Cosa hè u Latte Fortificatu? Benefici è Usi

Cuntenutu

• Cumu hè fattu
• Latte furtificatu vs. latte micca furtificatu
• Avvanzi di u latte furtificatu
• Riempie lacune nutritive in a vostra dieta
• Prumove una crescita sana in i zitelli
• Migliora a salute di l'osse
• Inconvenienti putenziali
• U fondu

U latte furtificatu hè ampiamente adupratu in u mondu per aiutà e persone à ottene nutrienti chì altrimente puderebbenu mancà in e so diete.

Offre parechji vantaghji paragunatu cù u latte micca furtificatu.

Questu articulu rivede cumu si produce u latte furtificatu, è ancu a so nutrizione, i so vantaghji è i so aspetti negativi.

Cumu hè fattu

U latte furtificatu hè u latte di vacca chì cuntene vitamine è minerali in più chì ùn si trovanu naturalmente in u latte in quantità significative.

Tipicamente, e vitamine D è A sò aghjunte à u latte vendutu in i Stati Uniti ().

Tuttavia, u latte pò esse furtificatu cù parechji altri nutrienti, cumpresu u zincu, u ferru è l'acidu folicu ().

Cumu o se u latte hè furtificatu dipende da induve vive è chì nutrienti ponu mancà in a dieta tipica di u vostru paese. Mentre chì alcuni paesi richiedenu a furtificazione di u latte per legge, questu ùn hè micca u casu in i Stati Uniti ().

Eppuru, u latte furtificatu hè assai più cumunu chè u latte micca furtificatu in i Stati Uniti.

In termini d'usi, u latte furtificatu hè adupratu di listessa manera chì e varietà micca furtificate, cum'è per beie o cucinà.

Per furtificà u latte, a vitamina A palmitate è a vitamina D3 sò aghjunte. Queste sò e forme più attive è assorbibili di questi nutrienti (,).

Cum'elli sò resistenti à u calore, sti cumposti ponu esse aghjunti à u latte prima di a pasturizazione è di l'omogeneizazione, chì sò prucessi di calore chì tombanu e batterie dannose è migliuranu a vita di scaffale (, 6, 7).

Altri nutrienti cum'è e vitamine B devenu esse aghjunte più tardi, chì u calore li pò distrughje. Tuttavia, u latte ùn hè micca tipicamente furtificatu cù vitamine B in i Stati Uniti ().

U latte furtificatu hè u latte chì cuntene nutrienti aghjunti. In i Stati Uniti, u latte hè spessu furtificatu cù vitamine A è D, ancu s'ellu ùn hè micca richiestu da a lege.

Latte furtificatu vs. latte micca furtificatu

U latte furtificatu hè una bona fonte di vitamine A è D. In più, u latte hè naturalmente riccu in parechje altre vitamine è minerali.

U graficu quì sottu compara i cuntenuti nutrienti di 8 once (240 ml) di latte furtificatu è micca furtificatu à 2% (,):

Tramindui i latti furtificati è micca furtificati sò assai nutritivi.

Anu prumove a salute di l'osse per via di u so altu cuntenutu di calciu è di fosforu, i dui minerali primari chì cumprenenu l'osse. Inoltre, a vitamina D in u latte furtificatu aumenta l'assorbimentu di calciu di u vostru corpu (,).

In più, quasi u 30% di e calurie in u latte venenu da e proteine, chì u vostru corpu hà bisognu per custruisce musculi sani è creà cumposti chì aiutanu à dirige i prucessi corporei (12, 13).

I latti furtificati è micca furtificati sò assai nutritivi è particularmente ricchi di vitamina B12, calciu è fosforu. U latte furtificatu in i Stati Uniti hè ancu riccu in vitamine A è D.

Avvanzi di u latte furtificatu

Rispuntendu à u latte micca furtificatu, u latte furtificatu offre parechji vantaghji.

Riempie lacune nutritive in a vostra dieta

A furtificazione (aghjuntu di nutrienti chì mancanu à un alimentu) è arricchimentu (reintroduzione di nutrienti persi durante a trasfurmazione) sò stati prima sviluppati per prevene e malatie da carenza di nutrienti cum'è u rachiticu, un indebulimentu di l'osse per via di carenza di vitamina D ().

A furtificazione è l'arricchimentu di a farina è di u latte anu aiutatu guasgi à eradicà e malatie da carenza in i paesi sviluppati ().

Inoltre, a furtificazione hè una strategia utile per curregge altre carenze di micronutrienti chì ponu esse micca cusì gravi ma ponu ancu esse dannose ().

Per esempiu, a maiò parte di a ghjente di u mondu riceve abbastanza vitamina D per prevene u rachitismu ma micca altri effetti collaterali dannosi di a carenza di vitamina D, cume a diminuzione di l'immunità (,,).

Un studiu hà trovu chì i paesi cù un usu diffusu di u latte furtificatu avianu pupulazioni cù un ingressu più altu di vitamina D è livelli di vitamina D in sangue chè i paesi chì ùn anu micca adupratu assai u latte furtificatu ().

