6 secreti per fà chì i cibi freschi durenu più longu

Cuntenutu

• Scadenza
• Congelatore IQ
• Frutta Congelata
• Pianificazione di pranzi
• Pigliate l'inventariu
• U 411 nantu à a Sicurezza di u Congelatore
• Rivista per

Quandu facemu quella purga settimanale di l'alimenti avariati in u frigorifero, pare chì sguassemu i nostri soldi cù questu, soprattuttu quandu si tratta di l'articuli freschi è sani chì costanu u più è l'acidità u più veloce cum'è i prudutti biologichi è prudutti di latti. Per aiutà à ottene più pasti da ogni saccu d'alimentazione, avemu dumandatu à Teri Gault, CEO è fundatore di The Grocery Game, per sparte i so cunsiglii esperti nantu à cumu mantene l'alimenti freschi. Averete nantu à i primi sei cunsiglii di u gurù di a buttrega.

Scadenza

Un modu per uttene più vita da i nostri alimenti freschi hè di congelalli - ma una volta congelati, avete bisognu di preoccupassi per e date di scadenza?

"Per l'alimenti micca aperti, assicuratevi solu chì a data di scadenza hè attuale prima di congelà. Sicondu ciò chì hè, avete probabilmente allargatu l'usabilità di l'alimentu per mesi oltre e date di scadenza", dice Gault.

Congelatore IQ

Avà chì u vostru cibu hè in u cunghjilatore, a sapete quantu pò stà quì?

"Ci hè dui fattori chì influenzanu quantu tempu pudete congelà qualsiasi alimenti. A temperatura di u congelatore deve esse zero gradi o menu è tutti i pacchetti devenu esse u più stretti à l'aria, postu chì l'aria provoca u fretu è u congelatore," dice Gault.

Per a maiò parte, i prudutti lattichi cum'è u latte, u furmagliu rossu è u yogurt, se congelati currettamente, ponu esse conservati per una media di trè mesi. I prudutti di carne cum'è a carne cruda tritata ponu generalmente esse congelati in l'imballu originale è conservati finu à un annu. In quantu à u pesciu, Gault dice chì u megliu modu per congelallu hè di mette cù marinata o in un pocu acqua in un saccu di plastica ermeticu. U liquidu aghjuntu impedisce u freezer-burn.

Frutta Congelata

Qualchì volta i frutti è i vegetali freschi si guastanu cusì prestu, si sente chì ùn avemu mancu avutu u tempu di manghjalli. Gault ricumanda di congelalli per l'usu dopu. "Basta à lavà è preparà guasi tutti i frutti è cunghjelalli in sacchetti di cunghjilatori. Aduprate u fruttu congelatu per fà frullati rinfrescanti cù suchju o yogurt o aduprate per coce marmellate, ciottulaghji, o torte, in frittelle, o cum'è una criatura di ghjacciu. U fruttu pò ancu esse congelati in vassoi di cubetti di ghiaccio è sguassati in sacchetti per aduprà picculi porzioni facilmente ".

Quandu si tratta di ligumi però, u prucessu di congelazione hè un pocu più complicatu.

"U più spessu avete bisognu à imbiancà [i vegetali] prima di congelalli. U bianchinu rallenta l'enzimi da trasfurmà u culore di i vegetali quandu si congelanu. U bianchinu aiuta ancu à mantene a qualità di e verdure."

Per sbiancà, lampate i prudutti in acqua bollente, è appena u culore diventa luminosu, lampate in una suppera d'acqua ghiacciata. Scaricate è asciugate per congelà. Questu li mantene freschi in u congelatore finu à sei mesi.

Pianificazione di pranzi

A pianificazione di pranzi prima di u tempu pò risparmià soldi in a buttrega, prevene l'acquistu impulsu, è ancu risparmià spaziu in a vostra frigorifera è u congelatore. Ma criditelu o micca, Gault dice chì questu puderia micca esse u modu per andà.

"A causa di tendenze di vendita categuriche, micca tuttu ciò chì avete bisognu per i pasti cumpleti serà in vendita in una settimana. Quandu portate una ricetta cù 10 articuli in u magazinu, tipicamente ottu di i 10 articuli saranu micca esse in vendita. À u cuntrariu, accumpagnate quelli alimenti chì aduprate in e vostre ricette, è l'ingredienti preferiti chì a vostra famiglia li piace. In 12 settimane, teoricamente, tuttu in a vostra dispensa, frigorifero è congelatore seria statu acquistatu in vendita. "

Pigliate l'inventariu

Hè pagatu per stà urganizatu quandu si tratta di u vostru congelatore.

"Prima di mette carne in [u vostru congelatore], marcate a data chì l'avete messi in grande è grassa, ghjustu à l'esternu di ogni pacchettu. Aduprate un marcatore permanente - ùn si sbiadisce, ùn sguasserà, o sparirà, "Dice Gault.

Ella suggerisce ancu di mantene un "cartulu d'inventariu di congelatore". "U mo hè à l'esternu di a porta di u mo congelatore per ordine di data è raggruppatu per categuria di carne. Se aghju parechji di u listessu tipu di carne / pacchettu, aghju messu quellu numeru (in parentesi) accantu à a descrizzione. Dopu cum'è I ne tira unu per scongelà è aduprà, piazzu una "X" in a colonna per sapè quantu aghju passatu è quante ne restanu ", dice ella. (Ci piacerebbe vede stu cunghjilatore!)

U 411 nantu à a Sicurezza di u Congelatore

Se avete una mancanza di energia o u vostru congelatore si lampa in un batter d'ochju, perde centinaia di dollari di cibo. Ovviamente ùn pudete micca sempre impedisce chì questu succede, ma Gault dice chì ci sò trè cose chì pudete fà per prutege u vostru congelatore cum'è megliu.

"Mantene u vostru congelatore pienu. In casu di fallimentu di l'energia, un congelatore pienu si ferma più longu, più ci vole menu energia per mantene u friddu ", dice. "Inoltre, pudete uttene una alarma di congelatore. Quessi ponu esse acquistati in guasi ogni magazzinu di ferrughjeria o magazzinu di apparecchi per menu di $ 10. L'alarma deve sparassi quandu a temperatura cala, ma prima chì u vostru cibu si scioglie. Avete u tempu di salvà u vostru investimentu, ancu sè vo duvite scappà versu i vostri vicini per cunservà [alimenti] per voi! "

Infine, assicuratevi di ùn apre a porta di u congelatore in casu di mancanza di energia. "Se u vostru congelatore hè pienu, secondu a temperatura esterna, a carne puderia esse sicura finu à dui ghjorni", dice Gault.

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