Swerve Sweetener: Bonu o Cattivu?

Cuntenutu

• Cosa hè Swerve Sweetener?
• Da chì hè fattu?
• Eritritolu
• Oligosaccharidi
• Sapori Naturali
• Senza Calorie è Ùn Alza U Zuccaru in U Sangue
• Pò Cause Issue Digestive
• L'alcoli di zuccheru ponu causà prublemi digestivi
• Alta in FODMAP
• U Bottom Line

I novi edulcoranti à bassa caluria cumpariscenu nantu à u mercatu à un ritmu quasi troppu veloce per seguità.

Unu di i tippi più recenti hè Swerve Sweetener, un rimpiazzamentu di zuccheru senza calorie fattu da ingredienti naturali.

Questu articulu discute ciò chì hè Swerve è alcuni di i so vantaghji potenziali è svantaghji.

Cosa hè Swerve Sweetener?

Swerve hè publicitatu cum'è "l'ultimu sustitutu di zuccheru" (1).

Hà zero calorie, zero carboidrati netti è hè certificatu micca OMG è micca glicemicu, ciò chì significa chì ùn alza micca u zuccherinu in sangue.

Swerve cuite, gustu è misura cup-for-cup cum'è u zuccheru regulare. Vene in forme di zuccheru granulare è pasticcerie, è ancu in pacchetti individuali.

A diversità di i dolcificanti artificiali, cum'è l'aspartame, a saccarina è u sucralose, Swerve Sweetener hè fattu solu da ingredienti naturali è tutti l'ingredienti sò uriginarii di i Stati Uniti è di Francia.

Inoltre, à u cuntrariu di i dolcificanti naturali cum'è a stevia è u fruttu di u monacu, Swerve hè ideale per a panatteria postu chì caramelizeghja è mantene a so forma cum'è u zuccheru.

Swerve Sweetener hè un sustitutu di zuccheru chì hà zero calorie è ùn alza micca u zuccheru in sangue. Hè fattu da ingredienti naturali è pò esse adupratu per coce.

Da chì hè fattu?

Swerve Sweetener hè fattu di trè ingredienti: eritritolu, oligosaccharidi è sapore naturale.

Prima, l'eritritolu hè fattu fermentendu u glucosiu cù un microorganisimu in serbatoi di birreria, simile à u modu in cui sò fatte a biera è u vinu.

Dopu, l'enzimi sò aghjuntu à e verdure radiche amidacee per abbattere l'amido, dendu risultati à oligosaccharidi.

Infine, si aghjunghjenu sapori naturali per riplicà u gustu di u zuccheru da tavula.

Eccu un sguardu più vicinu à questi ingredienti.

Eritritolu

L'eritritolu hè un tipu d'alcol di zuccheru cum'è xilitol, mannitol è sorbitol.

Si ritrova naturalmente in piccule quantità in certi frutti è ligumi. Tuttavia, l'eritritolu in Swerve Sweetener hè creatu fermentendu u glucosiu da u granu non OGM cun Moniliella pollinis, un fungu in forma di levitu (1).

L'eritritolu hà 60-80% di a dulcezza di u zuccheru, cù solu 0,2 calorie per gramma paragunatu à 4 calorie per gramma in zuccheru da tavula ().

Oligosaccharidi

L'oligosaccharidi sò carboidrati à gustu dolce cumposti da catene corte di zucaroli. Si trovanu naturalmente in frutti è ligumi feculi ().

L'oligosaccharidi in Swerve Sweetener sò fatti aghjunghjendu enzimi à e verdure radice amidacee. A cumpagnia chì face Swerve ùn svela micca chì ligumi o enzimi sò aduprati in questu prucessu (1).

L'oligosaccharidi ponu esse cumposti da i zucaroli simplici fruttosiu o galattosiu, ma ùn si sà quale di sti tippi cuntene Swerve.

Perchè l'oligosaccharidi sò fibre prebiotiche chì ùn ponu esse scumpartute da u trattu digestivu umanu, sò cunsiderati senza calorie ().

Invece, passanu intatti attraversu u vostru sistema digestivu in u vostru colon, induve sustenenu a crescita di batteri sani ().

Sapori Naturali

I sapori naturali sò sustanzi chì i pruduttori aghjunghjenu à i prudutti per migliurà u so gustu.

Tuttavia, u terminu "naturale" pò esse ingannevuli.

A FDA definisce i sapori naturali cum'è sostanze estratte da e parti commestibili di piante è animali, è ancu quelle prodotte cù lieviti o enzimi (4).

Parechji sapori naturali sò creati in laboratorii da chimichi alimentari chì utilizanu fonti naturali.

Postu chì e cumpagnie ùn anu micca da divulgà e so fonti, e persone chì sò vegetariane o vegane ùn ponu micca esse cuscenti chì puderianu cunsumà sapori derivati ​​da prudutti d'animali.

Sicondu u situ web di Swerve, u dolcificante hè fattu cù "un pocu gustu naturale di agrumi" (1).

