4 mutivi per manghjà menu carne rossa

Cuntenutu

• 1. Aumenta u risicu di malatie cardiache
• 2. Aumenta u risicu di cancheru
• 3. Puderia aumentà l'acidità di u sangue
• 4. Puderia favurisce e infezioni intestinali resistenti à l'antibiotici

E carni rosse d'animali cum'è u bœuf, a pecura, l'agnellu è u porcu sò una ottima fonte di proteine, vitamina B3, B6 è B12 è minerali essenziali per u corpu cum'è u ferru, u zincu è u seleniu, è ponu avè parechji benefici per a salute quandu participanu di una dieta sana è equilibrata.

Tuttavia, quandu si cunsuma ogni ghjornu è in eccessu, è quandu si cunsumanu tagli cun un cuntenutu più altu di grassu, e carni rosse ponu causà prublemi di salute, aumentendu u risicu di malatie cardiovascolari, principalmente.

Stu risicu hè più grande quandu si cunsuma carni rosse trasfurmate, cum'è salsiccia, salame è chorizo, per esempiu, postu chì anu un altu livellu di sodiu, cunservatori è altri additivi chimichi chì finiscenu per esse più dannosi per u corpu chè a carne rossa stessa, essendu assuciatu à un risicu più altu di morte prematura.

I motivi principali per chì si consiglia di riduce u cunsumu di carne rossa durante a settimana sò:

1. Aumenta u risicu di malatie cardiache

U cunsumu cutidianu di carni rosse aumenta u risicu di sviluppà malatie cardiache, è ci ponu esse cambiamenti in u funziunamentu di u core, aumentu di colesterolu, aterosclerosi è pressione alta. Questu hè duvutu à u fattu chì stu tipu di carne cuntene grassi saturati, colesterolu è in u casu di carni trasfurmate, sodiu è additivi cum'è nutrienti è nitriti, chì sò dannosi per a salute.

Hè impurtante menziunà chì ancu cù l'eliminazione di l'eccessu di grassu visibile in a carne prima è dopu a cucina, u grassu ferma trà e fibre musculari.

Cosa hè raccomandatu: Hè cunsigliatu di dà preferenza à tagli di carne rossa cù menu grassu, riduce u cunsumu trà 2 à 3 volte à settimana è grillatu, evitendu cibi fritti è salse. Hè ancu impurtante di limità u cunsumu di carne trasfurmata u più pussibule, chì sò i più dannosi per a salute.

2. Aumenta u risicu di cancheru

L'eccessu di carne rossa, soprattuttu quandu hè accumpagnatu da un cunsumu bassu di frutti, ligumi è cereali integrali, aumenta principalmente u risicu di u cancheru di u colon. Inoltre, certi studii anu ancu ligatu l'eccessu di carne rossa cù altri tippi di cancheru, cum'è u stomacu, a faringe, u rettu, u cancheru di u senu è di a prutata.

Questu hè perchè stu tipu di carne aumenta l'infiammazione in l'intestinu, in particulare carni trasfurmate cum'è pancetta, salsiccia è salsiccia, favurendu cambiamenti in e cellule chì ponu causà infiammazione è cancru.

Studii nantu à u sughjettu sò abbastanza limitati, tuttavia alcuni suggerenu chì hè pussibule chì questu effettu ùn sia micca in realtà da carne, ma da alcuni componenti chì sò stati furmati durante a so cucina, soprattuttu quandu cottu à alte temperature.

Ciò chì hè raccomandatu: Hè raccomandatu di evità chì a carne cotti per un bellu pezzu è chì sia esposta direttamente à a fiamma, è ancu a cucina à alte temperature deve esse evitata. Hè ancu impurtante di evità u cunsumu di carne affumicata o brusgiata è, s'ellu face, hè cunsigliatu di caccià quella parte.

Inoltre, preparà carne cù cipolle, agliu è / o oliu d'oliva puderia aiutà à eliminà unu di i cumpunenti dannosi chì si forma durante a cucina. L'ideale hè di preparà a carne nantu à una superficia calda per evità di aghjunghje qualchì tippu d'oliu o di grassu vegetale, permettendu à a carne stessa di liberà u so grassu.

3. Puderia aumentà l'acidità di u sangue

E diete più acide chì cuntenenu un altu cunsumu di carni rosse, zuccheru è un bassu cunsumu di frutti è ligumi, sò assuciati cun un risicu aumentatu di sviluppà malatie renali è di diabete, à u cuntrariu di e diete più alcaline, in cui ci hè un cunsumu più altu di frutti, ligumi, noci è cuntenutu più bassu di proteine.

Alcuni studii indicanu chì u cunsumu eccessivu di carni rosse, in particulare carni trasfurmate, puderia aumentà l'acidità in u corpu. Si crede chì questu puderia causà danni tissutali, chì a so volta puderia inizià un prucessu infiammatorio, dendu à parechje cunsequenze per a salute. Tuttavia, i risultati di sti studii scientifichi sò varii, è sò necessarie ulteriori investigazioni.

Cosa hè raccomandatu: Aumenta u cunsumu di frutti, ligumi, noci, pesci, carni bianche è cibi ricchi di fibre, riducendu u cunsumu di carni rosse, in particulare di carni trasfurmate.

4. Puderia favurisce e infezioni intestinali resistenti à l'antibiotici

L'usu frequente di antibiotici in l'animali pò stimulà l'apparizione di batteri più resistenti in questi animali. Dopu a macellazione è durante a trasfurmazione per l'alimentu, i batteri resistenti di questi animali ponu cuntaminà a carne o altri prudutti d'origine animale, aumentendu u risicu di infezioni intestinali in e persone da microorganismi resistenti.

Cosa hè raccomandatu: Lavate e mani subitu dopu avè manghjatu carne cruda, lavate l'utensili prima di usà cù altri alimenti (per evità a contaminazione incrociata), evitate di manghjà carne cruda è evitate di tene a carne senza refrigerazione per più di 2 ore.

Inoltre, l'ideale hè chì a carne rossa provenga da pruduttori ecologichi, postu chì l'animali sò nutriti in u modu più naturale pussibule, sò allevati à l'aria aperta è ùn sò micca aduprate droghe o chimichi, è dunque a so carne hè più sana micca solu per persone ma ancu per l'ambiente.