantu à u zuccherinu in sangue è deve esse limitatu à una dieta ceto.

Preoccupazioni digestive

Quandu si cunsuma in quantità normali per mezu di l'alimentu, l'alcol di zuccheru hè cunsideratu sicuru per a maggior parte di e persone.

Tuttavia, anu u potenziale di causà prublemi digestivi, in particulare in quantità più grandi. Effetti secondarii cum'è gonfiore, nausea è diarrea sò stati osservati quandu l'ingestione di alcoli di zuccheru supera i 35-40 grammi per ghjornu (,,).

Inoltre, l'individui cù u sindrome di l'intestione irritabile (IBS) pò sperimentà effetti collaterali negativi cù qualsiasi quantità di alcoli di zuccheru. Di conseguenza, se avete IBS, pudete vulete evità completamente l'alcol di zuccheru (,).

U cunsumu di grande quantità di alcoli di zuccheru pò causà effetti collaterali digestivi, cume diarrea è nausea. Mentre a maiò parte di a ghjente pò tollerà piccule quantità bè, quelli chì anu IBS puderebbenu vulete evità l'alcol di zuccheru in tuttu.

U fondu

L'alcoli di zuccheru sò edulcoranti à bassa caluria chì generalmente anu pocu o nisun effettu nantu à i vostri livelli di zuccheru in sangue. Di conseguenza, sò una famosa opzione ceto-amichevuli per addulcà alimenti è bevande.

Basta à tene à mente chì alcuni ponu esse scelte megliu cà l'altri.

Per esempiu, u maltitol hà un effettu assai più grande nantu à i livelli di zuccheru in sangue chè l'eritritolu, chì hà un IG di 0.

A prossima volta chì cercate di aghjunghje dolcificante à u vostru caffè o di fà bar di proteine ​​casetane amichevuli, pruvate à aduprà un alcolu di zuccheru cum'è eritritolu o xilitol.

Assicuratevi solu di cunsumà questi edulcoranti cun moderazione per evità qualsiasi potenziale angoscia digestiva.