8 benefici di ceci è cume cunsumà (cun ​​ricette)

Cuntenutu

• Infurmazione nutrizionale
• Cumu cunsumà
• 1. Ricetta di humus
• 2. Insalata di ceci
• 3. Minestra di ceci

I ceci sò un legume di u listessu gruppu cum'è fagioli, soia è piselli è sò una ottima fonte di calciu, ferru, proteine, fibre è triptofanu.

Perchè hè assai nutritivu, u cunsumu di piccule porzioni, inseme cù una dieta equilibrata puderia furnisce parechji benefici per a salute, impedendu l'emergenza di malatie croniche, cum'è u diabete è u cancer.

I Ceci ponu avè parechji benefici per a salute, cume:

1. Aiuta à riduce l'assorbimentu di u colesterolu in l'intestinu, postu chì hè riccu in antioxidanti, saponine è fibre solubili, evitendu u risicu di malatie cardiovascolari;
2. Rinforza u sistema immunitariu, perchè hà vitamina E è vitamina A, in più d'esse ricchi di zincu, sti nutrienti sò di primura per fà cresce a difesa di u corpu;
3. Aiuta à mantene a salute musculare, per esse riccu in proteine, essendu cunsideratu cum'è una ottima opzione per quelli chì ùn cunsumanu proteine ​​d'origine animale, postu chì hà una grande parte di l'amminoacidi essenziali per l'organisimu;
4. Aiuta à luttà contr'à a depressione, per cuntene triptofanu, un aminòcidu chì stimula a produzzione di ormoni di benessere, è di zincu, un minerale chì si trova nurmalmente in quantità minori durante sta cundizione;
5. Migliora u transitu intestinale, postu chì hè riccu in fibre, chì favurizeghja l'aumentu di u vulume di feci è di i muvimenti intestinali, migliurendu a stinzia;
6. Aiuta à regulà u zuccherinu in sangue, postu chì furnisce fibre è proteine ​​chì aiutanu à tene u glucosiu in sangue in cuntrollu;
7. Aiuta à prevene l'anemia, postu chì hè riccu in ferru è àcitu folicu, ne face una ottima opzione per e donne incinte.
8. Mantene osse è denti sani, perchè hà calciu, fosforu è magnesiu, chì sò micronutrienti essenziali per prevene malatie cum'è l'osteoporosi è l'osteopenia.

I Ceci puderebbenu favurisce ancu a perdita di pesu, postu chì aumenta a sensazione di sazietà per via di u so cuntenutu di fibre è proteine.

Inoltre, puderia ancu aiutà à prevene alcuni tippi di cancheru, postu chì cuntene saponine, chì anu attività citotossica, stimulendu u sistema immunitariu è distrughjendu e cellule maligne, è ancu altri antioxidanti, prevenendu i danni causati da i radicali liberi in e cellule.

Infurmazione nutrizionale

A tavula seguente cuntene l'infurmazioni nutrizionali per 100 g di ceci cucinati:

Hè impurtante menziunà chì per avè tutti i benefici sopra menzionati, i ceci devenu esse inclusi in una dieta sana è equilibrata. A porzione raccomandata in un pastu hè 1/2 tazza di ceci, soprattuttu per e persone chì vogliono ingrassà o sò in dieta per perdere peso.

Cumu cunsumà

Per cunsumà i ceci, hè cunsigliatu di imbullassi per circa 8 à 12 ore, questu aiuta à idratà u granu è rende u più dolce, pigliendu menu tempu per esse cucinatu. Pudete aghjunghje 1 cucharadita di bicarbunatu di sodiu per aiutà in u prucessu.

Dopu u periodu in u quale i ceci eranu in acqua, pudete preparà una salsa cù e spezie desiderate è poi aghjunghje i ceci è poi aghjunghje duie volte più acqua. Poi cucinà à focu altu finu à ebollizione è poi riduce à calore mediu, cucinendu per circa 45 minuti o finu à ch'elli sianu cumpletamente teneri.

I ceci ponu esse aduprati in zuppe, stufati, insalate, in postu di carne in diete vegetariane o in forma di humus, chì hè a purea staghjunata di sta verdura.

1. Ricetta di humus

Ingredienti:

• 1 piccula lattina di ceci cucinati;
• 1/2 tazza di pasta di sesamo;
• 1 suchju di limonu;
• 2 denti d'agliu sbuchjati;
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva;
• 1 pocu di sale è di pepe;
• Prezzemulu Chopped.

Modu di preparazione:

Scaricate u liquidu da i ceci cucinati è risciacquate cù acqua. Impastate u granu finu à diventà una pasta è aghjunghjite l'altri ingredienti (menu u prezzemolo è l'oliu d'oliva) è batte in u frullatore finu à avè a struttura desiderata di a pasta (se diventa troppu spessa, aghjunghje un pocu d'acqua). Aghjunghjite u prezzemolo è lampate cù oliu d'oliva prima di serve.

2. Insalata di ceci

Ingredienti:

• 250 g di ceci;
• Olive tritate;
• 1 cucumber cubed;
• ¼ cipolla tritata;
• 2 pumate in cubetti;
• 1 carota grattata;
• Salt, origanu, pepe, acitu è ​​oliu d'oliva à gustu per cundimentu.

Modu di preparazione:

Imbulighjate tutti l'ingredienti è staghjunate cum'è vulete.

3. Minestra di ceci

Ingredienti:

• 500 g di ceci precotti;
• 1/2 peperone dolce;
• 1 spicellu d'agliu;
• 1 cipolla media;
• 1 ramita di coriandru trinciatu;
• Patata è carota tagliata in cubi;
• Un pizzicu di sale è di pepe à gustu;
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva;
• 1 litru d'acqua.

Modu di preparazione:

Tagliate u spiculu d'agliu, u pimentu è a cipolla è frigiate in oliu d'oliva. Dopu aghjunghjite l'acqua, patate, carote è ceci è fate coce à focu mediu finu à chì e patate è e carote sianu tenere. Allora aghjunghje salinu è pimentu à gustu è aghjunghjite a coriandre fresca tritata.