Questu Contu Instagram vi mostrerà cumu fà tavule di furmagliu cum'è un stilista alimentariu

Cuntenutu

• Cumu Fà un Cunsigliu di u Casgiu
• Cumu selezziunà i vostri casgi
• Cunsiglii di fotografia di l'alimentariu
• Cumu accoppià u vostru vinu è u furmagliu
• Rivista per

Nunda dice "Sò casualmente sofisticatu", cum'è chjappà una cumpusizioni di tavulinu di furmagliu, ma hè più faciule di dì chì di fà. Qualchissia pò scaccià u furmagliu è a charcuterie nantu à un piattu, ma l'artighjanu a tavola perfetta piglia una manu artistica. Se puderete aduprà una cheatsheet, vai direttamente à Instagram. U contu @cheesebynumbers, spiega cumu custruisce una tavola di furmagliu in vernice per termini numerichi. (Assuciatu: Idee Appetizer Facili Includendu Ingredienti chì Avete Dighjà In U vostru Frigorifero)

Dopu avè ricivutu tunnellate di richieste di puntatori per i piatti di furmagliu, a Brooklynite Marissa Mullen hà creatu u contu Instagram @thatcheeseplate, è eventualmente @cheesebynumbers chì rompe u so prucessu. Cheese by Numbers hà decine di mudelli chì pudete seguità passu à passu, ma sè vo circate di creà u vostru propiu bordu persunalizatu cù tutti i vostri preferiti, leghjite per tuttu ciò chì avete bisognu di sapè.

Cumu Fà un Cunsigliu di u Casgiu

Mullen segue sempre u listessu mudellu quandu crea i so bordi:

1. Cunsigliu: Vulete qualcosa di tondu o di quatratu, dice Mullen. Taglieri, vassoi di biscotti è susani lazy tutti travaglianu. Sè avete aduprà cumpunenti chì necessitanu un ramekin (più nantu à questu dopu), organizate e piccule ciotole nantu à u tavulinu avà.
2. Furmagliu: Andate per 2-3 casgi. "Mi piace à cambià cù diversi tipi", dice Mullen. Puderete sceglie un latte di vacca cù un latte di capra è un latte di pecura, unu duru, un dolce è un furmagliu invechjatu, o un brie, un cheddar è un turchinu. Sparite i casgi nantu à u tavulone. "s'ella hè una tavula rettangulare cum'è quella in cima à manca una in mezu è dopu una in fondu à dritta", dice ella.
3. Carne: Mullen hà inventatu u terminu "fiume salami" per a carne ch'ella arrange per curriri à traversu u centru di u so piattu.
4. Frutti è ligumi: Dopu, mettite frutti di stagione da una parte di a carne cun cornichoni, mini cucumari, carote, pumate cherry, ecc., Da l'altra parte.
5. Articuli croccanti: À questu puntu, u vostru piattu deve esse bellu bellu pienu cù un coppiu di lacune. Riempili cù crackers o noci.
6. Marmellate / chutneys: Riempite qualsiasi ramekins cun marmellate, chutneys, olive, o qualsiasi altra cosa chì vulete stà isolatu.
7. Guarnitura: Infine, guarnite cù erbe o fiori freschi.

Cumu selezziunà i vostri casgi

Altrettantu impurtante cum'è u vostru layout hè u furmagliu chì sceglite. Mullen suggerisce di andà in una caseria. "Certamente mi sentu cum'è se andate in una caseria, pudete truvà assai furmagli funky da creamerie lucali è più picculi cremeries in i stati, è ancu boni furmagli francesi è italiani", dice. Se ùn avete micca accessu o un budgetu per un casgile, Trader Joe's hà una grande selezzione à bon pattu, cum'è parechji negozi di alimentari, dice.

Sè site completamente persu in a tenda, Mullen ricumanda Humboldt Fog cum'è una scumessa sicura. Hè un furmagliu di capra stagionatu da a cremeria Cypress Groves in California chì si sente artighjanali, ma hè dispunibule in parechji buttreghi, dice. Quandu si serve una folla, ùn si pò mai sbaglià cù u gruyere o un brie francese, dice. (Andate sempre cù grassu pienu; Hè cumplettamente bè secondu a scienza.)

Cunsiglii di fotografia di l'alimentariu

Sè site principalmente in questu per u "gramma", vulete vulete seguità u metudu di Mullen daretu à i colpi nantu à e so pagine. Ella suggerisce di mette a vostra tavola nantu à una superficia bianca - usa a so tavola di cucina - cusì i culori spuntanu. Sceglite un locu chì riceve luce naturale indiretta, poi scatta una foto direttamente sopra à u piattu.

Cumu accoppià u vostru vinu è u furmagliu

Sè avete da assucià u vinu cù u to furmagliu, u proverbiu "se cresce inseme, va inseme", pò aiutà à restringe e vostre scelte. I vini è i casgi di a listessa regione sò generalmente assuciatu bè. (Assuciatu: A Definitiva * Verità * Circa i Prestazioni di a Salute di u Vinu Rossu)

Eccu 13 altri accumpagnamenti di vinu è casgiu chì ùn si ponu sbaglià:

• Camembert cun vinu spumante
• Burrata au sauvignon blanc
• Compté cun Chardonnay
• Fontina cù pinot grigio
• Furmagliu di capra cù risling seccu
• Gewürztraminer cun muenster
• Cheddar cun rosatu seccu
• Gouda cun pinot noir
• Gruyere cù Malbec
• Idiazabal cun Tempranillo
• Brie cù Beaujolais
• Fresque d'Asiago avec sherry sec
• Roquefort cù portu

Rivista per