5 boni motivi per steam (è cumu steam)

Cuntenutu

• Cumu steam

U vapore di l'alimentu hè una tecnica perfetta per quelli chì anu pressione sanguigna alta, colesterolu altu, stinzia, chì volenu perde pesu, o semplicemente anu decisu di migliurà a so dieta è di esse più sani.

Oltre à tutti i vantaghji di tene nutrienti in l'alimentu, impedendu ch'elli sianu persi in l'acqua di cucina, hè ancu assai praticu è pò esse cucinatu à tempu, cereali cum'è u risu o a quinoa, ligumi, legumi, carne, pesce o pullastru.

Dunque, 5 boni motivi per a cucina à vapore sò:

1. Aiutate à perde u pesu, perchè ùn hè micca necessariu aduprà oliu d'oliva, burru o oliu per cucinà, riducendu u numeru di calorie in u pastu, in più di aumentà a sensazione di sazietà, per via di a quantità di fibre;
2. Regule u transitu intestinaleperchè u vapore mantene a qualità di e fibre in l'alimentu, aiutendu à trattà a stinzia;
3. Abbassà u colesterolu, perchè ùn adopra alcun tippu di grassu in a preparazione di l'alimentu, prevenendu l'accumulazione di colesterolu cattivu in u sangue è diminuendu u risicu di malatie cardiovascolari;
4. Cuntrullà a pressione sanguigna, perchè ùn hè micca necessariu aduprà sale è altri condimenti ricchi in sodiu, cum'è a salsa Worcestershire o a salsa di soia per aromatizà i cibi, postu chì u vapore mantene u sapore pienu di l'alimentu;
5. Aumenta a qualità di vita perchè crea abitudini alimentari sani, chì vi permettenu di preparà qualsiasi alimentu in modu sanu, cum'è verdure, carne, pesce, pollu, ova, è ancu risu, prevenendu e malatie relative à una dieta scarsa.

A cucina à vapore hè un ottimu modu per incuragisce l'assunzione di verdure è frutti, da adulti è zitelli, è pò ancu esse fatta in una padella nurmale. Vede ancu Cume coce l'alimentu per mantene i nutrienti.

Cumu steam

• Cù un cestu speciale per u pote cumunu: mette una griglia nantu à u fondu di una padedda cù circa 2 cm d'acqua, evitendu chì l'alimentu sia in cuntattu direttu cù l'acqua. Dopu, copre a padedda è mette nantu à u focu per u tempu necessariu per ogni tipu di alimentu, cum'è mostratu in a tavula.
• Cuochi à vapore: ci sò e padelle speciali per a cucina à vapore, cum'è quelle di Tramontina o di Mondial, chì permettenu di mette un stratu sopra l'altru per cucinà parechji alimenti in listessu tempu.
• Cottura à vapore elettrica: basta à aghjunghje l'alimentu in u cuntaineru propiu, rispettà u so metudu d'usu è cunnette a padedda à u currente elettricu.
• In u micru: aduprate un cuntaineru propiu chì pò esse purtatu à u microondas è copre cù un film alimentariu, fendu picculi buchi per chì u vapore possi fughje.
• Cù u canastu di bambù: metti u canistrellu in u wok, aghjunghje u cibu à u canistrellu, mette circa 2 cm d'acqua in u wok, abbastanza per copre u fondu di a padedda.

L'alimentu deve esse cucinatu currettamente quandu hè dolce. In questu modu hè pussibule cucinà parechji alimenti in u stessu tempu, sfruttendu u più di e so proprietà.

Fighjate u video seguente è vedi cumu steam, è ancu altri trucchi di cucina assai utili:

Per fà u manghjà ancu più gustosu è nutritivu, erbe aromatiche o spezie ponu esse aghjunte à l'acqua cum'è origanu, cuminu o timu, per esempiu.

Tabella di tempu per steaming some food

Per facilità a coccia di l'alimentu è riduce u tempu di preparazione, si consiglia di taglialli in picculi pezzi.