Top 10 benefici per a salute di u cacao

Cuntenutu

• 6. Impedisce a demenza
• 7. Regula l'intestinu
• 8. Aiuta à diminuisce l'infiammazione
• 9. Aiutu cù u cuntrollu di pesu
• 10. Riduce a pressione sanguigna
• Infurmazione nutrizionale
• Cumu manghjà u fruttu di cacao
• Cumu hè fatta a cicculata
• Brownie di Cacao cun Semi di Lino

U cacao hè a semente di u fruttu di cacao è hè l'ingredientu principale in a cicculata. Sta sumente hè ricca in flavonoidi cum'è epicatechine è catechine, principalmente, in più di esse ricca in antioxidanti è, dunque, u so cunsumu pò avè parechji benefici per a salute cum'è migliurà l'umore, u flussu di sangue è regulà u zuccherinu in sangue.

Oltre à esse un antiossidante, u cacao hè ancu antiinflamatoriu è prutegge u sistema cardiovascolare. Per uttene questi è altri benefici, l'ideale hè di cunsumà 2 cucchiai di cacao in polvere à ghjornu o 40 grammi di cicculata scura, chì currisponde à circa 3 quadrati.

6. Impedisce a demenza

U cacao hè riccu in teobromina, chì hè un cumpostu cù attività vasodilatatrice, favurendu a circulazione di sangue in u cervellu, aiutendu à prevene malatie neurologiche cum'è demenza è Alzheimer, per esempiu. Inoltre, u cacao hè riccu in seleniu, un minerale chì aiuta à migliurà a cognizione è a memoria.

7. Regula l'intestinu

U cacao hè riccu in flavonoidi è catechine chì ghjunghjenu à l'intestinu grossu, chì puderia aumentà a quantità di bifidobatterie è di lactobacillus, chì sò boni batteri per a salute è chì anu un effettu prebioticu, aiutendu à migliurà u funziunamentu di l'intestinu.

8. Aiuta à diminuisce l'infiammazione

Perchè hè riccu in antioxidanti, u cacao hè capace di diminuisce i danni cellulari causati da i radicali liberi è l'infiammazione. Inoltre, alcuni studii indicanu chì u cunsumu di cacao prumove una riduzione di a quantità di proteina C-reattiva in u sangue, chì hè un indicatore di inflammazione.

9. Aiutu cù u cuntrollu di pesu

U cacao aiuta à u cuntrollu di u pesu perchè aiuta à diminuisce l'assorbimentu di grassu è a sintesi. Inoltre, quandu si manghja cacao hè pussibule avè una sensazione più grande di sazietà, perchè aiuta à regulà l'insulina, in ogni modu questu benefiziu hè assuciatu principalmente cù u cioccolatu fondu è micca cù u latte o a cicculata bianca, postu chì sò ricchi in zuccheru è grassu è pocu cacao.

Inoltre, a polvere di cacao ùn deve micca esse cunsumata cun prudutti ricchi in calciu, cum'è u latte, u furmagliu è u yogurt, postu chì cuntene acidu ossalicu, una sustanza chì riduce l'assorbimentu di calciu in l'intestinu, postu chì hè pussibule diminuisce i benefici di cacao.

10. Riduce a pressione sanguigna

U cacao pò ancu aiutà à calà a pressione sanguigna, cume migliora i vasi sanguini influenzendu a produzzione di ossidu nitricu, chì hè legatu à u rilassamentu di questi vasi.

Infurmazione nutrizionale

U tavulu seguente mostra a cumpusizione nutrizionale di 100 g di cacao in polvere.

Cumu manghjà u fruttu di cacao

Per cunsumà u fruttu di l'arburu di cacao, duvete tagliallu cù una machetta per rompe a so cunchiglia assai dura. Allora u cacao pò esse apertu è un "mazzu" bianchicciu pò esse vistu coperto da una sostanza viscosa assai dolce, chì u so internu hà cacao scuru, chì hè cunnisciutu in u mondu.

Hè pussibule di suchjà solu a gomma bianca chì circonda u chiccu di cacao, ma si pò ancu mastucà tuttu, manghjendu ancu l'internu, a parte scura essendu amara assai è micca cum'è a cicculata cusì cunnisciuta.

Cumu hè fatta a cicculata

Per chì ste sementi sianu trasfurmate in pulvara o in cicculata, devenu esse colte da l'arburu, asciugate à u sole è poi arrustite è macinate. L'impastu resultante hè impastatu finu à chì u burru di cacao sia estrattu. Sta pasta hè aduprata principalmente per fà cioccolatu à u latte è cicculata bianca, mentre chì u cacao puru hè adupratu per fà cioccolatu scuru o semi-amaru.

Brownie di Cacao cun Semi di Lino

Ingredienti

• 2 tazzi di tè di zuccheru brunu;
• 1 tazza di tè da farina di linu;
• 4 ova;
• 6 cucchiai di margarina senza sale;
• 1 ¼ tazza di cacao in polvere (150 g);
• 3 cucchiai di farina di granu interu;
• 3 cucchiai di farina di granu biancu.

Modu di preparazione

Fusione u burru in un bagnu d'acqua, aghjunghje u cacao è agita finu à l'uniforme. Sbattite i bianchi, aghjunghjite i tuorli è cuntinuate à batte finu à chì a pasta sia chjara. Aghjunghjite u zuccheru è batte finu à ottene. Mentre si mischia lentamente cù una spatula, aghjunghjite u cacao, u granu è u linu finu à l'uniforme. Mettite in un fornu preriscaldatu à 230 ° C per circa 20 minuti, postu chì a superficia deve esse secca è l'internu umidu.

Sapete a differenza trà i tippi di cicculata è i so benefici.

Fighjate in u video sottu chì sò l'altri alimenti chì miglioranu ancu l'umore: