Dieta per fallimentu renale

Cuntenutu

• Alimenti chì devenu esse cuntrullati
• 1. Alimenti ricchi in putassiu
• 2. Alimenti ricchi in fosforu
• 3. Alimenti ricchi in proteine
• 4. Alimenti ricchi in sale è acqua
• Cumu riduce u potassiu in l'alimenti
• Cumu sceglie i spuntini
• Esempiu di menu di 3 ghjorni
• 5 stuzzichini sani per fallimentu renale
• 1. Tapioca cù cunfittura di mela
• 2. Patatine fritte arrostite
• 3. Biscottu amidu
• 4. Popcorn senza sale
• 5. Cookie di butiru

In a dieta per fallimentu renale hè assai impurtante di cuntrullà l'ingestione di sale, fosforu, putassiu è proteine, in più di a quantità di sale, acqua è zuccheru. Per questa ragione, e buone strategie includenu riduce u cunsumu di alimenti trasfurmati, preferendu frutti cucinati duie volte è cunsumendu proteine ​​solu à pranzu è cena.

E quantità, cum'è l'alimenti permessi o pruibiti, varienu secondu u stadiu di a malatia è l'esami di ogni persona, dunque a dieta deve esse sempre guidata da un nutrizziunistu, chì tenerà in contu tutta a storia di a persona.

Fighjate u video di u nostru nutrizziunistu per sapè a cura chì duvete piglià cù l'alimentu:

Alimenti chì devenu esse cuntrullati

In generale, l'alimenti chì devenu esse cunsumati cù moderazione da quelli chì soffrenu di fallimentu renale sò:

1. Alimenti ricchi in putassiu

U rene di i pazienti cù insufficienza renale hà difficultà à sbarrazzassi di u putassiu in eccessu da u sangue, allora queste persone anu bisognu di cuntrullà a so assunzione di questu nutriente. L'alimenti ricchi in potasio sò:

• Frutti: avucatu, banana, noce di coccu, ficu, guava, kiwi, aranciu, papaia, fruttu di a passione, mandarina o mandarina, uva, uva passa, prugna, prugna, calce, melone, albicocca, mora, data;
• Ligume: patate, patate dolce, manioca, mandioquinha, carotte, bietola, barbabietola, sedano, cavolfiore, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, ravanellu, pumate, cori marinati di palma, spinaci, cicoria, rapa;
• Legumi: fasgioli, lenticchie, granu, piselli, ceci, soia, fasgioli;
• Cereali integrali: granu, risu, avena;
• Cibi Sani: biscotti, pasta integrale, cereali per a colazione;
• Semi oleosi: arachidi, castagne, amandule, nocciole;
• Prudutti industrializati: cicculata, salsa di pumata, brou è pasticci di pullastru;
• Bevande: acqua di coccu, bevande sportive, tè neru, tè verde, tè mate;
• Semi: sesamu, linu;
• Rapadura è suchju di canna à zuccheru;
• Sale diabeticu è sale leggeru.

L'eccessu di potassiu pò causà debolezza musculare, arritmie è arrestu cardiacu, dunque a dieta per l'insufficienza renale cronica deve esse individualizzata è monitorata da u duttore è nutrizionistu, chì valuterà e quantità adatte di nutrienti per ogni paziente.

2. Alimenti ricchi in fosforu

L'alimenti ricchi in fosforu devenu ancu esse evitati da e persone cun fallimentu renale crònicu per cuntrullà a funzione renale. Questi alimenti sò:

• Conserve di pesci;
• Carni salate, affumicate è salsicce, cum'è salsiccia, salsiccia;
• Bacon, bacon;
• Tuoru d'ova;
• Latte è prudutti casgili;
• Soia è derivati;
• Fagioli, lenticchie, piselli, granu;
• Semi oleosi, cum'è castagne, amandule è arachidi;
• Sementi cum'è sesame è linu;
• Cocada;
• Birra, bevande analcoliche cola è cicculata calda.

I sintomi di eccessu di fosforu sò prurito di u corpu, ipertensione è cunfusione mentale, è i pazienti cù insufficienza renale devenu esse cuscenti di sti segni.

3. Alimenti ricchi in proteine

I pazienti cun insufficienza renale cronica anu bisognu di cuntrullà a so assunzione di proteine, chì u rene ùn pò ancu eliminà l'eccessu di questu nutriente. Cusì, queste persone devenu evità u cunsumu eccessivu di carne, pesci, ova è latte è prudutti di latti, postu chì sò alimenti ricchi di proteine.

Idealmente, u paziente cun insuffiziu renale manghjerà solu circa 1 piccula bistecca di manzo per pranzu è cena, è 1 vetru di latte o yogurt per ghjornu. Tuttavia, questa quantità varieghja secondu a funzione di u rene, essendu più restrittiva per quelle persone in cui u rene ùn funziona guasi più.

4. Alimenti ricchi in sale è acqua

E persone cun fallimentu renale anu ancu bisognu di cuntrullà a so assunzione di sale, cume u sale in eccessu aumenta a pressione sanguigna è forza u rene à travaglià, compromettendu ulteriormente a funzione di questu organu. Listessu accade cù i liquidi in eccessu, chì questi pazienti producenu poca urina, è i liquidi in eccessu si accumulanu in u corpu è causanu prublemi cum'è gonfiore è vertigini.

