10 alimenti chì sò megliu crudi cà cucinati

Cuntenutu

• 1. Cacao
• 2. Frutta fresca
• 3. Agliu
• 4. Noce di coccu
• 5. Frutti secchi
• 6. Noci, arachide è castagne
• 7. Pebru russu
• 8. Cipolla
• 9. U brocciu
• 10. Barbabietola

Alcuni alimenti perdenu una parte di i so nutrienti è benefici per u corpu quandu sò cucinati o aghjunti à i prudutti industrializati, chì parechje vitamine è minerali si perdenu durante a cucina o per via di l'eccessu di zuccheru, farina bianca è cunservatori chimichi chì l'industria aghjusta à i prudutti trasfurmati.

Eccu dunque un elencu di 10 alimenti chì portanu u più benefiziu per a salute quandu si manghjanu crudi.

1. Cacao

I benefici per a salute di a cicculata sò dovuti à u cacao, chì hè riccu in antioxidanti è hà pruprietà cum'è a riduzione di a pressione sanguigna è a produzzione di serotonina, l'ormone chì vi dà una sensazione di benessere.

Tuttavia, per pruduce a cicculata l'industria usa una grande quantità di zuccheru, oliu, farina è altri ingredienti chì facenu chì u pruduttu finale ùn abbia più i benefici di u cacao. Cusì, l'ideale hè di cunsumà cioccolatini cù almenu 70% di cacao, è aduprà cacao in polvere per fà ricette è aghjunghje à u latte di colazione, per esempiu.

2. Frutta fresca

Ancu se pratiche, i succhi industrializati sò ricchi in cunservatori, tinture è edulcoranti artificiali, chì ponu causà prublemi cum'è allergie è aumentu di glucosiu in sangue, in più di ùn portà micca tutti i nutrienti benefichi di frutti freschi.

Cusì, si deve preferisce cumprà i frutti è fà u suchju naturale in casa, perchè cusì u pastu serà riccu in nutrienti freschi chì detoxificanu u corpu, migliuranu u metabolismu è portanu a dispusizione à u corpu.

3. Agliu

L'agliu hè riccu in allicina, una sustanza chì aiuta à calà u colesterolu altu, à riduce a pressione sanguigna è à prevene a trombosi è e malatie cardiache. Tuttavia, l'agliu crudu cuntene grandi quantità di allicina, chì una parte di questu hè persa durante a cucina.

Cusì, per prutege u vostru core è avè più di i benefici chì l'agliu porta, duvete manghjallu crudu o beie 1 vetru d'acqua d'agliu ogni ghjornu in a mattina è prima di dorme. Scopri cumu fà stu rimediu casanu per u core quì.

4. Noce di coccu

U cunsumu di biscotti, barrette di cereali, pani è altri prudutti cù a noce di coccu ùn porta micca i benefizii di stu fruttu, postu chì sò ricchi di zucaroli è di farina bianca, chì aumentanu u glucosiu in sangue è favurizeghjanu l'aumentu di pesu.

Dunque, a noce di coccu fresca deve esse preferita, postu chì cuntene fibre chì migliuranu u funziunamentu di l'intestinu, è a so acqua hè ricca in putassiu, sodiu, fosforu è cloru, minerali impurtanti per mantene l'idratazione di u corpu, soprattuttu dopu l'attività fisica. Vede ancu cumu fà oliu di coccu in casa.

5. Frutti secchi

Durante u prucessu di disidratazione, i frutti perdenu una parte di e vitamine ch'elli cuntenenu in a so acqua è cumincianu à avè u doppiu o triplicu u zuccheru da prima, ciò chì aumenta e calorie di l'alimentu è u glucosiu in sangue dopu u cunsumu.

Cusì, si deve preferisce cunsumà frutti freschi, chì danu più sazietà, anu menu calorie è portanu tutti i nutrienti per mantene u funziunamentu currettu di u corpu.

6. Noci, arachide è castagne

I frutti d'oliu cum'è noce, castagne è arachidi sò ricchi in omega-3, bona grassa chì aiuta à mantene a salute di u core, è nutrienti cum'è u ferru è u magnesiu, chì impediscenu l'anemia è i prublemi musculari.

Dunque, u cunsumu di questi frutti industrializati cun sal aghjuntu deve esse evitatu, postu chì u sale in eccessu aumenta a pressione sanguigna è provoca a ritenzione di fluidi, diminuendu i benefici di i frutti crudi. Vede cumu a noce di Brasile prutege u core.

7. Pebru russu

I peperoni rossi sò ricchi di vitamina C, vitamina E, vitamina B6 è magnesiu, nutrienti chì funzionanu cum'è antioxidanti è prevenu prublemi cum'è l'anemia.

Tuttavia, quandu hè cottu, frittu o arrustitu per un bellu pezzu, u pepe rossu perde a so vitamina C è u so putere antioxidante. Dunque, deve esse cunsumatu crudu o adupratu in fritte rapide, senza lascià chì a temperatura di l'alimentu sia troppu alta.

8. Cipolla

Cum'è l'agliu, e cipolle sò ricche in allicina, una sustanza chì aiuta à prevene i prublemi cardiovascolari, u cancheru è a pressione sanguigna alta. Tuttavia, e cipolle cotte perdenu una parte di questu nutriente, cusì manghjà cipolle crude hà più benefici per a salute.

9. U brocciu

U Broccoli hè una verdura ricca in vitamina C, calciu, fosforu, putassiu è proteine, in più di cuntene a sustanza sulforaphane, chì prevene u cancheru, abbassa a pressione alta, migliora u sistema immunitariu è prutege u core.

Tuttavia, sta sustanza protettiva hè megliu assorbita in l'intestinu è più aduprata in u corpu quandu u broccoli hè manghjatu crudu, dunque si deve evità di cucinà sta verdura per un bellu pezzu, preferendu manghjalla cruda o cotta rapidamente per 5 à 10 minuti. .

10. Barbabietola

A barbabietola hè ricca in fibra, vitamina C, putassiu, magnesiu è folatu, nutrienti chì aiutanu à rinfurzà u sistema immunitariu, à luttà contr'à l'infiammazione è à riduce a pressione sanguigna.

Tuttavia, quandu hè cottu, a barbabietula perde una parte di quellu nutriente, dunque hè megliu manghjalla cruda, grattata in insalate o aghjunta in suchji naturali. Vede e ricette per i suchji fatti cù e barbabietole.

Vede cumu hè fatta a dieta cruda, in quale solu l'alimenti crudi sò permessi à u menu.