Dumandate à u Dottore Dieta: U Carrageenan Va bè da Manghjà?

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Q: U mo amicu m'hà dettu di piantà di manghjà u mo yogurt preferitu perchè hà carragenina in questu. Hè ghjustu ?

A: Carrageenan hè un compostu estratto da l'alga rossa chì hè aghjuntu à migliurà a struttura è a sensazione di bocca di l'alimenti. U so usu diffusu cum'è additivu in l'alimenti cuminciò in l'anni 1930, inizialmente in u latte di cicculata, è avà si trova in iogurt, ghjacciu, latte di soia, latte d'amanduli, salumi, è shakes di sustituzione di pasti.

Dapoi decennii diversi gruppi è scentifichi anu pruvatu à fà chì a FDA pruibissi u carragenanu cum'è additivu alimentariu per via di danni putenziali chì pò causà à u trattu digestivu. Più ricenti, stu argumentu hè statu reignited cun un rapportu di u cunsumadore è una petizione da u gruppu di ricerca di a difesa è a pulitica di l'alimentu Cornucopia intitulatu "Cumu un Additivu Alimentariu Naturale ci rende malati".

Tuttavia, a FDA ùn hà ancu riapertura a rivista nantu à a sicurità di carragenina, citendu chì ùn ci hè micca una nova dati per esse cunsideratu. A FDA ùn pare micca agisce stubborn quì, cum'è solu l'annu passatu anu cunsideratu è successivamente rifiutatu una petizione di Joanne Tobacman, MD, prufissore di l'Università di Illinois, per pruibisce a carragenina. U Duttore Tobacman hà studiatu l'additivu è i so impatti nantu à l'infiammazione è e malatie infiammatorie in animali è cellule per l'ultimi 10 anni.

E cumpagnie cum'è Stonyfield è Organic Valley anu cacciatu o rimuovenu a carragenina da i so prudutti, mentre chì altri cume White Wave Foods (chì detene a Seta è l'Orizzonte Organicu) ùn vedenu micca un risicu cù e cunsumazione di carragenina à u livellu truvatu in l'alimenti è ùn anu micca piani per riformulà i so prudutti cù un ispessitore diversu.

Chì duvete fà? Avà ùn ci hè veramente nisuna dati in l'omu chì mostra chì pone effetti negativi per a salute. Tuttavia, ci sò dati di cultura animale è cellula chì suggerenu chì puderia causà danni à u vostru intestinu è aggravate e malatie inflammatorii di l'intestione cum'è a malatia di Crohn. Per alcune persone, e bandiere rosse di i dati animali sò abbastanza per giustificà a rimozione da a so dieta, mentre altri preferiscenu vede sti stessi risultati negativi in ​​studii umani prima di ghjurà un ingrediente particulare.

Questa hè una decisione individuale. Una di e grandi cose nantu à l'alimentu in America hè chì avemu una miriade di scelte. In modu persunale, ùn pensu micca chì i dati à questu puntu guarantiscenu u tempu per verificà l'etichette è cumprà prudutti senza carragenina. Cù u buzz aumentatu chì circundava a carragenina, sò sicuru chì averemu ricerche supplementari in l'omu in u futuru per dà una risposta più definitiva.

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