Sò Fagioli Fatti Bè per tè?

Cuntenutu

• Chì ci hè in Fagioli Forni?
• Nutrizione Fagioli Cotti
• Top vantaghji
• Gustosu è Conveniente
• Puderà Supportà Gut Health
• Pò Abbassà u Colesterolu
• Possibili Svantaghji
• Riccu in Zucchero
• Tende à esse salitu
• Contene Additivi
• Pò Contene Cuntaminanti BPA
• Puderete Fà Gassy
• I Lectini sò Minimizzati da a Cucina
• U Bottom Line

I fasgioli cotti sò legumi coperti di salsa preparati da zero o venduti premade in lattine.

In i Stati Uniti, sò un piattu d'accompagnamentu pupulare in cucine à l'aria aperta, invece chì e persone in u Regnu Unitu li manghjanu à pane tostatu.

Ancu se i legumi sò cunsiderati sani, vi puderete dumandà se i fasgioli cotti sò qualificati.

Questu articulu face una rivista di fasgioli cotti è s'elli sò boni per voi.

Chì ci hè in Fagioli Forni?

I fasgioli à u fornu sò tipicamente fatti cù fasgioli bianchi bianchi.

Altri ingredienti cumuni sò u zuccheru, l'erbe è e spezie. E ricette ponu ancu include salsa di tomate, acitu, melassa è senape.

Alcuni fasgioli cotti sò vegetariani, mentre chì altri cuntenenu piccule quantità di pancetta o di porcu salitu per gustu.

Malgradu u so nome, i fasgioli ùn sò micca sempre cotti. Pò esse cucinati cù altri metudi, ancu, cum'è nantu à a stufa o in una cucina lenta.

Ingredienti cumuni in fagioli cotti sò fagioli marini, zuccheru, erbe è spezie. Alcune cuntenenu ancu salsa di tomate, acitu, melassa, senape è porcu.

Nutrizione Fagioli Cotti

I fasgioli furnuti furniscenu assai nutrienti.

Eppuru chì e quantità ponu varià secondu a marca, una porzione di 1/2 tazza (130 grammi) di fagioli cotti in scatula offre circa ():

• Calorie: 119
• Grassu tutale: 0,5 grammi
• Carbs totali: 27 grammi
• Fibra: 5 grammi
• Proteine: 6 grammi
• Sodiu: 19% di l'entrata quotidiana di riferenza (RDI)
• Potassiu: 6% di u RDI
• Ferru: 8% di u RDI
• Magnesiu: 8% di u RDI
• Zincu: 26% di u RDI
• Rame: 20% di u RDI
• Sélénium: 11% di u RDI
• Thiamine (vitamina B1): 10% di u RDI
• Vitamina B6: 6% di u RDI

I fasgioli furnuti furniscenu fibre è proteine ​​vegetali. Sò dinò una bona surghjente di tiamina, zincu è seleniu, chì sustenenu a pruduzzione energetica, a funzione immune è a salute di a tiroide, rispettivamente (2, 3, 4).

In particulare, i legumi cuntenenu fitati - cumposti chì ponu interferisce cù l'assorbimentu minerale. Tuttavia, a cucina è a cunservazione riduce u cuntenutu di fitatu di i fasgioli cotti ().

I fasgioli al fornu offrenu cumposti vegetali benefichi, cumpresi polifenoli.

Queste ponu prutege e vostre cellule da i danni causati da molecule instabili chjamate radicali liberi è inibiscenu l'infiammazione. Sia i danni radicali liberi sia l'infiammazione sò stati ligati à malatie cardiache, cancru, è altre malatie croniche (,).

A causa di u cuntenutu nutrizionale è di l'associazione cun risicu riduttu di malatie croniche, e linee guida dietetiche di i Stati Uniti raccomandanu un minimu di 1 1/2 tazze (275 grammi) di legumi à a settimana per una dieta media di 2.000 calorie ().

I fasgioli cotti furniscenu assai nutrienti, cumprese e proteine ​​vegetali, fibre, vitamine B, minerali è cumposti vegetali chì prutegenu a salute.

