Avvelenamentu alimentariu

L'avvelenamentu alimentariu si faci quandu si ingolle cibu o acqua chì cuntene batteri, parassiti, virus, o e tossine fatte da questi germi. A maiò parte di i casi sò causati da batteri cumuni cum'è staphylococcus o E coli.

L'avvelenamentu alimentariu pò influenzà una persona o un gruppu di persone chì tutti anu manghjatu u listessu cibu. Hè più cumunu dopu avè manghjatu à i picnics, i cantinarii di a scola, grandi funzioni suciali, o ristoranti.

Quandu i germi entranu in l'alimentu, hè chjamatu contaminazione. Questu pò accadere in modi diversi:

• A carne o u pollame ponu vene in cuntattu cù batteri da l'intestini di un animale chì hè trasfurmatu.
• L'acqua chì hè aduprata durante a crescita o a spedizione pò cuntene rifiuti animali o umani.
• L'alimentu pò esse trattatu in modu micca sicuru durante a preparazione in alimentari, ristoranti, o case.

L'avvelenamentu alimentariu pò accade dopu avè manghjatu o bevutu:

• Ogni alimentu preparatu da qualchissia chì ùn si lava micca bè e mani
• Ogni alimentu preparatu cù utensili di cucina, tagliere, è altri strumenti chì ùn sò micca cumpletamente puliti
• Prudutti lattichi o manghjà chì cuntenenu a maionese (cum'è insalata di cavu o insalata di patate) chì sò stati troppu fora di u frigorifero
• Alimenti congelati o refrigerati chì ùn sò micca almacenati à a temperatura curretta o chì ùn sò micca riscaldati à a bona temperatura
• Pesciu crudu o ostriche
• Frutti o ligumi crudi chì ùn sò micca stati lavati bè
• Verdura cruda o suchji di frutta è prudutti di latti (cercate a parolla "pasteurizzata", chì significa chì l'alimentu hè statu trattatu per prevene a contaminazione)
• Carni o ova pocu cotte
• Acqua da un pozzu o flussu, o acqua di cità o cità chì ùn hè stata trattata

Parechji tippi di germi è tossine ponu causà avvelenamentu alimentariu, cumprese:

• Enteritis Campylobacter
• Culera
• E coli enteritis
• Toxine in pesci o crustacei guastati o contaminati
• Staphylococcus aureus
• Salmonella
• Shigella

I zitelli è e persone anziane sò à u più grande risicu di avvelenamentu alimentariu. Sì ancu in più risicu se:

• Avete una cundizione medica seria, cum'è malatie renali, diabete, cancheru, o HIV è / o AIDS.
• Avete un sistema immunitariu indebolitu.
• Viaghjate fora di i Stati Uniti versu e zone induve site espostu à germi chì causanu avvelenamentu alimentariu.

E donne incinte è chì allattanu devenu aduprà una cura extra per evità l'avvelenamentu alimentariu.

I sintomi da i tippi più cumuni di avvelenamentu alimentariu inizieranu spessu in 2 à 6 ore da manghjà l'alimentu. Ddu tempu pò esse più longu o più curtu, secondu a causa di l'avvelenamentu alimentariu.

I sintomi pussibuli includenu:

• Crampi addominali
• Diarrea (pò esse sanguinosa)
• Febbre è brividi
• Mal di testa
• Nausea è vomitu
• Debbulezza (pò esse seria)

U vostru duttore di salute cercarà segni di avvelenamentu alimentariu. Queste ponu include dolore in u stomacu è segni chì u vostru corpu hà troppu pocu fluidu (disidratazione).

E prove ponu esse fatte nantu à e vostre feci o l'alimentu chì avete manghjatu per scopre chì tippu di germe causa i vostri sintomi. Tuttavia, i testi ùn ponu micca sempre truvà a causa di a diarrea.

In casi più gravi, u vostru fornitore pò urdinà una sigmoidoscopia. Questa prova utilizza un tubu finu è cavu cù una luce à a fine chì hè piazzatu in l'anu è lentamente avanzatu finu à u rettu è u colonu sigmoide per circà a fonte di sanguinamentu o infezione.

A maiò parte di u tempu, sarete megliu in un paru di ghjorni. U scopu hè di alleviare i sintomi è assicurassi chì u vostru corpu abbia a quantità adatta di fluidi.

Uttene abbastanza liquidi è amparà chì manghjà vi aiuterà à tene vi cunfortu. Puderete bisognu di:

• Gestite a diarrea
• Cuntrolla nausea è vomitu
• Riposa assai

Pudete beie mischji di reidratazione orale per rimpiazzà i fluidi è i minerali persi per vomitu è ​​diarrea.

U polvere di reidratazione orale pò esse acquistatu da una farmacia. Assicuratevi di mischjà a polvere in acqua sicura.

Pudete fà u vostru propiu mischju sciugliendu ½ teaspoon (tsp) o 3 grammi (g) di sale è ½ tsp (2.3 grammi) bicarbonu di sodiu è 4 tablespoon (tbsp) o 50 grammi di zuccheru in 4¼ tazzi (1 litru) d'acqua.

Sì avete a diarrea è ùn pudete micca beie o tene fluidi, pudete avè bisognu di fluidi dati per via di una vena (da IV). Questu pò esse più cumuni in i zitelli.

Se pigliate diuretici, dumandate à u vostru duttore se avete bisognu di smette di piglià u diureticu mentre avete a diarrea. Ùn mai piantà o cambià i medicinali prima di parlà cù u vostru fornitore.

Per e cause più cumuni di avvelenamentu alimentariu, u vostru fornitore NON prescriverà antibiotici.

Pudete cumprà medicinali in a farmacia chì aiutanu à rallentà a diarrea.

• Ùn aduprate micca sti medicinali senza parlà cù u vostru fornitore se avete diarrea sanguinosa, febbre o a diarrea hè grave.
• Ùn date micca sti medicinali à i zitelli.

A maiò parte di e persone si recuperanu cumpletamente da i tippi più cumuni di avvelenamentu alimentariu in 12 à 48 ore. Alcuni tipi di avvelenamentu alimentariu ponu causà gravi complicazioni.

A morte da avvelenamentu alimentariu in e persone chì altrimenti sò sane hè rara in i Stati Uniti.

A disidratazione hè a complicazione più cumuna. Questa pò accade da qualsiasi causa di avvelenamentu alimentariu.

Meno cumuni, ma complicazioni assai più gravi dipendenu da e batterie chì causanu l'avvelenamentu alimentariu. Queste ponu include:

• Artrite
• Prublemi di sangu
• Dannu à u sistema nervosu
• Prublemi renali
• Gonfiore o irritazione in u tissutu intornu à u core

Chjamate u vostru fornitore se avete:

• Sangue o pus in i vostri sgabelli
• Diarrea è ùn sò micca capaci di beie liquidi per via di nausea è vomitu
• A frebba sopra à 38 ° C (101 ° F), o u vostru zitellu hà una febbre sopra à 38 ° C (100,4 ° F) cù a diarrea
• Segni di disidratazione (sete, vertigini, sturdimentu)
• Recentemente hà viaghjatu in un paese stranieru è hà sviluppatu diarrea
• Diarrea chì ùn hè micca stata megliu in 5 ghjorni (2 ghjorni per un criaturu o un zitellu), o s'hè aggravata
• Un zitellu chì vomita dapoi più di 12 ore (in un neonatu di menu di 3 mesi duvete chjamà appena u vomitu o a diarrea cumincianu)
• Avvelenamentu alimentariu da funghi (potenzialmente fatali), pesci o altri frutti di mare, o botulismu (ancu potenzialmente fatale)

Ci hè parechje misure chì ponu esse fatte per prevene l'avvelenamentu alimentariu.

• Dietu liquidu chjaru
• Dieta piena di liquidu
• Quandu avete nausea è vomitu

• Avvelenamentu alimentariu
• Anticorpi

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