Celiac Disease: More Than Gluten Intolerance

Cuntenutu

• Chì sò i sintomi di a malatia celiaca?
• Sintomi di malatia celiaca in i zitelli
• Sintomi di malattia celiaca in adulti
• Quale hè à risicu per a malattia celiaca?
• Cumu hè diagnosticata a malatia celiaca?
• Cumu hè trattata a malatia celiaca?
• Precauzioni alimentari per e persone cù malattia celiaca

Chì hè a malatia celiaca?

A malatia celiaca hè un disordine digestivu causatu da una reazione immune anormale à u glutine. A malatia celiaca hè cunnisciuta ancu cum'è:

• sprue
• sprue non tropicale
• enteropatia sensibile à u glutine

U glutine hè una proteina truvata in l'alimenti fatti cù u granu, l'orzu, a segala è u triticale. Si trova ancu in l'avena chì hè stata fatta in impianti di trasfurmazione chì trattanu altri grani. U glutine pò ancu esse truvatu in certi medicinali, vitamine è rossetti. L'intulleranza à u gluten, cunnisciuta ancu cum'è sensibilità à u glutine, hè carattarizata da l'incapacità di u corpu di digerisce o di scumparte u glutine. Alcune persone cun intolleranza à u glutine anu una sensibilità lieve à u glutine, mentre chì altri anu una malattia celiaca chì hè un disordine autoimmune.

In a malatia celiaca, a risposta immune à u glutine crea tossine chì distrughjenu e villi. I Villi sò piccule protuberanze cum'è dite in l'internu chjucu. Quandu e villi si danneghjanu, u corpu hè incapace di assorbe i nutrienti da l'alimentu. Questu pò purtà à malnutrizione è altre complicazioni sanitarie gravi, cumprese danni intestinali permanenti.

Sicondu l'Istitutu Naziunale di Diabetes è Digestivu è Malatie di Rene, circa 1 in 141 Americani anu celiachia. E persone cun celiachia anu bisognu di eliminà tutte e forme di glutine da a so dieta. Ciò include a maiò parte di i prudutti di pane, prudutti furniti, birra è alimenti induve u glutine pò esse adupratu cum'è ingrediente stabilizante.

Chì sò i sintomi di a malatia celiaca?

I sintomi di malattia celiaca generalmente implicanu l'intestini è u sistema digestivu, ma ponu ancu influenzà altre parti di u corpu. I zitelli è adulti tendenu à avè un inseme differente di sintomi.

Sintomi di malatia celiaca in i zitelli

I zitelli cun celiachia si ponu sente stanchi è irritabili. Puderanu ancu esse più chjucu di u normale è anu ritardatu a pubertà. Altri sintomi cumuni includenu:

• perdita di pesu
• vomitu
• disturbi abdominali
• dulore addominale
• diarrea persistente o stinzia
• sgabelli pallidi, grassi, puzzolenti

Sintomi di malattia celiaca in adulti

L'Adulti cù malattia celiaca ponu avè sintomi digestivi. In a maiò parte di i casi, però, i sintomi affettanu ancu altre zone di u corpu. Sti sintomi ponu include:

• anemia carenza di ferru
• dulore è rigidità di l'articuli
• ossi debuli è fragili
• fatigue
• attacchi
• disordini di a pelle
• numbness è tingling in e mani è i pedi
• decolorazione di i denti o perdita di smaltu
• piache pallite in a bocca
• periodi menstruali irregulari
• sterilità è miscarriage

A dermatite erpetiforme (DH) hè un altru sintimu cumunu di a malatia celiaca. A DH hè una eruzione cutanea intensamente pruriginosa fatta di urti è vesciche. Si pò sviluppà nantu à i gomiti, natiche, è ghjinochje. A DH afecta à circa 15 à 25 per centu di e persone cù malattia celiaca. Quelli chì sperimentanu DH di solitu ùn anu micca sintomi digestivi.

Hè impurtante nutà chì i sintomi ponu variare da persona à persona secondu vari fattori, tra cui:

• a durata di u tempu chì qualcunu era allattatu cum'è un criaturu
• l'età chì qualcunu hà cuminciatu à manghjà glutine
• a quantità di glutine chì qualchissia manghja
• a gravità di i danni intestinali

Alcune persone cun celiachia ùn anu sintomi. Tuttavia, ponu ancu sviluppà complicazioni à longu andà per via di a so malattia.

Pianificate un appuntamentu cù u vostru duttore subitu se sospettate chì voi o u vostru figliolu avete a malatia celiaca. Quandu u diagnosticu è u trattamentu sò ritardati, e cumplicazioni sò più propensi à accade.

Quale hè à risicu per a malattia celiaca?

A malatia celiaca corre in famiglie. Sicondu l'Università di Chicago Medical Center, e persone anu una probabilità di 1 in 22 di sviluppà a malatia celiac se i so genitori o fratelli anu a cundizione.

