Inhalà u fumu di barbecue hè male per a vostra salute

Cuntenutu

• Cumu Eliminà u Fume di Barbecue

U barbecue hè un modu praticu è divertente per riunisce a famiglia è l'amichi per manghjà in casa, tuttavia, stu tippu d'attività pò esse dannosu per a vostra salute, soprattuttu s'ellu si face più di 2 volte à u mese.

Questu hè chì, mentre a cucina, a carne libera grassu chì cade nantu à u carbone è e fiamme, pruvucendu u fumu. Stu fumu hè generalmente cumpostu di idrocarburi, un tipu di sustanza chì hè ancu prisente in e sigarette è hè statu identificatu cum'è potenzialmente cancerigeno.

Quandu l'idrocarburi sò inalati di fumu, sò capaci di ghjunghje rapidamente à u pulmone è irrità i so muri, pruvucendu picculi cambiamenti in l'ADN di e cellule chì, cù u tempu, ponu causà mutazioni chì ponu trasformassi in cancru.

Sapete ancu i rischi di manghjà cibu brusgiatu.

Cumu Eliminà u Fume di Barbecue

Più grande hè a quantità di fumu, più grande hè a quantità di idrocarburi in l'aria è, dunque, più grande hè u risicu di prublemi pulmonari, soprattuttu in e persone chì travaglianu in ristoranti o chì anu spessu barbecue.

In questi casi, ci sò alcune precauzioni chì ponu esse aduprate per riduce u cuntattu cù cancerigeni, cume:

• Marinate a carne cù u rosumarinu, u timu o u pèveru: u cundimentu impedisce chì u grassu gocciule nantu à u carbone durante a griglia, in più di cresce u gustu;
• Pre-coce a carne in u fornu: elimina una parte di u grassu è riduce u tempu chì a carne hà bisognu per stà nantu à u carbone, diminuendu a quantità di fumu;
• Pone una foglia di carta d'aluminiu sottu à a carne: per chì u grassu ùn goutte micca nantu à e fiamme o u carbone, evitendu u fumu.

Inoltre, hè impurtante evità di avvicinassi troppu di a griglia mentre a carne hè in griglia è, quandu hè pussibule, avè un barbecue in un locu esterno cù pocu ventu, per riduce u risicu di inalà fume. Un'altra opzione hè di piazzà un ventilatore di scaricu vicinu à a griglia per aspirà u fumu prima chì sia spargugliatu in l'aria.