Indice glicemicu è diabete

L'indice glicemicu (GI) hè una misura di quantu rapidamente un alimentu pò fà cresce u zuccherinu in sangue (glucosiu). Solu l'alimenti chì cuntenenu carbuidrati anu un IG. L'alimenti cum'è l'olii, i grassi è e carni ùn anu micca un IG, ancu se in e persone cun diabete, ponu influenzà u zuccherinu in sangue.

In generale, i cibi à bassa GI aumentanu lentamente u glucosiu in u vostru corpu. L'alimenti cù un GI elevatu aumentanu rapidamente u glucosiu in sangue.

Sì avete diabete, i cibi alti in GI ponu rende più difficiule di cuntrullà u diabete.

Micca tutti i carboidrati funzionanu uguale in u corpu. Alcuni scatenanu un rapidu piccu di zuccheru in sangue, mentre chì altri travaglianu più lentamente, evitendu grandi o rapidi aumenti di zuccheru in sangue. L'indice glicemicu affronta queste differenze attribuendu un numeru à l'alimenti chì riflette a rapidità di u glucosiu in sangue paragunatu à u glucosiu puru (zuccheru).

A scala GI passa da 0 à 100. U glucosiu puru hà u GI u più altu è hè datu un valore di 100.

Manghjà cibi à bassa IG pò aiutà à ottene un cuntrollu più strettu di u zuccherinu in sangue. Prestà attenzione à l'IG di l'alimenti pò esse un altru strumentu per aiutà à gestisce a diabete, cù u conte di carboidrati. Dopu una dieta bassa IG pò ancu aiutà cù a perdita di pesu.

Alimenti à bassa IG (0 à 55):

• Bulgaru, orzu
• Pasta, risu brusgiatu (cunvertitu)
• Quinoa
• Cereali di crusca ricca di fibre
• Farina d'avena, tagliata in acciaio o laminata
• Carotta, verdura senza amidone, verde
• Mele, arance, pompelmo, è assai altri frutti
• A maiò parte di noci, legumi è fasgioli
• Latte è yogurt

Alimenti GI moderati (56 à 69):

• Pane Pita, pane di segala
• Cuscusciu
• Rice marrone
• Uva passa

Alimenti IG elevati (70 è più alti):

• Pane biancu è bagel
• A maiò parte di i cereali trasfurmati è di a farina d'avena istantanea, cumprese i fiocchi di crusca
• A maiò parte di spuntini
• Patate
• Risu biancu
• Caru
• Zuccaru
• Anguria, ananas

Quandu pianificate i vostri pranzi:

• Sceglite l'alimenti chì anu un IG bassu à mediu.
• Quandu manghjate un alimentu altu IG, combina cù cibi low IG per equilibrà l'effettu nantu à i vostri livelli di glucosiu. L'IG di un alimentu, è u so impattu nantu à e persone cun diabete pò cambià quandu u si combina cù altri alimenti.

U GI di un alimentu hè influenzatu da certi fattori, cum'è a maturità di un pezzu di fruttu. Cusì ci vole à pensà à più cà l'IG di un alimentu quandu si face scelte sane. Quandu sceglite i pasti, hè una bona idea di tene à mente sti prublemi.

• A dimensione di a porzione importa sempre perchè e calorie contanu sempre, è ancu a quantità di carboidrati. Duvete tene un ochju nantu à a dimensione di a porzione è u numeru di carboidrati in u pastu chì avete, ancu s'ellu hà pochi alimenti GI.
• In generale, l'alimenti trasfurmati anu un IG più altu. Per esempiu, u suchju di frutta è e patate istantanee anu un IG più altu chè u fruttu sanu è e patate intere cotte.
• A cucina pò influenzà l'IG di un alimentu. Per esempiu, a pasta al dente hà un IG più bassu chè a pasta dolce.
• L'alimenti più alti in grassu o fibre tendenu à avè un GI inferiore.
• Certi alimenti di a listessa classa di alimenti ponu avè valori GI diversi.Per esempiu, u risu biancu à granu longu cunvertitu hà un IG inferiore à u risu brunu. È u risu biancu à granu cortu hà un IG più altu chè u risu brunu. In listessu modu, l'avena rapida o granu anu un IG elevatu, ma l'avena sana è i cereali di colazione integrali anu un IG inferiore.
• Sceglite una varietà di alimenti sani tenendu à mente u valore nutrizionale di tuttu u pastu è ancu u IG di l'alimenti.
• Alcuni cibi alti in IG sò ricchi di nutrienti. Dunque bilanciate queste cun alimenti GI inferiori.

Per parechje persone cun diabete, cuntu di carboidrati, o conteggio di carboidrati, aiuta à limità i carboidrati à una quantità sana. U conte di carboidrati cù a scelta di alimenti sani è u mantenimentu di un pesu sanu pò esse abbastanza per cuntrullà a diabetes è riduce u risicu di cumplicazioni. Ma se avete prublemi per cuntrullà u zuccherinu in sangue o vulete un cuntrollu più strettu, duvete parlà cù u vostru duttore di salute per aduprà l'indice glicemicu cum'è parte di u vostru pianu d'azione.

American Diabetes Association. 5. Facilità u cambiamentu di cumpurtamentu è u benessere per migliurà i risultati di salute: Norme di Cura Medica in Diabetes-2020. Cura di u Diabete. 2020; 43 (Suppl 1): S48-S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Situ web di l'Associazione Americana di Diabete. Indice glicemicu è diabete. www.diabetes.org/glycemic-index-and-diabetes. Accessu à u 18 d'ottobre, 2020.

MacLeod J, Franz MJ, Handu D, et al. Accademia di Nutrizione è Dietetica Linea guida di pratica nutrizionale per u tippu 1 è u tippu 2 di diabete in adulti: interventi nutrizionali prove evidenze è raccomandazioni. Dieta J Acad Nutr. 2017; 117 (10) 1637-1658. PMID: 28527747 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28527747/.

• Zucchero di Sangue
• Dieta diabetica