Sò i Succhi Verdi Sani o Just Hype?

Cuntenutu

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Durante l'ultimi anni, u succu hè diventatu da una tendenza esclusiva in a cumunità di vita sana in un'ossessione naziunale. In questi ghjorni, tutti parlanu di purificazione di succhi, succhi di aloe vera è zucchi verdi. E vendite di spremiagrumi in casa si sparghjenu mentre chì i succulari si sparghjenu in tuttu u paese cum'è l'incendiu.

Ma se pensavate di cunnosce u suchju - l'avete bevutu dapoi prima di pudè camminà, dopu tuttu pensate à novu. Parlate à qualsiasi devotu di juicing o verificate u situ web di qualsiasi marca di succhi, è truverete termini cum'è pasteurizazione, pressatura à freddo è enzimi vivi. Tuttu pò diventà un pocu cumbugliu, cusì ci simu rivolti à Keri Glassman, RD, un portavoce di Konsyl, per mette ci drittu nantu à u lingo, miti è fatti nantu à u succu.

FORMA: Chì differenza ci hè trà succhi pasturizzati è pressati à fretu?

Keri Glassmann (KG): Ci hè una grande distinzione trà u sucu pasteurizatu, cum'è l'OJ chì truverete in a buttrega, è u sucu pressatu à friddu da a vostra barra di zucca lucale o speditu frescu à a vostra porta.

Quandu u suchju hè pasturizatu, hè riscaldatu à una temperatura assai alta, chì u prutegge da e batterie è prolunga a vita di u magazinu. Tuttavia questu prucessu di riscaldamentu distrugge ancu enzimi vivi, minerali, è altri nutrienti benefichi.

A pressa à fretu, invece, estratta u suchju sciaccendu prima i frutti è ligumi, è dopu appughjenduli per sprime u più altu rendiment di suchju, tuttu senza aduprà calore. Questu produce una bevanda chì hè più spessa è hà circa trè à cinque volte più nutrienti di u suchju normale. U puntu negativu hè chì i succhi pressati à u fretu duranu tipicamente finu à trè ghjorni quandu sò refrigerati - in caso contrario, sviluppanu batteri nocivi-dunque hè cruciale per cumprà li freschi è beie rapidamente.

FORMA: Chì sò i benefici di u suchju verde?

KG: I suchji verdi sò un ottimu modu per uttene e vostre porzioni raccomandate di prudutti freschi, soprattuttu se avete difficultà à adattassi à carichi di broccoli, kale, collardi, o cetrioli in a vostra dieta d'ogni ghjornu. A maiò parte di i succhi verdi cuntenenu dui porzioni di frutti è verdura in ogni buttiglia, cusì sò un modu sanu per sneak in nutrienti si avete slacking in insalate ultimamente. Ma tenite à mente chì u suchju striscia i prudutti di fibre dietetiche, chì si trovanu in a polpa è in a pelle di i prudutti è aiutanu à a digestione, regulanu i livelli di zuccheru in sangue, è vi mantenenu pienu più longu. Cusì l'alimenti integrali sò sempre u modu ottimali per assicurà chì uttene assai fibre in a vostra dieta.

FORMA: Chì devu circà nantu à l'etichetta di u suchju pressatu à fretu?

KG: Comu regula ginirali, fate à i succhi verdi fatti soprattuttu cù foglie foglie, chì sò assai più bassu di zuccaru cà l'opzioni di frutti. Fighjate bè e statistiche nutritive: Alcune buttiglie sò cunsiderate duie porzioni, allora tenite què in mente quandu verificate u calore è u cuntenutu di zuccaru. Pensate dinò à u scopu di u vostru suchju - face parte di un pastu o solu di una merendella? Se aghju avutu un suchju verde per una merendella, mi piace à gode di mezu buttiglia cù una manata di noci per qualchì fibra aghjunta è proteine.

FORMA: Chì ci hè l'affare cù a purificazione di succhi?

KG: Una dieta di detox di più ghjorni, solu sucu, ùn pare micca necessaria per i nostri corpi, chì detox naturalmente attraversu u fegatu, u rene è u tractu GI. Ùn ci hè micca evidenza scientifica chì suggerisce chì i nostri corpi anu bisognu d'aiutu per sbarrazzassi di i prudutti di rifiutu, è ùn raccomanderaghju micca una pulizia in u locu di una dieta normale.

Ansiosa di pruvà un sucu verde pressatu à friddu oghje? Visitate Pressed Juice Directory, un elencu cumpletu di più di 700 lochi in tuttu u paese chì vende succhi pressati organici. U situ, fundatu è curatu da Max Goldberg, unu di i principali esperti di l'alimentariu biologicu di a nazione, vi permette di circà per cità o statu per pudè truvà i succhi più freschi dispunibili in a vostra zona.

Diteci quì sottu o in Twitter @Shape_Magazine: Site un fan di i suchji verdi? Cumprate u vostru in un magazinu o u fate in casa?

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