Nutella provoca veramente u cancer?

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À u mumentu, l'internet hè cullettivu freaking out about Nutella. Perchè, dumandate? Perchè Nutella cuntene l'oliu di palma, un oliu vegetale raffinatu cuntruversu chì hè statu attiratu assai l'attenzione ultimamente - è micca in un bonu modu.

Maghju scorsu, l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare hà publicatu un raportu chì dice chì l'oliu di palma cuntene alti livelli di esteri di acidi grassi glicidilici (GE), chì ponu esse carcinogeni, o chì causanu cancer. GE, cù altre sostanze chì u rapportu ritene potenzialmente dannose, sò prodotte durante u prucessu di raffinazione di l'oliu per via di l'esposizione à u calore estremu. Comu sapemu digià, l'alimenti raffinati ùn sò micca di solitu l'opzioni più sani, ma a pruduzzione di pussibuli sustanzi chì causanu u cancer hè particularmente preoccupante. (Relativu: 6 Ingredienti "Sani" chì ùn duvete mai manghjà)

Ricertamenti, a cumpagnia chì fabrica Nutella, Ferrero, hà difesu u so usu di l'oliu di palma. "Fà Nutella senza oliu di palma pruduceria un sustitutu inferiore per u pruduttu veru, seria un passu in daretu", hà dettu un rappresentante di a cumpagnia Reuters.

Duvete inchietassi? "U risicu di cumplicazioni potenziali per a salute per i contaminanti truvati in l'oliu di palma hè estremamente bassu", dice Taylor Wallace, Ph.D., prufissore in u dipartimentu di nutrizione è studii alimentari in l'Università George Mason. "A scienza hè assai nova è emergente, hè per quessa chì nimu di i corpi scientifichi auturizati (cum'è a FDA) ùn anu cunsigliatu per cunsumà oliu di palma in questu momentu".

In più, Ferrero dice chì ùn riscaldanu micca l'oliu abbastanza altu per pruduce ste sostanze cancerigene quantunque. Phew. (Ma BTW, pudete ancu fà a vostra propria nocciola diffusa se preferite.)

Tenite in mente chì l'oliu di palma hè riccu in grassu saturatu, per quessa, hè megliu cunsumà in moderazione. L'altri alimenti chì cuntenenu l'oliu di palma sò a mantra d'arachide, u ghjacciu è u pane imballatu. "A cumunità scientifica di a nutrizione accunsenu chì u grassu saturatu deve esse cunsumatu in moderazione è limitatu à menu di 10 per centu di calori per ghjornu", dice Wallace.

Allora forse ùn manghjate micca un vasu sanu in una volta, ma ùn stressate micca per un pocu di crepe Nutella ogni tantu. "L'oliu di palma ùn hè certamente micca in cima di a lista per e cose da tagliate", dice Wallace. "U cunsumu eccessivu, micca eserciziu, è l'obesità risultante anu un ligame assai più forte è pruvucatu à i risultati avversi per a salute cà l'oliu di palma", dice Wallace.

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