Scade a Polvere di Proteine?

Cuntenutu

• Elementi di basa di polvere di proteine
• Chì hè a durata di conservazione di a polvere di proteine?
• A polvere di proteine ​​scaduta pò arruinassi?
• U fondu

E polveri di proteine ​​sò un supplementu incredibilmente pupulare trà e persone cuscenti per a salute.

Eppuru, sicondu u tempu chì sta vasca di polvere di proteine ​​hè stata in u vostru armariu di cucina, vi puderete dumandà s'ellu hè sempre bonu o sicuru per aduprà.

Questu articulu discute se a polvere di proteine ​​scade è s'ellu hè sicuru di cunsumà oltre a so data di scadenza.

Elementi di basa di polvere di proteine

E polveri di proteine ​​offrenu un modu cunveniente è relativamente economicu per aumentà a vostra assunzione di proteine.

Benchè molta attenzione sia focalizata nantu à l'effettu benefiziu di e proteine ​​nantu à u guadagnu musculare, a ricerca continua à svelà altri benefici di assunzioni di proteine ​​più alte, cumprese a perdita di grassu, a stabilizazione di u zuccherinu in sangue, u cuntrollu di a pressione sanguigna è a salute di l'osse (,,,).

I polveri di proteine ​​venenu da una varietà di fonti, cumprese:

• latte - in forma di seru o caseina
• soia
• collagenu
• piselli
• risu
• biancu d'ova

I prudutti cuntenenu tipicamente una fonte di proteine ​​ma ponu ancu furnisce proteine ​​da più fonti per riduce i costi o alterà u tassu di assorbimentu.

Per esempiu, alcune polveri di proteine ​​ponu cuntene sia seru à digerimentu rapidu sia proteina di caseina à digerenza lenta.

E polveri di proteine ​​includenu ancu livelli variabili di altri nutrienti, cum'è grassi, carboidrati, vitamine è minerali.

In più, cuntenenu generalmente additivi, cumpresi sapori naturali è artificiali, prutettori è rinfurzatori di sapori, è agenti addensanti per furnisce una cunsistenza più cremosa è sensazione in bocca.

E polveri di proteine ​​venenu da una varietà di fonti animali è vegetali. Contenenu spessu additivi per migliurà è priservà u so sapore è a so struttura.

Chì hè a durata di conservazione di a polvere di proteine?

A vita di scadenza si riferisce generalmente à quantu tempu l'alimentu mantene una qualità ottima dopu a produzzione.

I produttori di supplementi ùn anu micca da includere una data di scadenza per i so prudutti ().

Tuttavia, parechje cumpagnie furniscenu volontariamente una scadenza o "megliu per" stampu cun una data fabbricata.

In questi casi, tocca à u fabbricante di supportà a data di scadenza di i so prudutti cun dati per dimostrà chì ùn hè micca ingannevuli ().

Usendu un test di conservazione accelerata, i ricercatori in un studiu anu trovu chì a polvere di proteine ​​di siero hà una durata di più di 12 mesi - ancu finu à 19 mesi in condizioni normali di conservazione, chì sò definite cum'è 70 ° F (21 ° C) è 35% umidità ().

Un test acceleratu di staghjunalità hè un metudu per misurà è stimà a stabilità di un pruduttu immagazzinendu lu in condizioni di stress, cume alta temperatura è umidità.

In un altru studiu, i circadori anu cunclusu chì a proteina di u seru hà una vita di cunservazione di 9 mesi quandu hè almacenata à 95 ° F (35 ° C) ma almenu 18 mesi quandu hè almacenata à temperatura ambiente, o 70 ° F (21 ° C) cù 45- 65% umidità ().

Sia chì a vita di cunservazione suggerita di a proteina di u seru appieca à altre fonti di proteine ​​ferma scunnisciuta, ma hè prubabile simile s'elle sò stuccate in e listesse cundizioni.

