Hè Dairy Bad for You, o Good? A Verità Lattea, Cheesy

Cuntenutu

• Hè Naturale Cunsumà?
• A maiò parte di u mondu hè intollerante à u lactosu
• Contenutu Nutrienti
• Supporta i Vostri Osi
• Risicu inferiore di obesità è di diabete di tippu 2
• Impattu nantu à e malatie cardiache
• Salute di a Pelle è Cancer
• Migliori Tipi per a Vostra Salute
• U Bottom Line

I prudutti latticini sò cuntruversi oghje.

Mentre i latticini sò amati da l'organizazioni sanitarie cum'è essenziali per e vostre ossa, alcune persone argumentanu chì hè dannosu è deve esse evitatu.

Benintesa, micca tutti i prudutti casgili sò listessi.

Varieghjanu assai in qualità è in effetti nantu à a salute sicondu a manera chì l'animali chì danu u latte sò stati allevati è cumu si trattava u casgiu.

Questu articulu dà un ochju approfonditu nantu à i latticini è determina se hè bonu o male per a vostra salute.

Hè Naturale Cunsumà?

Un argumentu cumunu contr'à i prudutti casgili hè chì ùn hè micca naturale di cunsumalli.

Non solu l'umani sò l'unica spezia chì cunsuma latte à l'età adulta, ma sò ancu l'unicu à beie u latte d'altri animali.

Biologicamente, u latte di vacca hè destinatu à nutrisce un vitellu chì cresce rapidamente. L'umani ùn sò micca vitelli - è di solitu l'adulti ùn anu micca bisognu di cresce.

Nanzu à a rivuluzione agricula, l'omu ùn beiavanu u latte maternu chè da criaturi. Ùn anu micca cunsumatu latticini cum'è adulti - chì hè unu di i motivi per chì i latticini sò esclusi da una dieta paleo stretta ().

Da una perspettiva evolutiva, u latte ùn hè micca necessariu per una salute ottima.

Dittu chistu, certe culture cunsumanu latticini di modu regulare dapoi migliaia d'anni. Parechji studii documentanu cumu i so geni sò cambiati per accoglie prudutti lattichi in a dieta ().

U fattu chì alcune persone sianu adattate geneticamente à manghjà latticini hè un argumentu cunvincente chì hè naturale per elli di cunsumà.

L'umani sò l'unica spezia chì cunsuma latte à l'età adulta, è ancu latte d'altri animali. U latticaghju ùn hè statu cunsumatu chè dopu à a rivuluzione agricula.

A maiò parte di u mondu hè intollerante à u lactosu

U carboidrato principale in i latticini hè u lattosiu, un zuccheru di latte cumpostu da i dui zucaroli simplici glucosiu è galattosiu.

Da zitellu, u vostru corpu hà pruduttu un enzima digestivu chjamatu lattasi, chì hà ruttu u lattosiu da u latte di a mamma. Tuttavia, parechje persone perdenu a capacità di scumpientà u lattosiu in età adulta ().

In fattu, circa u 75% di a pupulazione adulta di u mondu ùn hè capace di scumparte u lattosiu - un fenomenu chjamatu intolleranza à u lattosiu (4).

L'intulleranza à u lactosu hè assai cumuna in Africa, in Asia è in America di u Sud, ma hè menu prevalente in America di u Nordu, in Europa è in Australia.

E persone chì sò intolleranti à u lactosu anu sintomi digestivi quandu cunsumanu prudutti lattieri. Ciò include nausea, vomitu, diarrea è sintomi cunnessi.

Tuttavia, tenite à mente chì e persone intolleranti à u lattosiu ponu cunsumà qualchì volta latticini fermentati (cum'è u yogurt) o prudutti lattichi ricchi di grassu cum'è u butiru ().

Pudete ancu esse allergicu à altri cumpunenti in u latte, cum'è e proteine. Mentre questu hè abbastanza cumunu in i zitelli, hè raru in adulti.

Trè nantu à quattru persone in u mondu sò intolleranti à u lattosiu, u principale carboidrati in i latticini. A maiò parte di e persone di antenati europei ponu digerisce u lattosiu senza prublemi.

Contenutu Nutrienti

I prudutti lattichi sò assai nutritivi.

Una sola tazza (237 ml) di latte cuntene (6):

• Calcium: 276 mg - 28% di u RDI
• Vitamina D: 24% di u RDI
• Riboflavina (vitamina B2): 26% di u RDI
• Vitamina B12: 18% di u RDI
• Potassiu: 10% di u RDI
• Fosforu: 22% di u RDI

Vanta ancu una quantità decente di vitamina A, vitamine B1 è B6, seleniu, zincu è magnesiu, à fiancu à 146 calorie, 8 grammi di grassu, 8 grammi di proteine ​​è 13 grammi di carboidrati.

