Cume Ricunnosce una Allergia à u Cilantro

Cuntenutu

• Sintomi d'allergia di u cilantru
• Cosa da fà sì avete una reazione allergica à u coriandru
• Aghju una allergia à u cilantru se hà u gustu di u sapone?
• Alimenti da evità
• Sustituti alimentarii

Panoramica

L'allergia à u cilantru hè rara ma vera. U cilantru hè una erba frondosa chì hè cumuna in l'alimenti di u mondu sanu, da e cucine mediterranee à asiatiche. Pò esse aghjuntu è manghjatu frescu o cottu, o bollitu in piatti.

I sintomi di un'allergia à u cilantru sò simili à quelli di altre allergie alimentarie. À sente l'American College of Allergy, Asthma, and Immunology, 4 à 6 per centu di i zitelli è u 4 per centu di l'adulti anu un'allergia alimentaria. A maiò parte di l'allergii alimentarii si sviluppanu durante a zitiddina, ma ponu ancu cresce dopu à a vita. Pudete diventà allergicu à u coriandulu ancu sè ùn avete micca avutu prublemi à manghjà dapoi anni è anni.

Sè site allergicu à u coriandru, pudete truvà chì u coriandolo crudu provoca sintomi, ma u coriandolu cottu ùn face micca. U cilantru si riferisce à i steli frondosi di u Coriandrum sativum pianta, chì hè ancu cunnisciuta qualchì volta cum'è prezzemolo chinese o coriandru. In i Stati Uniti, u coriandru si riferisce di solitu à e sementi di a pianta, chì ponu ancu esse macinate in una spezia. Hè pussibule d'esse allergicu à i sementi di coriandru di a pianta, o à a spezia di coriandru fatta da semi di terra.

Sintomi d'allergia di u cilantru

I sintomi di un'allergia à u cilantru ponu assumiglià quelli di altre allergie alimentarie. Questi includenu:

• urticaria
• labbra o lingua gonfie, pruriginose
• tossu
• dulore à u stomacu, cumpresu vomitu è ​​crampi
• diarrea

Una allergia severa à u cilantru pò purtà à l'anafilassi, una reazione allergica severa è potenzialmente periculosa per a vita. I sintomi di anafilassi da una allergia à u coriandru includenu:

• difficultà per respirà, cumprese mancanza di respiru è sibilante
• vertigini (vertu)
• pulsu debule
• scossa
• difficultà à ingolle
• lingua gonfia
• gonfiore di u visu
• urticaria

Mentre l'anafilassi ùn hè micca cumunu cù una allergia à u coriandru, hè impurtante di circà l'assistenza medica d'urgenza sì avete i sintomi sopra citati.

Cosa da fà sì avete una reazione allergica à u coriandru

Cercate assistenza medica d'urgenza se sperimentate sintomi severi. L'anafilassi pò esse periculosa per a vita è pò accade assai di colpu dopu à esse esposti à un allergenu. Se sviluppate una eruzione cutanea, sì debule, avete un pulse elevatu, vi sentite nauseabili o cuminciate à vomitu cercate subitu l'assistenza medica.

Se site cun qualchissia chì sperimenta anafilassi, duvete:

• Chjamate 911 subitu.
• Vede s'elli anu un autoinjectore di epinefrina (adrenalina) (Epi-Pen) è aiutateli, se necessariu.
• Pruvate à mantene a persona calma.
• Aiutate a persona à mentà nantu à a so spalle.
• Alzate i so pedi circa 12 pollici è copre cù una manta.
• Giralli da u latu s'elli vomitanu o sanguinanu.
• Assicuratevi chì i so vestiti sò allentati per pudè respirà.
• Evite di dà medicazione orale, qualcosa da beie, o di alzà a testa, soprattuttu s'elli anu difficultà à respirà.
• Se anu difficultà à respirà, pudete avè bisognu di fà CPR.

Se avete avutu anafilassi dopu avè manghjatu o entratu in cuntattu cù u coriandru, u vostru duttore pò prescrive un Epi-Pen per voi di mantene cun voi in casu d'emergenza.

Se hè un casu menu seriu, pudete esse capaci di aduprà un antiistaminicu cum'è Benadryl per calmà a reazione è riduce i vostri sintomi.

Aghju una allergia à u cilantru se hà u gustu di u sapone?

Parechje persone trovanu chì u coriandulu hà un gustu sapunatu spiacevule. Questu ùn hè micca solitu per una allergie à u cilantru. I studii mostranu chì questu intensu sapore spiacevule di coriandru pò esse geneticu.

Un studiu di u 2012 hà fighjatu u genomu di millaie di participanti chì anu rispostu s'elli pensavanu chì u coriandolu sapia cum'è sapone o micca. Anu trovu una forte associazione trà quelli chì pensanu chì u coriandolu hà gustu di sapone è quelli chì anu una variazione genetica chì impatta un particulare gene di u recettore olfattivu, chjamatu OR6A2. I geni di u receptore olfattivu influenzanu u vostru sensu di l'olfattu.

U ricettore olfattivu chì u genu OR6A2 affetta hè sensibile à i chimichi aldeidi, chì sò una parte maiò di ciò chì dà u cilantru u so odore. Stu studiu suggerisce chì l'antipatia di u cilantru hè probabilmente guidata da u so odore è hè duvuta à cume i vostri geni codificanu u nasu per risponde à i chimichi chì danu u cilantru u so odore.

Alimenti da evità

Sì avete solu sviluppatu una allergie à u coriandru, hè impurtante di travaglià cù u vostru duttore per cunfirmà chì u coriandru hè u trigger è per sguassà immediatamente da a vostra dieta.

U megliu modu per evità di scatenà questu, cum'è cù qualsiasi allergie, hè di evitallu interamente è di sapè ciò chì duvete fà se l'ingerite accidentalmente.

Ci hè parechje cucine in u mondu chì incorporanu sta erba in i piatti. U cilantru hè cumunu in parechji piatti cintrali è sudamericani, mediterranei, asiatichi è portughesi. Se manghjate questi alimenti, sia in un ristorante o in casa, assicuratevi di verificà dinò a lista di ingredienti.

Arricurdatevi di esse attenti quandu si coglie o cumanda piatti prefabbricati cum'è guacamole o salsas à l'alimentariu chì ponu cuntene ancu cilantro.

Sustituti alimentarii

À longu andà, pudete vulè truvà qualchì sustitutu d'ingredienti, soprattuttu sì site abituatu à manghjà assai cilantro:

Prezzemulu: U prezzemulu hè simile à u culore di u cilantru è hè una bona alternativa fresca. U gustu ùn hè micca esattamente u listessu, ma offre qualchì culore, struttura, è un sapore d'arba aghjuntu simili à i piatti. U gustu tende à esse un pocu più amaru. Hà u listessu effettu visuale cum'è u coriandulu se adupratu cum'è guarnitura.

Zecca vietnamita: A menta vietnamita, cunnisciuta ancu cum'è rau ram, hè un'altra opzione. Ùn hè micca di a listessa famiglia chì u coriandru, perchè e persone cù una allergie à u coriandolu ponu esse capaci di manghjà. Hà qualchì spezia, allora aghjusta sapore. Hè ancu abituale servutu crudu.