Cicoria: benefici è cumu cunsumà

Cuntenutu

• Benefici di Cicoria
• Cumu cunsumà
• Quandu micca da cunsumà

Cicoria, chì u so nome scientificu hèCichorium pumilum, hè una pianta ricca di vitamine, minerali è fibre è pò esse cunsumata cruda, in insalate fresche, o in forma di tè, e parte più aduprate sò e so foglie è e so radiche.

A cicoria hè cunnisciuta ancu cum'è cicoria di caffè, amandula, amandula salvatica, cicoria amara è cicoria salvatica, è hè ampiamente usata per trattà i prublemi di fegatu o di l'intestione. Sta pianta hà ancu pruprietà chì ponu aiutà in u trattamentu di u dolore musculare, migliurà a digestione, prevene e malatie cardiovascolari è rinfurzanu u sistema immunitariu.

Benefici di Cicoria

A cicoria hè ricca in antioxidanti, vitamine, minerali è fibre, avendu un valore nutrizionale elevatu è avendu parechji benefici per a salute, i principali sò:

1. Aiuta à u prucessu di perdita di pesuperchè ùn hà micca assai calorie è furnisce assai nutrienti. Inoltre, hè riccu in fibre, chì in più di prumove i muvimenti intestinali, garantisce a sensazione di sazietà;
2. Impedisce e malatie cardiovascolari, postu chì per via di i cumpunenti antioxidanti, hè capace di cuntrullà i livelli di colesterolu in sangue è, cusì, di riduce u risicu di aterosclerosi, per esempiu, chì hè una di e cause principali di e malatie cardiache;
3. Allevia i sintomi di stress è ansietà, postu chì hà un effettu sedativu, aiutendu à calmassi;
4. Migliora a digestione è combatte a stipsi, postu chì hè riccu in fibre, favurendu i muvimenti intestinali, in più di pudè diminuisce l'acidità di u stomacu, riducendu i sintomi di brusgiuli, reflux è indigestione, per esempiu;
5. Impedisce u dolore musculare è articulare, in più di aiutà in u trattamentu di l'artrite, per esempiu, perchè hà proprietà antiinflamatorie;
6. Rinforza u sistema immunitariu, perchè per via di i so cumpunenti antioxidanti, hè capace di caccià i radicali liberi da u corpu, rinfurzendu u sistema immune;
7. Migliora a funzione di u fegatu è di i reni, perchè hè capace di pulisce u fegatu, postu chì hè capace di eliminà e tossine da u corpu è di aumentà a frequenza urinaria, postu chì hà una pruprietà diuretica;
8. Migliora l'aspettu di a pelle è di i capelli, postu chì hè riccu in vitamine, minerali è antioxidanti.

Inoltre, a cicoria rinforza l'osse è stimula l'appetitu. Cusì, a cicoria pò ancu esse aduprata per aiutà à u trattamentu di a gotta, a congestione di u fegatu, l'ipertensione è a lotta contr'à i microorganismi, per esempiu.

Cumu cunsumà

E parti di cicoria più aduprate per a cunsumazione sò e foglie è a radica, chì ponu esse aduprate in insalate, suchji è tè, per esempiu.

Foglie di cicoria:

E foglie di cicoria sò generalmente aduprate in insalate è ponu esse manghjate crude, cotte o brasate, ma ponu ancu esse aduprate per fà u suchju. U suchju di cicoria si pò fà mettendu 1 foglia di cicoria è 200 ml d'acqua in un frullatore. Dopu chì tutta a foglia sia schiacciata è incorporata in l'acqua, u suchju pò avà esse cunsumatu. Stu suchju pò esse cunsumatu prima di un pastu, per stimulà l'appetitu, o dopu un pastu, per prumove u prucessu digestivu.

Radici di cicoria:

E radiche di cicoria ponu esse aduprate per fà u caffè di cicoria, chì hè più sanu cà u caffè regulare è pò esse cunsideratu una opzione per e persone induve u cunsumu di caffè hè contraindicatu, cum'è e persone cun diabete o ipertensione, per esempiu. U caffè Cicoria si pò truvà in i supermercati è i butteghe di alimenti sanitarii è u valore pò varià trà R $ 4 è R $ 10.00.

Tè di cicoria:

Un altru modu per cunsumà a cicoria hè di beie tè fattu da e foglie è e radiche di a pianta. Per fà u tè, basta à mette 20 g di foglie è radiche di cicoria in 1 L d'acqua bollente è lasciate riposà per 10 minuti. Poi filtrà è beie almenu 3 volte à ghjornu prima o dopu i pasti.

Quandu micca da cunsumà

A cicoria hè contraindicata in casi di diarrea è frebba.