Caloria per caloria, u latte interu hè abbastanza sanu. Offre un pocu di quasi tuttu u vostru corpu hà bisognu.

Tenite à mente chì i prudutti grassi cum'è u furmagliu è u butiru anu una cumpusizione nutritiva assai diversa da quella di u latte.

A cumpusizione di nutrienti - in particulare i cumpunenti grassi - dipende ancu da a dieta è u trattamentu di l'animali. U grassu latticaghju hè assai cumplessu, custituitu da centinaie di sfarenti acidi grassi. Parechji sò bioattivi è ponu influenzà fermamente a vostra salute ().

E vacche allevate nantu à u pasculu è l'erba alimentata anu più acidi grassi omega-3 è finu à u 500% di più acidu linoleicu cunghjugatu (CLA) (,).

I lattichi alimentati à l'erba sò ancu assai più alti in vitamine liposolubili, in particulare a vitamina K2, un nutriente incredibilmente impurtante per regulà u metabolismu di u calciu è sustene a salute di l'osse è di u core (10,,,).

Tenite à mente chì sti grassi sani è vitamine liposolubili ùn sò micca prisenti in i prudutti casgili à bassu grassu o scremati, chì sò spessu caricati di zuccheru per cumpensà a mancanza di gustu causata da l'eliminazione di u grassu.

U latte hè abbastanza nutritivu, ma a cumpusizione nutritiva varieghja secondu u tippu di casgili. Latticini da vacche alimentate cù erba o pasture cuntenenu più vitamine liposolubili è acidi grassi benifichi.

Supporta i Vostri Osi

U calciu hè u principale minerale in e vostre ossa - è i latticini sò a migliore fonte di calciu in a dieta umana.

Dunque, i latticini anu assai benefici per a salute di l'osse.

In fattu, a maiò parte di l'urganisazione sanitarie cunsiglianu di cunsumà 2-3 porzioni di latte à ghjornu per uttene abbastanza calciu per e vostre ossa (14, 15).

Malgradu certe dichjarazioni chì pudete sente, ùn ci hè evidenza conclusiva chì l'ingestione di latticini abbia effetti avversi nantu à a salute di l'osse ().

A maiò parte di l'evidenza indica chì i casgili migliuranu a densità ossea, riduce l'osteoporosi è riduce u risicu di fratture di l'anziani anziani (,,,,,,).

Inoltre, i latticini furniscenu più cà solu calciu. I so nutrienti chì rinfurzanu l'ossu includenu proteine, fosforu è - in u casu di lattichi alimentati à grassu, pieni di grassu - vitamina K2.

Numerosi studii mostranu chì i latticini anu benefici chiari per a salute di l'osse, riducendu u risicu di fratture di l'anziani anziani è migliurendu a densità ossea.

Risicu inferiore di obesità è di diabete di tippu 2

U casgiu pienu di grassu hà qualchì benefiziu per a salute metabolica.

Malgradu chì hè riccu in calorie, i latticini pieni di grassu sò ligati à un risicu riduttu di obesità.

Una rivista di studii 16 hà nutatu chì a maiò parte di u latticaghju pienu di grassu hè ridutta à l'obesità ridutta - ma nimu hà identificatu un tale effettu per i lattichi à bassu grassu (23).

Ci hè ancu qualchì evidenza chì u grassu casgiu pò riduce u risicu di diabete.

In un studiu di osservazione, quelli chì anu cunsumatu u latticaghju u più pienu di grassu avianu menu grassu di u ventre, menu infiammazione, trigliceridi inferiori, sensibilità à l'insulina migliorata è un risicu di 62% inferiore di diabete di tip 2 ().

Parechji altri studii associanu latticini pieni di grassu cun un risicu riduttu di diabete, ancu se parechji studii ùn anu trovu alcuna associazione (,,).

Parechji studii liganu i prudutti lattichi pieni di grassu à un risicu riduttu di obesità è di diabete di tippu 2 - ma altri ùn vedenu nisun effettu.

Impattu nantu à e malatie cardiache

A saviezza cunvinziunale dicta chì i latticini anu da alzà u risicu di malatie cardiache perchè hè riccu in grassi saturati.

Tuttavia, i scienziati anu cuminciatu à dumandassi u rolu di u grassu latti in u sviluppu di e malatie cardiache ().

Qualchidunu sustene ancu chì ùn ci hè un ligame trà u cunsumu di grassi saturati è e malatie cardiache - almenu per a maggior parte di e persone (, 30).

