15 alimenti senza glutine da aduprà in a dieta

Cuntenutu

• Cumu fà una dieta senza glutine

U gruppu di alimenti chì ùn cuntenenu micca glutine sò frutti, ligumi è carni, postu chì ùn anu micca sta proteina in a so cumpusizione. In più, ci sò certe farine chì ponu esse aduprate per rimpiazzà a farina di granu o di segala in a preparazione di pani, biscotti è dolci, per esempiu, è ancu qualchì pruduttu induve hè indicatu chì sò "senza glutine".

Quessi alimenti senza glutine sò impurtanti per e persone chì anu celiachia, intolleranza o sensibilità à u glutine è ancu per e persone cun autismu, chì sta proteina pò causà infiammazione in l'intestinu è sintomi cum'è diarrea è dolore addominale, rendendu difficiule per alcuni nutrienti esse assurbutu.

Tuttavia, ognunu pò prufittà di a diminuzione di u cunsumu di alimenti chì cuntenenu glutine, chì sò carboidrati chì causanu infiammazione, gonfiore è disagiu addominale.

L'alimenti chì ùn cuntenenu micca glutine in a so composizione sò:

1. Tutti i frutti;
2. Tutti i ligumi, ligumi è tuberi cum'è ignami, maniuca, patate è patate dolce;
3. Carne, ova, frutti di mare è pesciu;
4. Fagioli, piselli, lenticchie è soia;
5. Rice, maniuca, amandula, noce di coccu, carruba, quinoa è farina di piselli;
6. Rice, mais, sarrahincu è quinoa;
7. Cornstarch (amidone di granu);
8. Gomma Tapioca;
9. Amidu di patata;
10. Farina di Corn Cotto
11. Salt, zuccheru, cioccolatu in polvere, cacao;
12. Gelatina;
13. Olii è oliu d'aliva;
14. Frutti secchi cum'è amandule, noci, castagne, arachidi è pistacchi;
15. Latte, yogurt, butiru è furmagliu.

Ci hè ancu altri alimenti senza glutine chì ponu esse facilmente acquistati in butteghe di alimenti sanitarii cum'è u pane è a pasta, per esempiu, ma in questu casu l'etichetta di u pruduttu duveria esse scritta "alimentu senza glutine" o "senza glutine"da cunsumà.

Scuprite u video sottu per una ricetta di pane senza glutine faciule da fà:

A farina di granu è a farina d'avena ponu cuntene tracce di glutine, postu chì sti cibi ponu esse trasfurmati in i lochi induve a farina di granu, di segale o d'orzu hè ancu trattata. Hè per quessa chì hè assai impurtante di leghje l'etichetta di l'alimentu prima di cumprà, micca solu per questi prudutti, ma per qualsiasi pruduttu industrializatu.

Inoltre, in u casu di e persone celiache, l'avena deve esse cunsumata sottu a guida di un nutrizzionista, perchè malgradu chì ùn cuntene glutine, in certi casi hè statu osservatu chì u corpu pò creà una reazione immunitaria contr'à e proteine ​​d'avena, chì ponu fà crisa peghju.

Cumu fà una dieta senza glutine

Una dieta senza glutine consiste in l'eliminazione di una varietà di alimenti è preparazioni chì cuntenenu farina di granu, orzu o segale, cumprese torte, crackers, biscotti o pane, per esempiu. Vede altri alimenti chì cuntenenu glutine.

Questa dieta hè ampiamente aduprata da e persone chì anu intolleranza à u glutine è chì anu u scopu di riduce l'infiammazione di l'intestinu per aumentà l'assorbimentu di nutrienti è, à u so tornu, allevia i sintomi gastrointestinali cume a diarrea è u dolore addominale, chì sò cumuni in queste persone. Amparate più nantu à a dieta senza glutine è quandu hè indicatu.

Tuttavia, a dieta senza glutine hè ancu implementata cù u scopu di perde u pesu, postu chì u so usu implica l'eliminazione di farine raffinate è di alcuni carboidrati chì favurizanu l'aumento di pesu. Qualunque sia a ragione, hè impurtante chì un nutrizionistu sia cunsultatu per fà lu, perchè hè cusì pussibule di assicurà chì tutti i nutrienti essenziali per u funziunamentu currettu di u corpu sianu cunsumati.

Vede in u video sottu alcuni suggerimenti per una dieta senza glutine: