Cumu leghje e etichette di l'alimentu

Etichette alimentari vi danu informazioni nantu à e calorie, u numeru di porzioni, è u cuntenutu nutrizionale di i cibi imballati. A lettura di e etichette pò aiutà vi à fà scelte sane quandu cumprate.

Etichette di l'alimentu vi dicenu i fatti nutrizionali di l'alimenti chì cumprate. Aduprate l'etichette di l'alimentu per aiutà à sceglie alimenti più sani.

Verificate sempre a taglia di a porzione prima. Tutte l'infurmazioni nantu à l'etichetta sò basate nantu à a taglia di serviziu. Parechji pacchetti cuntenenu più di 1 porzione.

Per esempiu, a dimensione di porzione per i spaghetti hè più spessu 2 once (56 grammi) crude, o 1 tazza (0.24 litri) cotta. Se manghjate 2 tazze (0,48 litri) à un pastu, manghjate 2 porzioni. Hè 2 volte a quantità di calorie, grassi è altri nutrienti elencati nantu à l'etichetta.

L'infurmazione calurica vi dice u numeru di calorie in 1 porzione. Aghjustate u numeru di calorie se manghjate porzioni più chjuche o più grande. Questu numeru aiuta à determinà cumu l'alimenti influenzanu u vostru pesu.

I carboidrati totali (carboidrati) sò elencati in lettere grasse per spiccà è sò misurati in grammi (g). U zuccheru, l'amidu è a fibra dietetica custituiscenu i carbuidrati totali annantu à l'etichetta. U zuccheru hè listatu separatamente. Tutti questi carboidrati, eccettu a fibra, ponu alzà u zuccherinu in sangue.

Se avete diabete è contate carboidrati per calculà e vostre dosi di insulina, l'Associazione Americana di Diabete vi raccomanda di usà i carboidrati totali per calculà e vostre dosi di insulina. Alcune persone ponu uttene risultati megliu sustrattendu alcuni o tutti i grammi di fibre dietetiche da u conte di carboidrati.

A fibra dietetica hè listata ghjustu sottu à i carbuidrati totali. Cumprate alimenti cù almenu 3 à 4 grammi di fibra per porzione. I pani à granu interu, frutti è ligumi, è fasgioli è legumi sò ricchi di fibre.

Verificate u grassu tutale in 1 porzione. Paga una attenzione particulare à a quantità di grassu satuatu in 1 porzione.

Sceglite l'alimenti chì sò pochi in grassu satu. Per esempiu, beie latte scrematu o 1% invece di 2% o latte interu. U latte scrematu hà solu una traccia di grassu saturatu. U latte sanu hà 5 grammi di sta grassa per porzione.

U pesciu hè assai più bassu in grassu satu chì u boiu. Trè once (84 grammi) di pesciu anu menu di 1 gramma di questu grassu. Trè once (84 grammi) di hamburger anu più di 5 grammi.

Se un alimentu hà menu di 0,5 grammi di grassu saturatu in a misura di porzione annantu à l'etichetta, u fabricatore di alimenti pò dì chì ùn cuntene micca grassu saturatu. Arricurdatevi se manghjate più di 1 porzione.

Duvete ancu esse attenti à i grassi trans in ogni etichetta alimentaria. Questi grassi elevanu u colesterolu "cattivu" è abbassanu u vostru "bonu" colesterolu.

Queste grasse si trovanu soprattuttu in spuntini è dessert. Parechji ristoranti di fast food utilizanu i grassi trans per frighje.

Se un alimentu hà questi grassi, a quantità serà listata nantu à l'etichetta sottu u grassu totale. Sò misurati in grammi. Cercate alimenti chì ùn anu micca grassi trans o chì ne anu pochi (1 gramma o menu).

U sodiu hè u principale ingrediente di u sale. Stu numeru hè impurtante per e persone chì cercanu di ottene menu sale in a so dieta. Se una etichetta dice chì un alimentu hà 100 mg di sodiu, significa chì hà circa 250 mg di sale. Ùn duverete manghjà più di 2.300 mg di sodiu per ghjornu. Questa hè a quantità di sodiu chì hè in 1 misurendu un cucchiainu di sale da tavula. Dumandate à u vostru duttore di salute se duvete ancu avè menu.

U% di u valore cutidianu hè inclusu annantu à l'etichetta cum'è guida.

A percentuale per ogni articulu nantu à l'etichetta hè basatu annantu à manghjà 2000 calorie à ghjornu. I vostri obiettivi seranu diversi se manghjate più o menu calorie à u ghjornu. Un dietista o u vostru fornitore pò aiutà à definisce i vostri scopi nutrizionali.

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• Guida di l'etichetta alimentaria per i caramelle
• Guida à l'etichetta alimentaria per u pane integrale

Situ web di l'Associazione Americana di Diabete. Sensu di l'etichette di l'alimentu. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Accessu à u 7 d'ottobre, 2020.

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