A Birra hè l'ingredientu sanu e vostre necessità di cucina

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A biera hè troppu spessu assuciata cù, bè, una biera panza. Ma truvà modi creativi di cocilu cù una birra pò aiutà à savore u gustu (è l'odori di maltu) senza una tale concentrazione di calori.Ancu di più: Quandu hè cunsumata in modu responsabile, a biera pò esse un aghjuntu sanu à una dieta equilibrata, nota Joy Dubost, Ph.D., R.D., dietista registratu in Filadelfia chì hè ancu un amministratore di a birra cù l'Associazione Master Brewers of the Americas. (Celiacu? Pruvate una di queste 12 gustose bevande senza glutine).

A birra, ella dice, furnisce una varietà di nutrienti essenziali è antioxidanti, cum'è e vitamini B niacin, B6, folate è B12. "I vitamini B sò da u maltu o l'aghjuntu di cereali, cusì a quantità pò varià secondu i malti scelti", dice Dubost. A birra hè ancu una fonte decente di magnesiu, putassiu è fibre insolubili, è hè bassa in sodiu, nota.

A più bona parte: A maiò parte di i minerali è di e fibre tendenu à stà intatte quandu cucini cù birra, dice Dubost. (Cum'è cù l'altri alimenti cotti, però, i vitamini B ponu diminuite, postu chì sò solubili in acqua. In generale, a cucina crea una perdita d'acqua). Inoltre, ùn avete micca veramente bisognu di preoccupassi di esagerà cù l'alcol - a maiò parte di l'alcol stessu hè cucinatu durante u prucessu di preparazione, soprattuttu se riscaldate e cose.

Allora, chì opzioni alimentari si combinanu u megliu cù quali birre? Sicondu Vaughn Vargus, un chef esecutivu certificatu in San Diego, a biera face un bellu aghjuntu à marinate, salse è salamoie.

"A varietà di sapori in certe biere, da u luppulu forte à u pastore fruttu, pò accumpagnà una varietà di piatti di carne di maiale, di pollame è di manzo ma fermanu scuperti", dice. (Pruvate Braised Pulled Pork, Beer Brined Grilled Turkey, Crock Pot Chicken Cosce, o Oktoberfest Flank Steak.)

Dubost aghjusta: "Bastamenti vulete cumplementà u gustu di a cerveza cù l'alimentu, chì hà da rinfurzà u platu generale. Soaking vegetables in a lager tradiziunale pò veramente esaltà u sapori terrenu è dolce di i vegetali ". (Pruvate u Vegetarian Irish Guinness Stew è Black Bean and Beer Chili.)

"L'IPA si mischianu bè cù spezie è una ricca fonte di grassu per creà una salsa densa, perfetta per immergete un biscottu crosta!" dice Vargus. (Pruvate a zuppa di furmagliu di cerveza è i biscotti di cerveza di cipolla).

Ancora fami? Crack una fredda è uttene a cucina (ùn ghjudicheremu micca se si beve una di queste birre à calore bassu chì amemu mentre ci site).

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