E persone chì anu altre malatie autoimmune è certi disordini genetichi sò ancu più propensi à avè a malatia celiaca. Alcune condizioni associate à a malattia celiaca includenu:

• lupus
• artrite reumatoide
• diabetes di tip 1
• malatia tiroidea
• malatia di u fegatu autoimmune
• A malatia di Addison
• Sindrome di Sjogren
• Sindrome di Down
• Sindrome di Turner
• intolleranza à u lactosu
• cancru intestinale
• limfoma intestinale

Cumu hè diagnosticata a malatia celiaca?

U diagnosticu principia cù un esame fisicu è una storia medica.

I duttori anu ancu eseguitu vari testi per aiutà à cunfirmà un diagnosticu. E persone cun celiachia anu spessu livelli alti di anticorpi antiendomisiu (EMA) è anti-tessuti transglutaminasi (tTGA). Quessi ponu esse rilevati cù analisi di sangue. I test sò più affidabili quandu sò fatti mentre u glutine hè sempre in a dieta.

E analisi cumuni di sangue includenu:

• conteggio di sangue completo (CBC)
• test di funzione di u fegatu
• test di colesterolu
• test di livellu di fosfatasi alcalina
• test di albumin sericu

In i persone cun DH, una biopsia di a pelle pò ancu aiutà i medichi à diagnosticà a malatia celiaca. Durante una biopsia di a pelle, u duttore rimuoverà picculi pezzi di tissutu di a pelle per esaminà cù un microscopiu. Se a biopsia di a pelle è i risultati di i test di sangue indicanu a malatia celiaca, una biopsia interna pò esse micca necessaria.

In i casi induve i test di sangue o i risultati di a biopsia di a pelle ùn sò micca cunclusivi, una endoscopia superiore pò esse usata per testà a malattia celiaca. Durante una endoscopia superiore, un tubu finu chjamatu endoscopiu hè infilatu in a bocca è in giù in l'intestinu chjucu. Una piccula fotocamera attaccata à l'endoscopiu permette à u duttore di esaminà l'intestini è di verificà s'ellu ùn hè micca dannu à e villi. U duttore pò ancu fà una biopsia intestinale, chì implica a rimozione di un campione di tissutu da l'intestini per analisi.

Cumu hè trattata a malatia celiaca?

L'unicu modu per trattà a malatia celiaca hè di rimuovere definitivamente u glutine da a vostra dieta. Questu permette à e villi intestinali di guarì è di cumincià à assorbe i nutrienti currettamente. U vostru duttore vi insegnerà cumu evità u glutine mentre seguite una dieta nutritiva è sana. Vi daranu ancu struzzioni nantu à cumu leghje e etichette di l'alimentu è di i prudutti in modo da pudè identificà qualsiasi ingredienti chì cuntenenu glutine.

I sintomi ponu migliurà in pochi ghjorni da a rimozione di glutine da a dieta. Tuttavia, ùn duverebbe micca piantà di manghjà glutine finu à chì un diagnosticu sia fattu. A rimozione di glutine prematuramente pò interferisce cù i risultati di i testi è purtà à un diagnosticu imprecisu.

Precauzioni alimentari per e persone cù malattia celiaca

Mantene una dieta senza glutine ùn hè micca faciule. Fortunatamente, parechje cumpagnie facenu oghji prudutti senza glutine, chì ponu esse truvati in vari buttreghi è alimentarii specializati. L'etichette di sti prudutti diceranu "senza glutine".

Sì avete a malatia celiaca, hè impurtante sapè chì alimenti sò sicuri. Eccu una seria di linee guida alimentarie chì ponu aiutà à determinà chì manghjà è chì evità.

Evite l'ingredienti seguenti:

• granu
• scrittu
• segala
• orzu
• triticale
• bulgur
• duru
• farina
• farina graham
• semola

Evite a menu chì l'etichetta dice senza glutine:

• birra
• pane
• torte è torte
• caramelu
• ciriali
• i cookies
• crackers
• crostoni
• salsa
• imitazioni di carni o frutti di mare
• avena
• pasta
• manghjà, salcicce è hot dog
• insalate
• salse (include salsa di soia)
• pollame autubastanti
• zuppi

Pudete manghjà questi cereali è amidi senza glutine:

• granu sarracinu
• corn
• amarantu
• arrowroot
• farina di granu
• farina fatta da risu, soia, granu, patate, o fasgioli
• tortilla pura di granu
• quinoa
• risu
• tapioca

I cibi sani, senza glutine includenu:

• carni fresche, pesci è pollame chì ùn sò micca stati impanati, ricotti o marinati
• fruttu
• a maiò parte di i prudutti casgili
• ligumi feculi cum'è piselli, patate, cumprese patate dolce è granu
• risu, fasgioli è lenticchie
• ligumi
• vinu, liquori distillati, sidri è liquori

I vostri sintomi devenu migliurà in pochi ghjorni à settimane da fà questi aggiustamenti dietetichi. In i zitelli, l'intestinu guarisce di solitu in trè à sei mesi.A guarigione intestinale pò piglià parechji anni in adulti. Una volta chì l'intestinu guarisce cumpletamente, u corpu serà in gradu di assorbe i nutrienti currettamente.