8 grassi sani per aghjunghje à a vostra insalata

Cuntenutu

• Avocado
• Oliu d'aliva
• Olivi
• Anacardi
• Formaggi freschi
• Tahini
• Noci di Macadamia Tritate
• Altri olii
• Più da Huffington Post
• Rivista per

Recentemente, ricercatori di l'Università Purdue anu publicatu un studiu chì hà mostratu perchè u grassu hè una parte essenziale di qualsiasi insalata. Hanu sustinutu chì l'insalate à bassu è senza grassu facianu chì e vitamine è i nutrienti in i greens è i vegetali sianu menu dispunibuli per u corpu. Hè perchè i carotenoidi-una classe di nutrienti chì includenu luteina, licopene, beta-carotene è zeaxantina-sò liposolubili è ùn ponu esse assorbite da u corpu à menu chì sia furnitu cun qualchì grassu ancu.

Ma questu ùn significa micca chì duvete sguassate u ranch è u furmagliu blu. I ricercatori anu scupertu chì certi tipi di grassu eranu più efficaci à sguassate i nutrienti, chì significheghja chì una insalata ùn hà micca bisognu di diventà un affari grassu.

"Pudete assorbe quantità significative di carotenoidi cù grassi saturati o polinsaturati à livelli bassi, ma viderebbe più assorbimentu di carotenoidi mentre aumentate a quantità di questi grassi in una insalata", hà dettu Mario Ferruzzi, ricercatore principale, prufessore assuciatu di scienze alimentari in Purdue, in una dichjarazione. U secretu? Utilizà grassi monoinsaturati, chì aiutanu l'absorzione di nutrienti, ancu in una piccula parte di trè grammi.

Avemu cupertu u studiu quì è i lettori anu pisatu nantu à i so grassi di insalata preferiti in i cumenti. Utilizendu quelli è una mansa di altre opzioni sculacciate da a basa di dati di l'USDA, avemu cumpilatu una lista di grandi grassi per include in a vostra prossima insalata per maximizà l'absorzione di vitamina senza superà a vostra indennità di ogni ghjornu:

Avocado

Un avocatu hà 30 grammi di grassu insaturatu, è mentre e stime varianu, circa 16 di quelli sò monoinsaturi. Questu significa chì avete bisognu di solu un quartu di un fruttu - per ottene licopene ottimali, beta-carotene è altre assorbimentu antioxidante.

Oliu d'aliva

Solu un terzu di una cucchiarara darà 3,3 grammi di grassi monoinsaturati è, cù questu, polifenoli è vitamina E.

Olivi

Ancu s'ellu imballanu un salottu salottu cù 400 milligrammi di sodiu per 10 alivi, quella stessa porzione offre 3,5 grammi di grassu monoinsatu.

Anacardi

A meza onza, o circa nove anacardi, rende 4 grammi di grassi monoinsaturati, è ancu una dosa sana di magnesiu è fosforu, chì sò essenziali per una bona salute di l'osse. A noce include ancu triptofanu, chì pò aiutà à regulà i ciculi di u sonnu è hè pensatu per rinfurzà l'umore. Micca male per una insalata!

Formaggi freschi

Un terzu di una tazza di ricotta di latte integrale include 3 grammi di grassi monoinsaturi, secondu una basa di dati USDA. Per menu grassu per vulume, pruvate una mezza tazza di ricotta parziale o duie once di mozzarella di latte interu.

Tahini

Una cucchiaia di tahini cuntene 3 grammi di grassu monoinsatu, cù una porzione sana di magnesiu.

Noci di Macadamia Tritate

I noci di Macadamia sò cusì ricchi di grassu monoinsatu chì ùn averia bisognu chè un quintu di unza - o circa duie noce - per ghjunghje à 3 grammi di grassi monoinsaturi.

Altri olii

Un terzu di una cucchiara d'oliu di canola, a mità di una cucchiara d'oliu di cacahuete, è pocu più di una cucchiara d'oliu di girasole cuntenenu circa 3 grammi di grassu monoinsaturatu.

Più da Huffington Post

50 di l'Alimenti Sani in u mondu

7 Alimenti chì ponu aghjunghje anni à a vostra vita

I Frutti è Legumi cù u Più Pesticidi

Rivista per