Prumove una crescita sana in i zitelli

U latte furtificatu aiuta à prevene l'anemia da carenza di ferru in i zitelli, un prublema cumunu, in particulare in i paesi in via di sviluppu. In queste regioni, u latte hè spessu furtificatu cù ferru è altri nutrienti, cum'è u zincu è e vitamine B.

Una rivista di studii in più di 5.000 zitelli hà trovu chì l'alimenti di latte è di granu furtificati cù ferru, zincu è vitamina A anu diminuitu l'occurrenza di l'anemia di più di 50% in i zitelli menu di 5 anni ().

In un altru studiu realizatu in Pakistan, u latte furtificatu à l'acidu folicu hà aiutatu à migliurà u statutu di ferru di i zitelli, paragunatu cù u latte di vacca micca furtificatu ().

Un studiu simule in u Regnu Unitu hà nutatu chì i zitelli chì beianu u latte furtificatu cunsumanu più ferru, zincu, vitamina A è vitamina D è avianu più livelli di vitamina D è di ferru chè quelli chì beianu latte di vacca micca furtificatu ().

Inoltre, u latte furtificatu pò migliurà a funzione cerebrale in i zitelli più grandi ().

In un studiu in 296 studienti cinesi di u culleghju, quelli chì beianu latte furtificatu avianu menu probabilità di avè riboflavina è carenza di ferru. In più, anu mostratu una migliore prestazione accademica è motivazione, paragunatu à quelli chì beianu latte micca furtificatu ().

Tuttavia, tenite à mente chì i nutrienti chì u latte hè furtificatu dipende da i bisogni regiunali di certe pupulazioni. Tipicamente, u latte in i Stati Uniti ùn hè micca furtificatu cù ferru, acidu folicu, zincu, o riboflavina.

Migliora a salute di l'osse

U latte furtificatu pò aiutà à migliurà a salute di l'osse. U cunsumu latte è latticini, chì sò spessu furtificati, hè assuciatu à una densità minerale ossea più alta, o ossi più forti è più spessi (,).

U latte hè naturalmente riccu di calciu è di fosforu, è l'ossu hè fattu d'una matrice di sti dui nutrienti ().

Dunque, ancu u latte micca furtificatu pò prumove a salute di l'osse furnendu e materie prime necessarie per creà è rinfurzà e vostre ossa ().

Tuttavia, u latte furtificatu di vitamina D, in particulare, hè eccellente per a salute di l'osse, chì questu nutriente aiuta u vostru corpu à assorbe più calciu ().

Un ingestione curretta di calciu hè essenziale per prevene l'osteoporosi, una malattia caratterizata da ossa debuli è fragili.U latte furtificatu hè un modu à pocu costu è facilmente accessibile per uttene abbastanza calciu è aumentà a vostra assorbimentu di questu impurtante minerale ().

U latte furtificatu aiuta à prevene e carenze di nutrienti, prumove un sviluppu sanu in i zitelli, è aumenta a massa è a forza ossea.

Inconvenienti putenziali

Ancu se u latte furtificatu hè assai benefiziu, ci sò qualchì puntu negativu potenziale da cunsiderà.

I circadori stimanu chì circa i dui terzi di a pupulazione mundiale hè intollerante à u lattosiu è dunque incapace di digerisce currettamente u zuccheru chì si trova in i latticini. E persone cun sta cundizione sperimentanu spessu diarrea è altri prublemi intestinali dopu avè cunsumatu latte o latticini ().

Sè vo site intullerante à u lattosiu o reaghjite male à i prudutti lattichi, avete da evità u latte furtificatu o sceglie prudutti senza lattosiu. Sì avete una allergia à u latte, duvete evità cumpletamente i prudutti casgili.

Tuttavia, pudete sceglie alternative di latte fortificatu nondairy, cum'è latte di soia o d'amanduli.

Inoltre, a furtificazione ùn significa micca necessariamente chì un alimentu sia sanu.

Per esempiu, u latte di cicculata pò esse furtificatu cù vitamine A è D cum'è u latte biancu. Eppuru, hè spessu carcu di zuccheru è additivi è deve esse guditu cù moderazione ().

Infine, sceglie i latti furtificati senza grassu pò impedisce l'assorbimentu di e vitamine A è D. Isse vitamine sò liposolubili è anu bisognu di grassu mentre ch'elli sò digeriti per esse assurbati cumpletamente (,).

Parechje persone sò intolleranti à u lattosiu è devenu evità i latticini o sceglie prudutti senza lattosiu. In più, l'alimenti furtificati ponu micca necessariamente esse sani, è cunsumà latte senza grassu pò impedisce à u vostru corpu di assorbe adeguatamente vitamine liposolubili.

U fondu

U latte furtificatu cuntene nutrienti aghjunti.

In i Stati Uniti, u latte hè cumunemente furtificatu cù vitamine A è D. Tuttavia, a seconda di induve vive, u latte pò esse furtificatu cù altri nutrienti o lasciate micca furtificatu.

A furtificazione pò aiutà à riempie lacune nutritive, impedisce carenze di ferru in i zitelli, è aumentà a densità è a forza ossea.

Eppuru, sè vo site intolleranti à u lattosiu o avete una allergia à i lattichi, duvete sceglie alternative senza lattosiu o micca latticini.