U Beef Jerky hè bonu per tè?

Cuntenutu

• Nutrizione è benefici potenziali
• Inconvenienti di u vacchju sceccu
• Cumu fà u vacche sciattu in casa
• U fondu

U sceccu di manzo hè un spuntinu pupulare è cunveniente.

Son nom provient du mot quechua «ch’arki», qui signifie viande séchée et salée.

U sceccu di manzo hè fattu di taglioli magri di manzo chì sò marinati cù vari salse, spezie è altri additivi. Dopu hè sottumessu à diversi metudi di trasfurmazione, cume a curazione, u fumu è l'asciugatura, prima di esse messu in vendita ().

Perchè u sciattu hè cunsideratu un spuntinu, parechje persone si dumandanu se hè una opzione sana o malsana.

Questu articulu verifica se u saccu di manzo hè bonu per voi.

Nutrizione è benefici potenziali

In generale, u saccu di manzo hè una merendella sana è nutritiva.

Una uncia (28 grammi) di manghjusca di vacca cuntene i seguenti nutrienti ():

• Calorie: 116
• Proteine: 9,4 grammi
• Grassu: 7,3 grammi
• Carbuidrati: 3,1 grammi
• Fibra: 0,5 grammi
• Zincu: 21% di u Valore Quotidianu (DV)
• Vitamina B12: 12% di u DV
• Fosforu: 9% di u DV
• Folate: 9% di u DV
• Ferru: 8% di u DV
• Rame: 7% di u DV
• Choline: 6% di u DV
• Sélénium: 5% di u DV
• Potassiu: 4% di u DV
• Thiamine: 4% di u DV
• Magnesiu: 3% di u DV
• Riboflavina: 3% di u DV
• Niacina: 3% di u DV

Fornisce ancu piccule quantità di manganese, molibdenu è acidu pantotenicu.

Datu chì hè riccu in proteine ​​è bassu in carbuidrati, hà una cumpusizione nutrizionale più sana cà assai altri spuntini è hè adattu per diverse diete, cum'è diete low carb è paleo.

Hè ancu riccu in parechji minerali, cumpresu u zincu è u ferru, chì sò impurtanti per parechje funzioni, cumpresu u supportu di u livellu di l'energia è di l'energia (,).

In più, a manghjusca di vacca hà una longa vita di scaffale è hè assai purtatile, ciò chì ne face una bella opzione per viaghjà, backpacking, è altre situazioni in cui avete un accessu limitatu à l'alimentu frescu è avete bisognu di un colpu di proteina.

U sceccu di manzo hè una bona fonte di proteine ​​è riccu di parechje vitamine è minerali, cumpresu u zincu, u ferru, a vitamina B12, u fosforu è u folatu. Hà dinò una longa vita di scaffale è hè purtabile, chì ne face una bella opzione in viaghju.

Inconvenienti di u vacchju sceccu

Ancu se u saccu di manzo hè una merendella nutritiva, deve esse cunsumatu cù moderazione.

Hè assai riccu in sodiu, cù una servita di 1 once (28 grammi) chì furnisce circa 22% di a vostra indennità di sodiu cutidiana, chì hè stabilita à 2.300 mg à ghjornu ().

L'ingestione eccessiva di sodiu pò dannà parechji aspetti di a vostra salute, cumprese a salute di u core, a pressione sanguigna è u risicu di colpu (,).

Ciò rende ancu inadattu per certe diete chì limitanu l'ingestione di sodiu ().

Inoltre, u saccu di manzo hè assai trasfurmatu. Parechji studii anu dimustratu una cunnessione trà diete ricche in carni rosse trasfurmate è guarite cum'è u manghjusculu di u boiu è un risicu più elevatu di tumori, cum'è i canci gastrointestinali ().

Inoltre, un studiu recente hà trovu chì e salcicce secche è curate cum'è u manghjusculu di u boiu ponu esse cuntaminate cù sustanzi tossichi chjamati micotossine, chì sò prodotte da funghi chì crescenu nantu à a carne. A ricerca hà ligatu e micotossine à u cancheru ().

In corta, ancu se u saccu di manzo hè una merendella sana, hè megliu cunsumatu cù moderazione. A maiò parte di a vostra dieta deve vene da alimenti sani è micca trasfurmati.

Ancu se u sacculatu di manzo hè sanu, evitate di manghjà troppu, postu chì hè riccu in sodiu è pò vene cù i listessi risichi per a salute chì sò ligati à manghjà carni trasfurmate.

Cumu fà u vacche sciattu in casa

Ùn hè micca difficiule di fà u vostru propiu vacchju in saccu in casa.

Fà cusì hè ancu un bonu modu per cuntrullà tutti l'ingredienti, in particulare u sodiu.

Per fà u manghjusculu in casa, basta à aduprà un tagliu magru di manzo, cum'è u tondulu superiore, l'ochju di tondu, u tondulu in fondu, a punta di u filettatu, o u bistecca di fiancu, è tagliate a carne in fette sottili.

Dopu avè tagliatu, marinate a carne in erbe, spezie è salse di a vostra scelta. Dopu, appiccicate e strisce scutrate per caccià ogni marinatu in eccessu è mettiteli in un disidratatore di carne à 68-74 ° C (155-165 ° F) per circa 4-5 ore - secondu u spessore di a carne.

Se ùn avete micca un disidratatore, pudete ottene risultati simili aduprendu un fornu à bassa temperatura - circa 140-170 ° F (60-75 ° C) per 4-5 ore.

In più, hè una bona idea di lascià chì a vacca sciacca si disidratassi in più à a temperatura di l'ambiente per 24 ore in più prima di imballallu. Pò esse u megliu per congelà a scossa se ùn andate micca à manghjà in una settimana o più.

U sceccu di manzo hè simplice da fà in casa è permette di cuntrullà tutti l'ingredienti, in particulare u sodiu.

U fondu

U sceccu di manzo hè un ottimu spuntinu chì hè riccu in proteine ​​è una bona surghjente di varii minerali, cumpresu u zincu è u ferru.

Tuttavia, e variità cumprate in u magazinu sò ricche di sodiu è ponu esse assuciate à altri risichi, dunque hè megliu cunsumata cun moderazione in u quadru di una dieta variata.

Dittu chistu, fà u vostru propiu sceccu hè simplice è pò aiutà à cuntrullà u so cuntenutu di sodiu.