Cumu fà una Margarita più sana cù torsioni divertenti nantu à ingredienti tradiziunali

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Se pensate chì i margaritas sò verdi neon, dolci cum'è una torta d'anniversariu, è sirvuti in bicchieri di a dimensione di un fishbowl, hè ora di sguassà l'imaghjini da a vostra memoria. Ancu s'è a catena di ristoranti pò avè datu un cattivu nomu à a bevanda, "alcune di e prime versioni accettate di a margarita includenu tequila, sucu di lime è licoru d'aranciu", dice Javier Carreto, barman in Industry Kitchen.

"In qualchì parte di a storia di a margarita, a ghjente hà cuminciatu à aghjunghje zuccheru per fà u cocktail più faciule da beie è più attraente per quelli chì anu trovu a tequila un pocu troppu dura. Finalmente hè diventatu standard per a maiò parte di i bars per aghjunghje un sciroppu simplice o cuncentrati di zuccheru à i so frutti. margaritas ", dice. "Ma i bevitori di margarita cercanu versioni sane di stu cocktail felice è festiu".

Sì sì tù, a prossima volta chì vulete scuzzulà e cose, pruvate questi trucchi faciuli per aghjurnà a vostra margarita cù gusti novi è menu zuccheru. Parlemu di sapori cusì boni chì ùn avete micca sognu di pruvà à maschera. (Connessu: Stu Smoothie Strawberry Margarita hè perfettu per Cinco de Mayo)

1. Aduprate a tequila ghjusta.

In u Messicu, u stilu preferitu di tequila ùn hè micca invechjatu, chì hè chjamatu "argentu", "blanco" o "plata", spiega Gates Otsuji, cofundatore di Swig + Swallow. "Ancu i maestri distillatori vi diceranu chì a spressione a più pura di agave dolci è arrustita, in u più chjucu imbottigliatu, hè a so preferita", dice.

2. Scambià in mezcal.

Rimpiazzate a tequila cun una bona mezcal per aghjunghje un pocu di fumu à a vostra bevanda, dice Carlos Terraza, direttore di u baru di Barrio Chino in New York. Ricumanda Mezcales de Leyenda.

3. Stringhje e to propie calce.

Un pocu grassu à u coddu face una longa strada in margs. "Simu naturali à Swig + Swallow, allora sprememu tutti i nostri agrumi. Quandu u suchju d'agrumi si trova espostu à l'aria è / o u calore, si sviluppa un morsu sgradevule in u so gustu, è troppu margarite sò carchi di zuccheru in un tentativu di copre quessa ", dice Otsuji. Invece di aduprà u suchju in quelle calce di plastica, sprime u vostru. "Una volta tastata a differenza, ùn tornerete mai più", aghjusta Otsuji.

4. Pruvate altri agrumi.

"Layer in pompelmo, yuzu, o limoni Meyer per creà variazioni è aghjunghje dolcezza", dice Otsuji.

5. Esse astutu nantu à i dolcificanti.

Avete bisognu di zuccaru in quasi ogni cocktail. "In a vostra margarita, aiuta à equilibrà l'acidi da l'agrumi è tira a dolcezza da a tequila finu à a finitura", spiega Otsuji. Ma piuttostu chè di versà u sciroppu simplice, aduprate una goccia d'agave di dimensione per bevanda, ricumanda. "Perchè u nettaru d'agave vene da a stessa pianta [cum'è a tequila], si cumplementanu meravigliosamente", dice Terraza.

6. Aghjunghje u licore aranciu.

Tutti ùn aghjunghjenu micca u licore aranciu à i margini, ma certi dicenu chì hè un must. "Sia chì andate in stile Cadillac cù Grand Marnier o solu cù triple sec, avete bisognu di quellu gustu d'aranciu, o altrimenti avete solu un gimlet di tequila", dice Otsuji. "Sfurtunatamente, una spruzzata di zuccaru d'aranciu ùn vi farà micca favore, perchè ciò chì vulete da u licore d'aranciu hè una capa separata di agrumi è una piccula nota di amarezza fiurali cusì gentile chì probabilmente ùn avete mancu nutatu".

7. Impazzisce pè e carotte.

Iè, carotte. In Flinders Lane, u direttore è coproprietariu di e bevande Chris McPherson serve una margarita di carota spezia chì combina tequila infusa di chili, mezcal, suchju di carota fresca, suchju di lime fresca è sciroppu semplice infusu di cardamomu. Pruvate à aghjunghje una onza di zuccaru di carota per ogni dui uncesi d'alcol per una bevanda chì hè luminosa, savurosa, piccante è affumicata.

8. Get u vostru verde nantu.

Se e carotte sò un pocu troppu terri per voi, aghjunghje u vostru sucu verde favuritu. "Aghjunghjemu un pisu di suchju verde, chì hà cavulu, spinaci, sedi, cetrioli, zenzeru è suchju di mela, cum'è a nostra torsione di firma", dice Robyn Grey, barman capu in u Rosewood Hotel Georgia. Dopu rimpiazza u vetru cù u salinu è u pepe neru cracked.

9. Riscaldate e cose.

Vulete un margu piccante ma ùn pudete truvà micca tequila infusa di chili? Hè più faciule solu cunfundà un pocu jalapeño in u shaker, poi aghjunghje i vostri altri ingredienti. Aghjunghjite più o menu, secondu quantu calciu pudete stà.

10. Lasciate chì i vostri palati currispondenu.

"L'erbe fresche cum'è basilica, menta, cilantro o shiso si vanu tutti bè in una margarita classica, è anu ancu un gustu bellu cù peperoncini", dice Otsuji. "Spessu ùn avete mancu bisognu di sbuccà u muddler; basta à batte e foglie trà e mani prima di mette li in u shaker."

11. U travagliu i vostri biceps.

Scuzzulate a vostra bevanda veramente, veramente bè. "U ghjacciu diluisce l'ingredienti, è quandu fate una bona scossa, quella schiuma vi dice chì u cocktail hè à a migliore temperatura è hè prontu à beie", dice Terraza.

12. Ùn vi scurdate di u sale.

"Un pocu di sale nantu à u bordu di u to bichjeru, o un pizzicu lampatu in u to shaker, aghjunghjenu dimensione à l'interazzione di dolce è acide, mantenendu u to palatu interessatu tuttu u tempu", spiega Otsuji. Pudete aghjunghje un altru elementu à a vostra bevanda mischjendu u sale cù un pocu di chili in polvere, cayenne, o cuminu. "L'odorerete ghjustu prima di piglià un sorsu, è aghjunghje un colpu à l'esperienza", dice.

13. Cunghjelà.

Dopu avè scuzzulatu, stende a vostra margarita in un cuntainer è mettela in u cunghjilatore. In questu modu, serà perfettamente equilibratu quandu si scongela, dice Otsuji. E dopu avete u slush perfettu per batte u calore in estate.

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