Dumandate à u Duttore Dieta: E Piante o Carne Sò Migliori Fonti di Ferru?

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Probabilmente passate a maiò parte di u vostru tempu à pensà à a proteina, u grassu è i carbuidrati, ma ci hè un altru nutriente chì hà bisognu di a vostra attenzione: u ferru. Circa u sette per centu di l'Americani adulti sò carenti di ferru, cù più di u 10,5 per centu di e donne adulte chì soffrenu di carenza di ferru. U ferru ùn solu affetta i vostri livelli di energia, ma pò ancu compromette u vostru allenamentu. (5 segni strani chì puderete avè una carenza nutrizionale)

Prima di tuttu, hè impurtante sapè chì u ferru dieteticu hè dispunibule in duie forme: heme è non-heme. A fonte primaria di ferru emu dieteticu hè a carne rossa (cum'è a vitedda magra), ma u ferru emu si trova ancu in pollame è frutti di mare. U ferru non-heme si trova principarmenti in spinach, lenticchie, fagioli bianchi, è l'alimenti chì sò stati furtificati cù u ferru (cum'è i grani raffinati).

Allora, hè una di sti fonti di ferru megliu per voi? Probabilmente micca. È a ragione hà da fà cù cume u vostru corpu trasforma u ferru dopu hè assurbutu.

U ferru hemu hè più prontu assurbutu cà u ferru non hemé per via di una struttura protettiva chjamata anellu di porfirina. Questu anellu impedisce à altri cumposti in u trattu digestivu, cum'è a vitamina C è certi antiossidanti, d'impattu nantu à u ferru è l'assorbimentu. Altre ricerche mostranu chì a composizione chimica di e proteine ​​di carne pò migliorà ulteriormente l'assorbimentu di u ferru emu. Questu assorbimentu aumentatu hè u mutivu principalu chì e Linee Dietetiche per l'Americani enfatizzanu e fonti heme cum'è l'enfasi per i ghjovani è e donne incinte in ferru. (6 Alimenti Chì Sò Off-Limiti Durante a Gravidanza)

Per d 'altra banda, l'assorbimentu di ferru non-heme hè assai influenzatu da altri composti prisenti à u mumentu di a digestioni. A vitamina C migliora l'assorbimentu di ferru senza eme da u vostru corpu, mentre chì i polifenoli-un tipu d'antioxidanti truvati in tè, frutta è vinu-inibiscenu l'assorbimentu di ferru senza eme.

Dopu questu, hè tuttu relativamente uguale à u vostru corpu. Quandu u ferru emu hè assorbitatu da e vostre cellule intestinali, u ferru hè estrattu rapidamente è messu in un serbatu di tenuta di ferru (chjamatu scagnu di ferru labile da i scientifichi) finu à ch'ellu sia prontu à esse trasportatu fora di e vostre cellule intestinali è in u vostru corpu. U ferru senza eme hà una sorte simile: hè ancu tiratu da e cellule intestinali è lampatu in u tank di tenuta di ferru. Quandu vene u tempu per u ferru non-heme per esse usatu, abbanduneghja a cellula intestinali è si mette in circulazione in u vostru corpu. À questu puntu, u corpu ùn hà micca mezi per determinà se u ferru messu in a vostra circolazione hè venutu da spinaci o da una bistecca, chì tuttu u ferru hè statu intricatu in e vostre cellule intestinali.

Se avete bisognu di più ferru in a vostra dieta - è e probabilità sò chì pudete - allora ùn duvete micca sentì chì avete bisognu di furzàvi à manghjà fegati è supplementi di ferru pop. (Sò i Supplementi di Ferru per Calcià i Vostri Esercizi?) Pudete uttene u ferru da parechji lochi, sia vegetali sia animali, cume cereali furtificati, certi tipi di frutti di mare (vongole, ostriche, polpi, cozze), latte di coccu, tofu, magru vacca, funghi, spinach, fasgioli, è semi di zucca. E mentre certi alimenti sò più ricchi fonti di ferru di l'altri, ùn vi fate micca appesi à e fonti hemiche è non-hemiche quant'è assicurendu chì u vostru ferru vene da alimenti sani è sani.

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