Annuitu cù u Manzu è u Pollu? Pruvate Zebra Steaks

Cuntenutu

• Rivista per

Cù a pupularità di a dieta paleu sempre in crescita, ùn sò micca statu surpresu di leghje nantu à un'altra opzione per quelli manghjatori di carne zeli. Spustà nantu à bisonte, struzzu, cervu, squab, canguru, è alce è fate spaziu per zebra. Iè, u listessu mammiferu biancu è neru chì per a maiò parte di noi avemu vistu solu in u zoo.

"A carne di caccia, cumprese a carne di zebra, pò esse venduta [in i Stati Uniti] basta chì l'animali da u quale hè derivatu ùn sia micca nantu à a lista di e spezie in periculu", hà dettu un ufficiale di l'Alimentazione è Drug Administration (FDA) Tempu. "Cum'è cù tutti l'alimenti regulati da FDA, deve esse sicuru, sanu, etichettatu in una manera vera è micca fuorviante, è cumpletamente conforme à a Legge Federale per l'Alimentazione, a Droga è a Cosmetica è i so regolamenti di sustegnu."

Oghje ghjornu ci hè solu una di e trè razze di zebra chì ponu esse allevate legalmente per u cunsumu: a razza Burchell da Sudafrica. Cunnisciuta per avè un gustu un pocu "più dolce di manzo", a carne comestibile vene da u quartu di l'animali è hè magra.

Una porzione di 3,5 once di lombata magra cuntene 182 calorie, 5,5 grammi (g) di grassu (2 g saturati), 30 g di proteina è 56 milligrammi (mg) di colesterol. In cunfrontu, un 3.5 once di zebra furnisce solu 175 calorie, 6g di grassu (0g saturatu), 28g di proteine ​​è 68mg di colesterolu. Hè sorprendentemente assai vicinu à un pettu di pollo: 165 calori, 3,5 g di grassu (1 g saturatu), 31 g di proteina è 85 mg di colesterol.

Siccome e zebre sò vegetariane, passanu circa i dui terzi di a so ghjurnata pascendu principalmente in erbe, a so carne hè una bona fonte di acidi grassi omega-3; Hè cunnisciutu ancu per esse riccu in zincu, vitamina B12 è ferru, u listessu cum'è l'altri tagli di carne bovina.

Personalmente ùn sò micca prontu à pruvà zebra. Sò un grande fan di u neru è di u biancu, ma per avà solu in i mo panni. Cù tanti altri gustosi tagli magri di manzo dispunibuli, cum'è u filettatu, a bistecca di falda, u bistecca di fiancu, è u arrostu tondu, pensu chì mi fermeraghju cun quelli. Chì ne dici di? Cummentate quì sottu o ci tweet @kerigans è @Shape_Magazine.

Rivista per