Cosa hè esse veganu è cumu fà una dieta
Cuntenutu
- Chì ci hè a differenza trà vegan è vegetarianu
- Avvanzi è svantaghji di u veganisimu
- Chì manghjà
- Cosa da evità
- Menu di dieta vegana
U Veganisimu hè un muvimentu chì hà per scopu di prumove a liberazione di l'animali, è ancu di valurizà i so diritti è u so benessere. Cusì, e persone chì aderiscenu à questu muvimentu anu micca solu una dieta vegetariana stretta, ma ùn facenu ancu usu di qualsiasi pruduttu chì hè ligatu à l'animali.
I Vegani anu generalmente restrizioni relative à i vestiti, l'intrattenimentu, i cosmetichi è l'alimenti animali. Siccomu hè una dieta ristretta, hè impurtante chì u veganu chiede guida à un nutrizionistu in modu chì a dieta adatta sia indicata è chì tutti i bisogni nutrizionali sianu soddisfatti.
Chì ci hè a differenza trà vegan è vegetarianu
U Veganisimu hè un modu di vita, chì ùn implica alcun articulu d'origine animale. U vegetarianismu, invece, hè generalmente legatu à u cunsumu di alimenti chì ùn sò micca d'origine animale è ponu esse classificati in:
- Ovolactovegetarians: sò quelle persone chì ùn manghjanu micca carne;
- Lattovegetariani: in più di carne ùn cunsumanu micca ova;
- Vegetariani stretti: ùn cunsumate micca carne, ova, latte è prudutti casgili;
- Vegan: in più di ùn cunsumà prudutti alimentarii d'urigine animale, ùn adupranu ancu alcun pruduttu chì sia statu testatu annantu à l'animali o derivatu da elli, cum'è a lana, a pelle o a seta, per esempiu.
Cusì, tutti i vegani sò vegetariani stretti, ma micca tutti i vegetariani stretti sò vegani, postu chì ponu fà usu di prudutti d'animali, cum'è qualchì cusmeticu. Amparate più nantu à e differenze trà i tippi di vegetarianismu.
Avvanzi è svantaghji di u veganisimu
Alcune ricerche anu dimustratu chì una dieta vegetariana stretta hè assuciata à menu probabilità di obesità è di prublemi cardiovascolari, cum'è l'aterosclerosi, per esempiu. Inoltre, u veganisimu hè incaricatu di prumove u benessere di l'animali, di priservà a vita è di luttà contr'à a sfruttamentu di l'animali per pruduce materiali è prudutti per u cunsumu.
Ancu se i vegani seguitanu una dieta ricca in carboidrati, omega-6, fibre, acidu folicu, magnesiu è vitamina C è E, ci pò esse una carenza di vitamine B, omega-3 è fonti di proteine di alta qualità, chì ponu interferisce cù u funziunamentu di alcune funzioni di l'urganisimu. Per furnisce queste carenze, l'oliu di lino pò esse adupratu cum'è fonte di omega-3 è supplementi manipulati di vitamina B12, chì ponu esse prescritti da u duttore o nutrizionista. Per aumentà u cunsumu di proteine, hè impurtante includere alimenti cum'è quinoa, tofu, ceci è funghi in a dieta, per esempiu.
Hè impurtante chì a dieta vegetariana stretta sia fatta sottu a guida di un nutrizziunistu in modu chì tutti i bisogni nutrizionali sianu soddisfatti, evitendu l'anemia, l'atrofia di i musculi è di l'organi, a mancanza d'energia è l'osteoporosi, per esempiu.
Chì manghjà
A dieta vegana hè generalmente ricca in ligumi, legumi, cereali, frutti è fibre, è pò include alimenti cum'è:
- Cereali integrali: risu, granu, granu, amarantu;
- Legumi: fasgioli, ceci, soia, piselli, arachidi;
- Tuberi è radichi: Patata inglese, patata baroa, patata dolce, manioca, igname;
- Funghi.;
- Frutta;
- Verdura è verdura;
- Semi cum'è chia, semi di lino, sesame, quinoa, zucca è girasole;
- Semi oleosi cum'è e castagne, amandule, noci, nocciole;
- Derivati di soia: tofu, tempeh, proteine di soia, miso;
- Altri: seitan, tahini, laiti vegetali, oliu d'oliva, oliu di coccu.
Hè ancu pussibule di fà dumplings, hamburger è altri preparati aduprendu solu alimenti d'animali, cum'è hamburger di fasgioli o di lenticchie, per esempiu.
Cosa da evità
In a dieta vegana, tutti i tipi di alimenti animali devenu esse evitati, cum'è:
- Carne in generale, pollulu, pesciu è frutti di mare;
- Latte è prudutti casgili, cum'è casgi, yogurt, cagliata è butiru;
- Incubatu cume a salciccia, a salciccia, u prisuttu, a bologna, u pettu di tacchinu, u salame;
- Grassi animali: burru, lardu, pancetta;
- Caru è prudutti di meli;
- Prudutti di gelatina è di collagenu.
Oltre à ùn manghjà carne è alimenti derivati da l'animali, i vegani ùn cunsumanu ancu di solitu altri prudutti chì anu una fonte d'urigine animale, cum'è shampoo, saponi, trucco, creme idratanti, gelatina è vestiti di seta, per esempiu.
Menu di dieta vegana
A tavula seguente mostra un esempiu di menu di 3 ghjorni per i vegani:
| Snack | Ghjornu 1 | Ghjornu 2 | Ghjornu 3 |
| Breakfast | 1 biccheri di bevanda d'amanduli + 3 brindisi interi cù tahini | frullatu di fruttu cù latte di coccu + 1 col di minestra di linu | 1 yogurt di soia + 2 fette di pane integrale cù tofu |
| Spuntinu di a mattina | 1 banana cù 1 col di minestra di butiru d'arachidi | 10 anacardi + 1 mela | 1 vetru di suchju verde cù u linu |
| Pranzu cena | tofu + risu salvaticu + insalata di verdura saltata in oliu d'aliva | pasta integrale cù carne di soia, verdura è salsa di pomodori | hamburger di lenticchie + quinoa + insalata cruda cù acitu è oliu d'oliva |
| Spuntinu dopu meziornu | 2 col di minestra di frutti secchi + 1 col di minestra di semi di zucca | 1/2 avucatu cunditu cù oliu, sale, pepe è bastoncini di carota | smoothie di banana cù latte di coccu |
Hè impurtante di ricurdà chì i vegani devenu avè a dieta prescritta da un nutrizziunistu, chì i bisogni nutrizionali varienu secondu l'età, u sessu è e so cundizione di salute.
Per più cunsiglii, verificate in stu video ciò chì u vegetarianu ùn cunsuma micca di solitu:
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