Top vantaghji

In più di u so cuntenutu di nutrienti, i fasgioli cotti offrenu ancu altri benefici.

Gustosu è Conveniente

I fasgioli à u fornu sò gustosi è generalmente piacevuli, chì ponu incuraghjà a ghjente à manghjà più legumi.

Un studiu hà trovu chì à 57% di l'adulescenti li piacia u fasgiolu cottu, mentre à menu di u 20% li piace a suppa di lenticchie o l'insalata fatta cù fasgioli ().

I fasgioli cotti in scatula sò ancu rapidi è faciuli da preparà - tuttu ciò chì duvete fà hè di apre a lattina è di scaldà li.

Puderà Supportà Gut Health

Solu 1/2 tazza (130 grammi) di fasgioli cotti furnisce u 18% di u RDI per a fibra. A fibra sustene a salute intestinale, cumprese i muvimenti intestinali regulari ().

A fibra nutre ancu i microbi in u vostru intestinu grossu o colon. Questu pò aumentà u numeru di batteri benefichi ligati à u risicu riduttu di cancru di colon (,,).

Inoltre, i fasgioli cotti cuntenenu i cumposti vegetali apigenin è daidzein, è ancu altri nutrienti chì ponu prutege da u cancheru di u colon ().

Pò Abbassà u Colesterolu

I fasgioli cotti furniscenu fibre è cumposti chjamati fitosteroli chì ponu inibisce l'assorbimentu di colesterolu in u vostru intestinu. Quista pò riduce u colesterolu altu in u sangue, un fattore di risicu per e malatie cardiache (,).

Quandu l'adulti cun colesterolu altu manghjavanu 1/2 tazza (130 grammi) di fasgioli cotti ogni ghjornu per dui mesi, anu vistu una diminuzione di 5,6% di u colesterolu tutale paragunatu à quandu ùn manghjavanu micca fasgioli (16).

In un altru studiu, l'omi cun u colesterolu altu limite anu manghjatu 5 tazze (650 grammi) di fagioli cotti à settimana per 1 mese. Anu avutu una diminuzione di 11,5% è 18% in u colesterolu totale è LDL (cattivu), rispettivamente ().

I fasgioli cotti in cunserva sò un modu rapidu è savurosu per manghjà legumi. Supportanu ancu a salute intestinale è ponu abbassà u colesterolu.

Possibili Svantaghji

D'altra parte, i fasgioli cotti anu qualchì svantaghju - parechji di i quali pudete minimizà facenduli da zero.

Riccu in Zucchero

I fasgioli à u fornu cuntenenu tipicamente unu o più edulcoranti, cum'è u zuccheru o u sciroppu d'acero.

A 1/2 tazza (130 grammi) di porzione di fasgioli cotti - in scatula o fatta in casa - include una media di 3 cucchiaini (12 grammi) di zuccheru aghjuntu. Questu hè u 20% di u limitu di ghjornu per una dieta di 2.000 calorie (,,).

U cunsumu troppu zuccheru aghjuntu pò causà carie è hè ligatu à un risicu aumentatu di obesità, malatie cardiache, diabete di tippu 2 è prublemi di memoria (,,,).

Almenu una marca di i Stati Uniti face fasgioli cotti chì cuntenenu 25% menu di zuccheru, è una altra venduta in Auropa offre fasgioli cotti zuccherati solu cù stevia - un edulcorante naturale à zero calorie.

Nutate bè chì se fate fasgioli cotti in casa cù fasgioli marini in scatula o secchi, pudete cuntrullà a quantità di zucaroli aghjunti.

Tende à esse salitu

U Sodiu hè un altru nutrimentu chì preoccupa alcune persone, in particulare quelli chì sò suscettibili à pressione alta cù un ingressu aumentatu di sale ().

I fasgioli in latticini in scatula media 19% di u RDI per sodiu per 1/2 tazza (130 grammi) di porzione, chì hè principalmente di sal aghjuntu ().

Alcune marche offrenu varietà di sodiu ridottu, ancu se micca tutti i butteghe li portanu.

