Bison vs. Beef: Chì hè a Differenza?
Cuntenutu
- Similitudini di bisonte è di vacca
- Profili nutrienti cumparabili
- Gustu simile
- Sparte e stesse raccomandazioni di assunzione
- Differenzi trà bisonte è vacca
- U bisone hè più magru è menu caluricu
- Metodi agriculi
- U fondu
A manghjà vene da u bistiame, invece chì a carne di bisonte vene da u bisonte, chì hè ancu cunnisciutu cum'è bufali o bufali americani.
Benchì entrambi anu assai in cumunu, differenu ancu in parechji aspetti.
Questu articulu vi dice tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à e similitudini è e sferenze trà bisonte è vacca.
Similitudini di bisonte è di vacca
U bisonu è a vitedda sò dui tippi di carne rossa chì sparte assai qualità.
Profili nutrienti cumparabili
I taglioli magri di bisonte è vacca sò boni fonti di proteine è assai nutrienti cum'è u ferru è u zincu. Dunque, manghjà sia cù moderazione pò esse parte di una dieta sana ().
Eccu e differenze nutrizionali trà 4 once (113 grammi) di bisonte è manzo (,):
Bisonti | Manzu | |
Calorie | 166 | 224 |
Proteina | 24 grammi | 22 grammi |
Grassa | 8 grammi | 14 grammi |
Carbs | Meno di 1 gramma | 0 grammi |
Fat saturatu | 3 grammi | 6 grammi |
Ferru | 13% di u Valore Quotidianu (DV) | 12,5% di u DV |
Zinc | 35% di u DV | 46% di u DV |
Cumu pudete vede, a carne hè più caloria è grassa chì i bisonti.
Tramindui sò ottime fonti di ferru è di zincu è furniscenu una bona quantità di fosforu, niacina, seleniu è vitamine B6 è B12 (,).
In più, cum'è tutte e carni, i bisonti è a vacca sò cumposti principalmente da proteine di alta qualità, furnendu tutti i nove aminoacidi essenziali chì u vostru corpu hà bisognu per a crescita è u mantenimentu ().
Gustu simile
U bisonu è a vitedda anu un sapore simile. In fatti, pò esse difficiule di tastà a differenza in parechje ricette.
Tuttavia, u gustu è a struttura ponu differisce secondu u tagliu di carne è u metudu di preparazione. In più, alcune persone dicenu chì i bisonti anu un sapore più riccu è una sensazione di bocca più liscia.
A causa di a so versatilità è di prufili gustativi paragunabili, i bisonti è a vitedda ponu esse preparati in modu simile. Tramindui ponu esse manghjati cum'è una bistecca, o a carne macinata pò esse usata in piatti cum'è hamburger, polpette, chili è tacos.
Sparte e stesse raccomandazioni di assunzione
Parechji studii suggerenu chì riduce u vostru assunzione di carne rossa, ma e raccomandazioni nantu à quantu si pò manghjà in sicurezza differenu assai.
L'Istitutu Americanu per a Ricerca di u Cancer raccomanda di limità a vostra assunzione di carne rossa à micca più di 18 once (510 grammi) à a settimana. Questu include carni cum'è bisonte, vacca, porcu è agnellu (5).
D’altronde, un raportu glubale nantu à diete sane è durevule suggerisce di limità u cunsumu di carne rossa ancu di più à circa 100 once (100 grammi) à a settimana ().
D'appressu à certe ricerche, manghjà assai carne rossa, soprattuttu varietà trasfurmate, pò fà cresce u risicu di certi cancri, cumpresu u cancheru culettale, ghjè per quessa ch'ellu hè impurtante cunsumalla cun moderazione ().
RiassuntuU bisonte è a vitedda anu sapori è prufili nutrizionali simili, ma a vacca hè più alta in calorie è grassu. Ancu s'ellu hè cunsigliatu per limità a vostra ingestione di carne rossa, manghjà bisonte è vacca cù moderazione pò esse parte di una dieta sana.
Differenzi trà bisonte è vacca
Benchì ste duie carni rosse sembrinu abbastanza simili, parechje differenze sò da nutà.
U bisone hè più magru è menu caluricu
U bisone hè più magru chè u bœuf è pò esse una scelta più sana se circate di riduce a vostra caluria o ingesta di grassu.
Hà guasi 25% di calorie menu cà u boiu è hè più bassu in grassu tutale è saturatu (,).
Inoltre, à causa di u so cuntenutu più bassu di grassu, u bisone hà una marmura più fina di grassu, dendu una carne più dolce è tenera.
Metodi agriculi
Una di e differenze più significative trà a carne di bisonte è a carne bovina pò esse e diete di u bisonte è di u bistiame da induve venenu ().
In fattu, sta differenza pò ancu spiegà alcune di e variazioni nutrizionali trà queste duie carni ().
U bisone hè più prubabile d'esse nutritu d'erba, chì - à u cuntrariu di a maiò parte di e vacche - sò di solitu allevati à pasculu. Cusì, manghjà bisonti alimentati à erba pò esse una scelta più durevule ().
Per d 'altra banda, a vacca hè più prubabile di esse alimentata da granu è prodotta in splutazioni fabbrichi. Per via di manghjà una dieta cumposta principalmente di granu o di soia, u bestiame cresce à un ritmu più veloce ().
Dice questu, quandu a carne di bisonte cresce in pupularità, certi agricultori cumincianu à nutrisce u so granu di bufalu per seguità cù e dumande di produzzione.
Eppuru, hè pussibule di truvà manghjà è bisonti alimentati à l'erba in modu sustenibile in buttreghi è butteghe.
Indipendentemente, sia u manghjà cù u granu, sia u grassu è u bisone ponu esse parte di una dieta sana. Tuttavia, in i Stati Uniti, e carni alimentate cù l'erba tendenu à esse più costose, è alcune persone forse ùn ne truveranu micca a pena u costu in più.
RiassuntuA causa di e differenze in e pratiche agricule, manghjà bisonti alimentati à l'erba pò esse una scelta più sustenibile chì manghjà carne manghjata cù granu.
U fondu
Ancu sì simuli in gustu, u manzo è u bisone venenu da animali diversi.
A so differenza più impurtante pò esse u so effettu nantu à l'ambiente.
In più, u bisone hè più bassu in calorie è grassu, putenzialmente ne face una scelta megliu sè vo circate una opzione ligeramente più sana.
Tuttavia, i dui tipi di carne sò assai nutritivi è ponu esse parte di una dieta sana.