In i dui casi, a maiò parte di e polveri di proteine ​​nantu à u mercatu cuntenenu additivi chì aumentanu a vita di scaffale, cume a maltodextrina, a lecitina è u sale, permettendu una vita di scaffale intornu à 2 anni (8,).

Basatu nantu à e ricerche dispunibuli, a polvere di proteine ​​di sieru hà una durata di conservazione di 9-19 mesi quandu hè conservata in condizioni normali. A maiò parte di e polveri di proteine ​​cuntenenu additivi chì allunganu a vita di scaffale finu à 2 anni.

A polvere di proteine ​​scaduta pò arruinassi?

A eccezione di a formula infantile, e date di scadenza o di scadenza ùn sò micca indicatori di sicurezza ma di qualità (10).

E pulveri di e proteine ​​sò alimenti à bassa umidità, vale à dì chì sò menu propensi à a crescita batterica ().

Mentre cunsumendu polvere di proteine ​​pocu dopu a so data di scadenza hè probabilmente sicura se u pruduttu hè statu conservatu currettamente, e polveri di proteine ​​ponu perde u cuntenutu di proteine ​​cù l'età.

Un studiu hà dimustratu chì l'aminoacidu lisina in a proteina di u seru hè calata da 5,5% à 4,2% in 12 mesi quandu hè guardatu à 70 ° F (21 ° C) cù 45-65% umidità ().

Tuttavia, a polvere di proteine ​​aduprata in stu studiu ùn cuntene alcunu di l'additivi chì parechji prudutti in u mercatu cuntenenu per allargà a so vita di conservazione.

Hè ancu pussibule per a polvere di proteine ​​andà male prima di a data di scadenza elencata, soprattuttu s'ellu ùn hè micca conservatu in condizioni di conservazione fresche è secche.

Per esempiu, un studiu hà dimustratu chì quandu a proteina di u seru hè stata almacenata à 113 ° F (45 ° C) per 15 settimane, ci hè statu un significativu aumentu di l'ossidazione, chì hà purtatu à a produzzione di varii cumposti chì causanu cambiamenti indesiderabili di gustu (12) .

L'ossidazione - a reazione di i grassi cù l'ossigenu - aumenta cù u tempu di conservazione è danneghja a qualità di e polveri di proteine. L'alta temperatura hè favurèvule à l'ossidazione, cun ricerche chì suggerenu chì l'ossidazione aumenta di 10 volte per ogni aumentu di 50 ° F (10 ° C) ().

I segni chì a polvere di proteine ​​hè andata male includenu un odore rancidu, gustu amaru, cambiamenti di culore, o agglutinazione ().

Similmente à manghjà cibi guasti, cunsumà pulveri di proteine ​​cun unu o più di sti segni - indipendentemente da a data di scadenza - puderebbenu ammalà.

Sì avete qualchì segnu chì a vostra polvere di proteine ​​hè andata male, hè megliu à scaccialla.

A polvere di proteine ​​hè probabilmente sicura da cunsumà pocu dopu a so data di scadenza se ùn ci hè micca segni chì sia andata male. Tuttavia, u cuntenutu proteicu di e polveri proteiche pò calà cù l'età.

U fondu

E polveri di proteine ​​sò supplementi populari chì venenu da una varietà di fonti animali è vegetali.

Ancu se e ricerche suggerenu chì a proteina di u seru hà una vita di cunservazione di 9-19 mesi, parechji pruduttori in polvere di proteine ​​elencanu una data di scadenza di 2 anni dopu a produzzione, chì hè prubabilmente resa pussibule per via di l'additivi chì allunganu a vita di cunservazione.

U cunsumu di proteine ​​pocu dopu a so data di scadenza hè prubabilmente sicuru se ùn ci hè micca segni chì sia andatu male, chì includenu un odore rancidu, gustu amaru, cambiamenti di culore o agglutinazione.

Sì sti segni sò prisenti, hè megliu lancià a vostra vasca è cumprà una nova.