Tendenze alimentarie sane - microgreen

Microgreens sò e prime foglie è steli di vegetali in crescita o piante d'erbe. A piantina hè vechja solu da 7 à 14 ghjorni, è alta da 3 à 8 cm (1 à 3 pollici). I Microgreen sò più vechji di i germogli (cultivati ​​cù l'acqua in pochi ghjorni), ma più ghjovani di i zitelli veggies, cum'è u lettuce o u spinach.

Ci sò centinaie d'opzioni. Quasi ogni verdura o erba chì si pò manghjà si pò gode cum'è microgreen, cume lattuga, ravanellu, basilicu, barbabietola, sedu, col è cavulu.

Parechje persone godenu di e piccule foglie di microgreen per u so gustu frescu, croccante croccante è culori brillanti.

PERCHÈ SONU BONI PER TI

Microgreens sò ricchi di nutrizione. Parechji di i picculi microgreen sò 4 à 6 volte più alti in vitamine è antiossidanti di e so forme adulte. L'antioxidanti sò sostanze chì aiutanu à prevene i danni cellulari.

I seguenti microgreen anu più quantità di certe vitamine cà e so forme adulte:

• Cavulu Rossu - Vitamina C
• Ravanellu daikon verde - Vitamina E
• Cilantro - Carotenoidi (antioxidanti chì ponu trasfurmà in vitamina A)
• Amarantu granatu - Vitamina K

Manghjà assai frutti è ligumi in ogni forma hè bonu per voi. Ma cumpresi i microgreen in a vostra dieta pò dà un impulse di nutrienti in pochi calorie.

Ancu s'ellu ùn hè micca pruvatu bè, una dieta sana ricca in frutti è ligumi pò riduce u risicu per u cancheru è altre malatie croniche. Se pigliate una medicina anticoagulante, cum'è anticoagulanti o antiplatelet, pudete avè bisognu di limità l'alimenti di vitamina K. A vitamina K pò influenzà u funziunamentu di sti medicinali.

CUMU SONU PREPARATI

Microgreen pò esse manghjatu in parechji modi simplici. Assicuratevi di lavallu accuratamente prima.

• Manghjateli crudi. Aghjunghjite à insalate è bagnate cù un pocu di suchju di limonu o cundimentu. Sò ancu assai gustosi per contu soiu.
• Guarnite i pasti cù microgreen crudi. Aghjunghjeli à u to piattu di colazione. Arricate i vostri pesci, pollo, o patate cotte cù microgreen.
• Aghjunghjite à un sandwich o involucru.
• Aghjunghjeli à zuppe, stir fritti, è piatti di pasta.
• Aghjunghjeli à una bevanda di frutta o un cocktail.

Se cresce i vostri microgreen o li cumprate in terra, scippate i steli sani è e foglie sopra à a terra quandu anu da 7 à 14 ghjorni. Manghjateli freschi, o magazzini in frigorifero.

DOVE TROBÀ I MICROGREENS

Microgreens sò dispunibuli in u vostru magazinu di alimenti sanitari lucali o in u mercatu di alimenti naturali. Fighjate vicinu à a lattuga per pacchetti di verdi cù picculi steli è foglie (solu uni pochi pollici, o 5 cm, di lunghezza). Verificate ancu u mercatu di u vostru agricultore lucale. I kit di crescita Microgreen ponu esse urdinati in ligna o truvati in certi magazini di cucina.

E selezzione ponu cambià di tantu in tantu allora tenite un ochju fora per i vostri preferiti.

Sò un pocu caru, allora pudete vulete pruvà à cresce in a finestra di a vostra cucina. Una volta tagliati, ponu durà in frigorifero per 5 à 7 ghjorni, à volte più longu secondu u tippu.

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U situ di i Centri per u Cuntrollu è a Prevenzione di e Malatie. Strategie per prevene l'obesità è altre malatie croniche: U CDC guida di strategie per aumentà u cunsumu di frutti è ligumi. Atlanta: Dipartimentu di Salute è Servizii Umani di i Stati Uniti; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. Accessu à u 1u di lugliu 2020.

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