Cusì queste persone anu da evità di aduprà:

• Salt;
• Condimenti cume pasticchi di brodu, salsa di soia è salsa di Worcestershire;
• Conserve è cibu congelatu congelatu;
• Snack di pacchetti, patatine fritte è crackers cun sale;
• Fast food;
• Zuppe in polvere o in scatula.

Per evità l'eccessu di sale, una bona opzione hè di aduprà erbe aromatiche per condimentà l'alimenti, cum'è u prezzemolo, a coriandru, l'agliu è u basilicu. U duttore o nutrizzionista indicherà a quantità adatta di sale è acqua permessa per ogni paziente. Vede più cunsiglii à: Cumu riduce u cunsumu di sale.

Cumu riduce u potassiu in l'alimenti

Oltre à evità u cunsumu di alimenti ricchi in potassiu, ci sò ancu strategie chì aiutanu à riduce u cuntenutu di potassiu di frutti è ligumi, cum'è:

• Sbuchjate i frutti è ligumi;
• Tagliate è risciacquate bè l'alimentu;
• Mettite e verdure in acqua in frigorifero u ghjornu nanzu à aduprà;
• Pone u manghjà in una padedda cù acqua è bollite per 10 minuti. Allora scorri l'acqua è preparate l'alimentu cum'è vulete.

Un altru cunsigliu impurtante hè di evità l'usu di pentole à pressione è microonde per preparà i pasti, chì queste tecniche cuncentrenu u cuntenutu di potassiu in l'alimenti perchè ùn permettenu micca di cambià l'acqua.

Cumu sceglie i spuntini

E restrizioni à a dieta di u paziente renale ponu rende difficiule a scelta di spuntini. Dunque e 3 linee guida più impurtanti quandu sceglite stuzzichini sani in e malatie renali sò:

• Manghjate sempre frutti cotti (fate duie volte), senza mai riutilizà l'acqua di cucina;
• Limite l'alimenti industrializati è trasfurmati chì sò di solitu ricchi di sale o zuccheru, preferendu e versioni fatte in casa;
• Manghjate proteine ​​solu à pranzu è cena, evitendu a so cunsumazione in stuzzichini.

Eccu alcune opzioni per l'alimenti à bassu potassiu.

Esempiu di menu di 3 ghjorni

U seguitu hè un esempiu di un menù di 3 ghjorni chì rispetta e linee guida generali per e persone cù insufficienza renale:

5 stuzzichini sani per fallimentu renale

Alcune ricette sane per e persone cù insufficienza renale chì ponu esse aduprate per preparà stuzzichini sò:

1. Tapioca cù cunfittura di mela

Fate una tapioca è poi imbulighjate cù sta marmellata di mele:

Ingredienti

• 2 kg di pomi rossi è maturi;
• Sucu di 2 limoni;
• Bastoncini di cannella;
• 1 grande vetru d'acqua (300 ml).

Modu di preparazione

Lavate i pomi, sbucciate è tagliate in pezzi. Dopu, portate e mele à focu mediu cù l'acqua, aghjunghjendu u suchju di limonu è i bastoncini di cannella. Copre a padella è fate coce per 30 minuti, remendu di tantu in tantu. Infine, passate u mischju in un mixer, per lasciarlu cun una cunsistenza più cremosa.

2. Patatine fritte arrostite

Ingredienti

• 1 chilò di patate dolce tagliate in bastoncini o in fette;
• Rosemary è timu.

Modu di preparazione

Stendi i bastoni nantu à un piattu imbruttatu d'oliu è spruzza l'erbe. Dopu pigliate à u fornu precalentatu à 200º per 25 à 30 minuti.

3. Biscottu amidu

Ingredienti

• 4 tazzi di sprinkles sour;
• 1 tazza di latte;
• 1 tazza d'oliu;
• 2 ova sana;
• 1 cul. di caffè sale.

Modu di preparazione

Battite tutti l'ingredienti in un mixer elettricu finu à ottene una consistenza uniforme. Aduprate un saccu di pasticceria o un saccu di plastica per fà i cookies in cerchi. Mettite in un fornu mediu precalentatu per 20 à 25 minuti.

4. Popcorn senza sale

Spruce popcorn cun erbe per gustu. E boni opzioni sò origanu, timu, chimi-churri o rosmarinu. Fighjate u video seguente nantu à cumu fà popcorn in u microonde in una manera super sana:

5. Cookie di butiru

Ingredienti

• 200 g di butiru senza sale;
• 1/2 tazza di zuccheru;
• 2 tazzi di farina di granu;
• Zest di limone.

Modu di preparazione

Imbulighjate tutti l'ingredienti in una suppera è impastate finu à chì si stacca da e mani è di a suppera. S'ellu piglia troppu tempu, aghjunghje un pocu di più di farina. Tagliate in pezzi chjuchi è mette in un fornu mediu-bassu, precalentatu, finu à chì sia ligeramente doratu.