U zafranu: per chì ghjè è cumu aduprà

Cuntenutu

• Per chì ghjè
• Effetti secondari è contraindicazioni
• Cumu aduprà a curcuma
• Ricetta di risu à u ziferanu

U ziferanu hè una pianta medicinali, cunnisciuta ancu cum'è Curcuma, Ziferanu o Curcuma, cù azzione antiinflamatoria chì pò esse utile per trattà tutte l'infiammazioni in u corpu, ma in più hè ancu adupratu assai per regulà a menstruazione è allentà l'intestinu.

U so nome scientificu hè Crocus sativus è pò esse acquistatu in butteghe di alimenti sani, drogherie è in certi mercati è fiere, per un prezzu mediu di 25 reai per 5 grammi.

Una bona strategia per aduprà a curcuma per migliurà a digestione è ancu sbarrazzassi di u dolore di u stomacu è di a gastrite hè di aduprà sempre a curcuma per staghjunà l'alimentu perchè hà proprietà chì facilitanu u passaghju di l'alimentu attraversu u stomacu è quantu hè bonu infiammatorio, aiuta à luttà contr'à a gastrite.

Per chì ghjè

U ziferanu hà pruprietà anti-tumorali, antiinfiammatorie, antiossidanti, lassative, diuretiche è anti-spasmodiche, è pò esse adupratu per scopi diversi è avè cusì parechji vantaghji, cume:

1. Trattà a stinzia, postu chì hà pruprietà lassative, chì favurisce u muvimentu intestinale;
2. Diminuisce u dolore di stomacu è alleviate i sintomi di gastrite, postu chì hà proprietà antiinflamatorie;
3. Aiutu in u prucessu di perdita di pesu, perchè hè capace di fà calà a sensazione di fame;
4. Aiutate à u trattamentu di i prublemi di tiroide, sopratuttu quandu ci hè un tumore, postu chì pò agisce nantu à e cellule tumorali impedendu a so crescita;
5. Prumove una diminuzione di i livelli di colesterolu;
6. Aumenta l'attività cerebrale, migliorendu a capacità per l'apprendimentu è a memoria, postu chì hà proprietà neuroprotettive è pò dunque esse adupratu per aiutà à u trattamentu di a malattia di Parkinson è di l'Alzheimer.

Inoltre, a curcuma hè capace di aiutà in u trattamentu di emorroidi, asma, bronchite, tendinite, artrite è regule u ciclu menstruale.

Effetti secondari è contraindicazioni

U cunsumu di curcuma ùn hè micca cunsigliatu per e donne chì stanu allattendu o in gravidanza, postu chì pò prumove a cuntrazione di l'utru, causendu l'abortu è u sangu. Altri effetti secondarii sò sonnolenza, illusioni, vomitu, diarrea è vertigini.

Cumu aduprà a curcuma

U ziferanu pò esse truvatu cum'è spezia, essendu utile per cundisce l'alimenti, in particulare carne è salse. Inoltre, pò ancu esse adupratu cum'è rimediu casanu.

• Cataplasma di emorroidi: fate una infuzione di 3 g di ziferanu à 1 tazza d'acqua bullente. Bagnate un pannu pulitu in questa infusione è appiccate nantu à l'emorroidi esterni.

Ricetta di risu à u ziferanu

U risu di u ziferanu hè un ottimu modu per uttene tutti i benefici di u ziferanu è di u risu. Vede quale sò i vantaghji di u risu.

Ingredienti

• 2 tazze di risu;
• 4 tazza d'acqua bullente;
• 1 cipolla tritata;
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 cucchiaia da dessert di ziferanu;
• Salt, agliu è pimentu à gustu.

Modu di preparazione

Per fà u risu ziferanu, bisogna prima saltà a cipolla in oliu d'oliva finu à u doru, aghjunghje u risu è move un pocu. Dopu, aghjunghjite l'acqua, u ziferanu, u salinu è u pimentu è lasciate chì si mette à fremezzu per un pezzu finu à ch'ella sia cotta.