Cosa hè Ash Gourd? Tuttu u vostru bisognu à sapè

Cuntenutu

• Riccu in certi nutrienti è cumposti vegetali benefichi
• Pò migliurà a digestione
• Altri benefici potenziali
• Modi di manghjà zucca di frassu
• U fondu

Zucca di frassu, cunnisciuta ancu cum'è Benincasa hispida, u melone d'invernu, a zucca di cera, a zucca bianca è l'anguria cinese, hè un fruttu nativu di parte di l'Asia Meridionale (1).

Cresce nantu à una vigna è matura in un melone tondu o oblungu chì hè apprussimatamente di listessa taglia è culore cum'è un anguria. Una volta maturu, l'esternu sfocatu di u fruttu si trasforma in un revestimentu in polvere di culore di cenere chì dà à stu fruttu u so nome.

U gustu dolce di a zucca di frassu ricorda u cucumaru, è a carne di u fruttu hè un aghjuntu particularmente pupulare à i piatti cinesi è indiani.

U fruttu hè annunziatu per offre parechji benefici per a salute è hè statu adupratu in medicina tradiziunale cinese è ayurvedica da seculi. Tuttavia, solu uni pochi di i so presunti benefici sò attualmente supportati da a scienza (1).

Questu articulu rivede l'ultime ricerche nantu à a zucca di cenere, cumpresu u so cuntenutu nutriente è i benefici potenziali per a salute.

Riccu in certi nutrienti è cumposti vegetali benefichi

A zucca di frassu cuntene 96% d'acqua è hè assai bassa in calorie, grassu, proteine ​​è carboidrati. Eppuru, ferma riccu in fibre è furnisce piccule quantità di vari nutrienti.

Una porzione di 3,5 once (100 grammi) di zucca di cenere cruda offre ():

• Calorie: 13
• Proteine: menu di 1 gramma
• Carbuidrati: 3 grammi
• Fibra: 3 grammi
• Grassu: menu di 1 gramma
• Vitamina C: 14% di u Valore Quotidianu (DV)
• Riboflavina: 8% DV
• Zincu: 6% DV

A zucca di frassu cuntene ancu quantità più chjuche di ferru, magnesiu, fosforu, rame è manganese, è ancu altre vitamine B. Eppuru, sti quantità tipicamente ùn superanu micca u 3% di i DV di i nutrienti ().

Oltre à a vitamina C, a zucca di cenere hè una bona fonte di flavonoidi è caroteni, dui antiossidanti chì si credenu aiutanu à prutege u vostru corpu da i danni cellulari è da certe cundizioni cum'è u tippu 2 di diabete è e malatie cardiache (3).

Attualmente, u cuntenutu antioxidante di zucca di cenere hè pensatu per esse u mutivu principale daretu à a maiò parte di i so supposti benefici ().

A zucca di frassu hè bassa in calorie, grassu, carboidrati è proteine. Eppuru, hè riccu in fibre è antioxidanti chì si crede prumove a vostra salute è aiuta à prutege u vostru corpu da e malatie.

Pò migliurà a digestione

U cuntenutu caluricu bassu in calore di Ash, riccu in fibre è in altu cuntenutu in acqua pò aiutà à migliurà a vostra digestione è à prumove un pesu corpu sanu.

Per esempiu, e ricerche suggerenu chì i cibi à bassa caluria, densi in acqua, cum'è a zucca di cenere ponu aiutà a ghjente à perde u pesu ().

Inoltre, a zucca di cenere hè una bona fonte di fibra solubile. Stu tipu di fibra forma una sostanza gelosa cum'è in u vostru intestinu, chì rallenta a vostra digestione è aiuta à prumove sentimenti di pienezza (6,,).

A zucca di frassu hè ancu particularmente bassa in carbuidrati, ciò chì a rende adatta à e persone chì seguitanu diete à bassu carboidrati.

A bassa caluria, a bassa carbuidrata, l'acqua alta è u cuntenutu elevatu di fibre di a zucca di frassu furniscenu una cumbinazione di nutrienti chì ponu prumove a salute digestiva è aiutà à mantene un pesu sanu.

Altri benefici potenziali

A zucca di frassu hè stata aduprata in a medicina tradiziunale chinesa è ayurvedica per trattà diverse malatie dapoi seculi.