Ci hè da nutà chì mentre Swerve hè kosher è esente da OGM o MSG, a sucietà ùn dice micca se u pruduttu hè liberu da prudutti d'animali (1).

Swerve Sweetener hè fattu da eritritolu, oligosaccharidi è sapori naturali. Sicondu a sucietà, cuntene eritritolu derivatu da granu non OGM, oligosaccaridi da radici vegetali è sapori naturali à basa di agrumi.

Senza Calorie è Ùn Alza U Zuccaru in U Sangue

Perchè u corpu umanu ùn pò micca digerisce l'ingredienti in Swerve, u dolcificante cuntene zero calorie è ùn alza micca i livelli di zuccheru in sangue nè l'insulina.

Cum'è spiegatu sopra, l'eritritol ùn pò esse scumpartutu da u vostru corpu. Dunque, ancu s'ellu cuntene 0,2 calorie per gramma, Swerve pò esse tichittatu cum'è alimentu senza calorie ().

I studii anu dimostratu chì l'eritritolu ùn alza micca i livelli di zuccherinu in sangue o insulina (,).

Oligosaccharidi cuntribuiscenu 4 grammi di carboidrati per un cucchiainu di Swerve. Tuttavia, perchè ùn ponu micca esse digeriti da u corpu umanu, sti carboidrati ùn contribuiscenu micca à e calorie totali.

I studii anu ancu dimustratu chì l'oligosaccharidi ùn causanu micca una crescita di u nivellu di zuccaru in sangue o d'insulina ().

Perchè u vostru corpu ùn pò micca digerisce i carboidrati in Swerve Sweetener, hè senza calorie è ùn alza micca i livelli di zuccheru in sangue o insulina.

Pò Cause Issue Digestive

Erythritol è oligosaccharidi, i dui ingredienti principali in Swerve, sò stati assuciati à disturbi digestivi.

L'eritritolu hè un alcolu di zuccheru, è l'eritritolu è l'oligosaccharidi sò alti in FODMAPS, chì sò carboidrati di catena corta chì sò fermentati da batteri in u vostru intestinu

L'alcoli di zuccheru ponu causà prublemi digestivi

Perchè u vostru corpu ùn li pò digerisce, l'alcol di zuccheru viaghja attraversu u vostru trattu digestivu senza cambià finu à ch'elli ghjunghjenu à u colon.

In u colon, sò fermentati da batteri, chì ponu purtà à gas, gonfi è diarrea.

Tuttavia, studii anu suggeritu chì l'eritritolu pò avè menu effetti nant'à a vostra digestione, paragunatu à altri alcoli di zuccheru.

A diversità di l'altri alcoli di zuccheru, circa u 90% di eritritolu hè assurbutu in u sangue. Cusì, solu u 10% rende à u vostru colon per esse fermentatu ().

Inoltre, l'eritritolu pare esse più resistente à a fermentazione paragunatu à altri alcoli di zuccheru ().

In fatti, studii anu dimustratu chì l'eritritolu in dosi finu à 0,45 grammi per libbra (1 gramma per kg) di pesu corpore hè ben tolleratu (, 10).

Eppuru, altri studii anu dimustratu chì una sola dosi di 50 grammi di eritritolu era ligata à a nausea, è 75 grammi di eritritolu era assuciatu cù gonfiore è diarrea in u 60% di e persone (,).

Alta in FODMAP

Sia l'oligosaccharidi sia l'eritritolu sò alimenti ricchi di FODMAP. I FODMAP sò carboidrati à catena corta chì ponu causà prublemi digestivi per alcune persone quandu fermentate da batteri intestinali.

Una dieta ricca di FODMAPs hè stata dimustrata per causà dolore addominale è gonfiori in e persone cun sindrome di l'intestione irritabile (IBS) ().

Dunque, pudete vulè evità di Swerve è d'altri edulcoranti naturali sì sì propensu à i sintomi digestivi.

Tuttavia, finu à chì ùn manghjate micca quantità elevate di Swerve à a volta, hè improbabile di causà sintomi. A tolleranza individuale à l'ingredienti in Swerve pò varià.

Swerve cuntene eritritolu è oligosaccaridi, tramindui ricchi di FODMAPS, chì ponu causà prublemi digestivi. À piccule quantità, Swerve hè improbabile di causà questi prublemi.

U Bottom Line

Swerve Sweetener hè un sustitutu di zuccheru fattu da l'ingredienti naturali eritritolu, oligosaccharidi è sapori naturali, ancu s'ellu ùn si sà chì fonti esatte u fabbricante utilizza per fà l'ultimi.

Hè senza calorie è ùn alza micca i livelli di zuccheru in sangue o insulina, ma quantità elevate ponu causà disturbi digestivi.

Se ti piace u gustu è ùn sperimentate micca sintomi digestivi quandu cunsumanu Swerve, pare esse sicuru in quantità basse à moderate.