L'effetti di i latticini nantu à u risicu di malatie cardiache ponu ancu variare trà i paesi, probabilmente secondu cumu e vacche sò allevate è nutrite.

In un studiu maiò in i Stati Uniti, u grassu casgiu era ligatu à un risicu aumentatu di malatie cardiache (,).

Tuttavia, assai altri studii suggerenu chì i latticini in grassu pienu anu un effettu prutettore sia à e malatie cardiache sia à l'ictu.

In una rivista di 10 studii - a maiò parte di i quali usavanu latticini pieni di grassu - u latte era ligatu à un risicu riduttu di colpu è di eventi cardiaci. Ancu s'ellu ci era ancu un risicu ridottu di malatie cardiache, ùn era micca statisticamente significativu ().

In i paesi induve e vacche sò largamente alimentate à l'erba, i latticini pieni di grassu sò assuciati à riduzioni maiò di e malatie cardiache è di risicu di colpu (,).

Per esempiu, un studiu in Australia hà rimarcatu chì e persone chì cunsumanu u latticaghju u più grassu anu avutu un risicu enorme di 69% di malatie cardiache ().

Questu hè prubabilmente ligatu à l'altu cuntenutu di vitamina K2 sana in core per i latticini alimentati da erba, ancu se i latticini ponu migliurà ancu altri fattori di risicu per e malatie cardiache, cume a pressione sanguigna è l'infiammazione (,,, 40).

Speculazione da parte, ùn ci hè micca evidenza consistente nantu à se u grassu di latti aiuta o impedisce a salute di u core.

Mentre a cumunità scientifica hè divisa in u so parè, e linee guida per a salute pubblica cunsiglianu à e persone à minimizà a so ingestione di grassi saturati - cumpresi i prudutti lattichi ricchi di grassi.

Ùn ci hè micca evidenza consistente chì u grassu di latti porta à e malatie cardiache. Tuttavia, a maiò parte di l'autorità sanitarie cunsiglianu à e persone per minimizà a so assunzione.

Salute di a Pelle è Cancer

U latticaghju hè cunnisciutu per stimulà a liberazione di insulina è di a proteina IGF-1.

Questa pò esse a raghjoni chì u cunsumu di latti hè ligatu à l'acne aumentata (, 42).

I livelli alti di insulina è IGF-1 sò ancu associati à un risicu aumentatu di certi tumori ().

Tenite à mente chì ci sò parechji tippi di cancheru, è a relazione trà latticini è cancheru hè abbastanza cumplessa (44).

Alcuni studii suggerenu chì i latticini ponu riduce u risicu di u cancheru culettale ma aumentanu u risicu di u cancheru di a prutata (,).

Dice questu, l'associazione cù u cancheru di a prutata hè debule è incoerente. Mentre alcuni studii rivelanu finu à un risicu aumentatu di 34%, altri ùn trovanu alcun effettu (,).

L'effetti di l'insulina aumentata è IGF-1 ùn sò micca tutti cattivi. Sè vo circate di guadagnà musculu è forza, allora questi ormoni ponu furnisce benefici chiari ().

Latticini pò stimulà a liberazione di insulina è IGF-1, chì pò purtà à l'acne aumentata è à un risicu più elevatu di cancheru di prutata. D'altra parte, i latticini sembranu calà u risicu di u cancheru culurale.

Migliori Tipi per a Vostra Salute

I prudutti lattieri più sani venenu da vacche chì sò alimentate cù l'erba è / o allevate nantu à u pasculu.

U so latte hà un prufilu nutrizionale assai megliu, cumprese acidi grassi più benefiziali è vitamine liposolubili - in particulare K2.

I prudutti lattichi fermentati cum'è yogurt è kefir ponu esse ancu megliu. Contenenu batteri probiotici chì ponu avè numerosi benefici per a salute (50).

Hè ancu da nutà chì e persone chì ùn ponu micca tollerà i latticini da e vacche ponu esse capaci di digerisce facilmente i latticini da e capre.

I migliori tippi di latticini venenu da animali chì eranu cresciuti in pasculi è / o nutriti d'erba perchè u so latte hà un prufilu nutrizionale assai più robustu.

U Bottom Line

Latticini ùn sò micca facilmente categurizzati cum'è sani o malsani perchè i so effetti ponu varià assai trà l'individui.

Se tollerate i prudutti lattichi è li godite, duvete sentitevi à gustu manghjendu latticini. Ùn ci hè micca evidenza convincente chì a ghjente deve evitàla - è assai evidenze di benefici.

Se pudete pagà, sceglite latticini di alta qualità - di preferenza senza alcunu zuccheru aghjuntu, è da animali alimentati à l'erba è / o allevati da pascoli.