Stu fruttu hè spessu lodatu per e so proprietà lassative, diuretiche è afrodisiache. Si crede ancu chì furnisce benefici per a salute chì varieghjanu da livelli di energia aumentati è una mente più acuta à una digestione più fluida è un risicu più bassu di malatie.

Tuttavia, micca tutti i so presunti benefici sò attualmente supportati da a scienza. Quelli cù u più supportu scientificu includenu:

• Pò prevene l'ulcere. A ricerca animale indica chì l'estratti di zucca di cenere ponu aiutà à prevene l'apparizione di ulcere di stomacu in topi (, 9).
• Pò riduce l'infiammazione. Studi di test-tube è animali notanu chì l'estratti di zucca di cenere ponu riduce l'infiammazione, chì si crede hè a causa radice di parechje malatie croniche (10,,).
• Pò offre una certa prutezzione contr'à u diabete di tippu 2. Ricerche in topi suggerenu chì a zucca di cennere pò aiutà à riduce i livelli di zuccheru in sangue, trigliceridi è insulina. Tuttavia, studii umani riportanu risultati cunflitti (1,).
• Pò avè effetti antimicrobici. Alcuni studii indicanu chì l'estratti di zucca di cenere ponu prutegge da certi batteri è funghi. Eppuru, altri studii ùn trovanu micca effetti protettivi ()

Ancu prumettente, hè impurtante nutà chì tutti sti studii anu adupratu estratti cuncentrati da a carne, a pelle o a vigna di u fruttu piuttostu chè u fruttu stessu.

Inoltre, assai di sti studii sò chjuchi o datati, è a grande maggioranza ùn anu micca studiatu questi benefici in l'omu. Dunque, più ricerca hè necessaria prima chì e forti conclusioni ponu esse tirate.

L'estratti fatti da a carne, a pelle è a vigna di zucca di cenere sò stati ligati à una serie di benefici potenziali per a salute. Eppuru, sò necessarii più studii nantu à l'omu prima di pudè fà conclusioni forti.

Modi di manghjà zucca di frassu

A zucca di frassu hè una parte pupulare di a cucina asiatica.

U fruttu hè u più spessu cubatu, bollitu, è manghjatu da solu o aghjuntu à zuppe è stufati. Pò esse ancu cottu, frittu, cunfittatu, o simpliciamente sbuchjulatu è aghjuntu à l'insalate, o manghjatu crudu in modu simile à cumu avresti manghjatu un cetriolu in fette.

A zucca di frassu pò ancu esse usata per fà caramelle, marmellata, ketchup, torte, ghjacciu, o una dolce manghjà indiana cunnisciuta cum'è petha. Hè dinò un aghjuntu pupulare à i suchji è i frullati ().

Pudete truvà zucca di frassu in a maiò parte di i supermercati asiatichi o di i mercati agriculi internaziunali. Assicuratevi di coglie una zucca chì si sente pisanti per a so dimensione è hè libera da contusioni o indentazioni fora.

A zucca di frassu hè megliu cunservata in un locu frescu è seccu. A polvere bianca nantu à a superficia di a zucca diventa appiccicosa quandu hè bagnata è deve esse risciacquata prima di affettà a zucca.

A zucca di frassu hè un aghjuntu versatile à zuppe, stufati è insalate. Pò esse ancu cottu, frittu, canditu, o adupratu per fà ketchup, marmellata, suchji, frullati è dessert.

U fondu

A zucca di frassu hè un fruttu pocu caluricu chì hè riccu in acqua, fibre è altri nutrienti benefiziali. Hè cumunemente adupratu in medicina tradiziunale per prevene o trattà diverse malatie è face un aghjuntu versatile à parechji piatti.

A zucca di frassu hè ancu creduta per prumove a digestione, riduce l'infiammazione, è prutegge da infezioni, ulcere è diabete di tip 2. Tuttavia, nessunu di sti benefici hè attualmente sustinutu da una scienza forte.

Dittu chistu, ùn ci hè nunda di male per pruvà sta frutta esotica, ancu s'ellu hè solu per aghjunghje varietà à a vostra dieta o dà à i vostri piatti un toccu interessante.