In e versioni fatte in casa, pudete aghjunghje menu sale. Sè vo fate fasgioli cotti cù cunservati piuttostu cà fasgioli secchi, risciacquali è scurriscili per riduce u sodiu di circa 40% (24).

Contene Additivi

A maggior parte di i fasgioli in lattina in scatula cuntenenu additivi, chì certe persone preferiscenu evità (25,).

Frà i più cumuni sò:

• Amidone di granu mudificatu. Questu agente addensante hè statu mudificatu, tipicamente cù chimichi, per renderlo più efficace. Hè ancu spessu fattu di granu chì hè geneticamente mudificatu, una pratica cuntruversa cù risichi pussibuli (,,).
• Culore caramelu. A colorazione di u caramelu cuntene spessu una chimica chjamata 4-metilimidazole, chì hè un agente potenziale chì causa u cancer. Eppuru, i scientifichi dicenu chì i livelli attuali permessi in l'alimentu sò sicuri (,).
• Sapori naturali. Queste sò estratte da alimenti vegetali o animali, ma di solitu ùn sò micca ingredienti semplici chì aduprate in casa. A vaga descrizzione rende ancu difficiule à sapè se allergeni alimentari menu cumuni sò prisenti (, 33,).

Pò Contene Cuntaminanti BPA

U rivestimentu interiore di e lattine di fagioli cuntene cumunamente u bisfenolu chimicu A (BPA), chì pò filtrà in alimenti ().

A Food and Drug Administration (FDA) dice chì a chimica hè sicura per l'usi attualmente appruvati, ma assai scientifichi ùn sò micca d'accordu. Alcune ricerche suggerenu chì u BPA pò aumentà u risicu di obesità è riduce a fertilità, trà altre preoccupazioni sanitarie potenziali (,,,).

In un studiu di l'alimenti raccolti da i buttreghi, i fasgioli cotti sò stati u quartu più altu in BPA trà 55 alimenti diversi chì cuntenenu quantità rilevabili di u chimicu ().

Alcune marche biologiche di fasgioli cotti sò venduti in lattine fatte senza BPA o chimichi simili. Tuttavia, queste marche costanu più.

Puderete Fà Gassy

I Fagioli cuntenenu fibre è altri carboidrati indigestibili chì sò fermentati da batteri in u vostru intestinu, putenzialmente causendu di passà più gasu ().

Eppuru, un studiu hà trovu chì menu di a metà di e persone chì anu aghjuntu 1/2 tazza (130 grammi) di legumi, cumprese fasgioli cotti, à a so dieta quotidiana anu segnalatu un aumentu di gas.

Inoltre, u 75% di e persone chì inizialmente anu segnalatu un aumentu di gas anu dichjaratu ch'ellu hè tornatu à livelli normali dopu à 2-3 settimane di manghjà fasgioli ogni ghjornu ().

I Lectini sò Minimizzati da a Cucina

I legumi, cumprendu a varietà marina in fagioli cotti, cuntenenu proteine ​​chjamate lectine.

Cunsumatu in quantità maiò, e lectine ponu interferisce cù a digestione, causà danni intestinali, è interferiscenu cù u bilanciu ormonale in u vostru corpu (, 43).

Tuttavia, a cucina inattiva in gran parte le lectine. Dunque, a vostra esposizione à queste proteine ​​da fasgioli cotti hè prubabile minima è micca una preoccupazione (43).

I svantaghji putenziali di i fasgioli in lattina in cunserva includenu zuccheru è sale aghjuntu, additivi alimentari è contaminanti BPA da e fodere di canna. Quessi ponu esse minimizati fendu fasgioli cotti da zero. Puderanu ancu prublemi digestivi.

U Bottom Line

I fasgioli cotti sò ricchi di proteine, fibre, altri nutrienti è cumposti vegetali benefichi. Puderanu migliurà a salute intestinale è i livelli di colesterolu.

E varietà in scatula sò cunvenienti ma spessu ricche in zuccheru aghjuntu, sale, additivi è contaminanti BPA. A vostra opzione più sana hè di fà li da zero cù fasgioli secchi.

I fasgioli cotti à u zuccheru minimu è moderati in sale ponu esse un aghjuntu nutritivu à una dieta equilibrata.