12 benefici per a salute di sesamu è cumu cunsumà

Cuntenutu

• 2. Biscottu di sesame

Sesame, cunnisciutu ancu cum'è sesame, hè una semente, derivata da una pianta chì u so nome scientificu hè Sesamum indicum, riccu in fibre chì aiuta à migliurà a funzione intestinale è prumove a salute di u core.

Sti graneddi sò ricchi in antioxidanti, lignani, vitamina E è altri micronutrienti chì guarantiscenu parechje pruprietà per a salute è, secondu u locu induve hè cultivatu, u sésame pò esse di parechji tippi, è u sesame biancu, neru, si pò truvà. marrone è rossu.

A pasta di sesamo, cunnisciuta ancu cum'è Tahini, hè faciule da fà è pò esse posta in pani, per esempiu, o usata per fà salse o per cundisce altri piatti, cum'è u falafel, per esempiu.

Per fà u Tahine, basta à marrone 1 tazza di sésame in una padella, fendu casu à ùn brusgià e sementi. Dopu, lasciate raffreddà leggermente è mettite i semi è 3 cucchiai d'oliu d'oliva in u processatore, lascendu l'attrezzatura accesa finu chì si formi a pasta.

Durante u prucessu, hè pussibule aghjunghje più oliu per ottene a struttura desiderata. Inoltre, pò esse cunditu cù sale è pepe à gustu.

2. Biscottu di sesame

U biscottu sesamu hè un ottimu spuntinu o da manghjà cun caffè è tè.

Ingredienti

• 1 ½ tazza di farina di granu interu;
• ½ tazza di sesamu;
• ½ tazza di semi di lino;
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 ovu.

Modu di preparazione

In un contenitore, mischjà tutti l'ingredienti è mischjà a manu finu à chì si formi una pasta. Dopu, stende a pasta, tagliate in pezzi più chjuchi, mette nantu à una teglia di cottura unta è fate picculi buchi in i pezzi cù l'aiutu di una forchetta. Dopu, mettite a padella in u fornu preriscaldatu à 180 ºC è lasciate per circa 15 minuti o finu à u doru. Infine, lasciate solu calà un pocu è cunsuma.