Gambe di tacchino arrosto al limone e timo con salsa di burro d'amandula

Cuntenutu

• Gambe di Turchia Arrostita di Limone-Tim cù Salsa
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Sceglite carne scura questu Thanksgiving per stà in e linee guida ceto, poi pigliate u vostru piattu principale à u prossimu livellu cù un mischju di ghee, agliu, timu è limone. (Eccu più nantu à u ghee s'ellu vi grattate a testa.)

Ma u veru attore star in questa ricetta hè a salsa fatta da i gocce di pane di tacchino, i vitelli d'ova, è ... aspettate: burro d'amandule. Vulerete versà sta deliziosa salsa in tuttu u vostru piattu, è ùn saria micca scioccante se continuassi à tornà à a ricetta per immersione tuttu l'annu. (Assuciatu: U Migliu Butiru di Nut à Avè nantu à a Dieta Keto)

Uttene più idee di ricette di keto Thanksgiving cù u Menu Complete di Thanksgiving Keto.

Gambe di Turchia Arrostita di Limone-Tim cù Salsa

Face 8 porzioni

Dimensione di serviziu: 1/2 gamba

Ingredienti

• 4 costole d'api, trimmed
• 4 zampe di tacchinu maiò (6 à 8 libbre)
• 1/2 tazza di ghee, ammorbiditu
• 1/4 tazza di timore frescu picatu
• 6 denti d'agliu, macinati
• 2 cucchiaini di scorza di limonu finamente triturata
• 1 cucchiara di zucchero di limonu frescu
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva extra vergine
• 1/2 cucchiaina di sale rosa himalayana
• 1/2 cucchiaina di pepe neru
• 1 tazza di brodo di pollo à pocu sodiu

Per a salsa:

• 1 1/2 tazza drippings da a padedda di turchinu
• 1/3 tazza di burru d'amanduli senza salitu
• 2 ghjallu d'ova

Indicazioni

1. Precalentà u fornu à 350 ° F. Coat 3-quart piattu panatteria o 9x13-inch pan cun spray cucina. Pone l'api in una sola capa in u centru di u platu preparatu; mette da cantu.
2. Asciugate e zampe di tacchinu cù asciugamani di carta è mettite nantu à un tagliolu. Allentate a pelle nantu à ogni gamba, tirendu versu l'estremità stretta. Pat asciuttu.
3. In una suppera media, frustate inseme ghee, timu, agliu, scorza di limone, suchju di limone, oliu d'oliva, sale è pepe. Pigliate a mistura nantu à a carne di ogni gamba. Riposizziunate cù cura a pelle intornu à a carne.
4. Tagliate un pezzu longu di 3 metri di spago di cucina. Disposà e gambe di tacchino cù l'estremità cut in i cantoni di u pane di pane. Purtate estremità strette di ghjambe finu à u centru per scuntrà; avvolge cù spago di cucina è cravatta per assicurà. Pigliate cù a mistura di burro restante. Pour brou in fondu di u fornu. Coperta cù foglia.
5. Focu per 1 ora, poi sguassate u fogliu. Fate un altru 40 à 50 minuti o finu à chì un termometru di lettura istantanea inseritu in a parte più spessa di a gamba vicinu à l'ossu leggi 175 ° F è e gambe sò marrone doratu. Cool 10 minuti.
6. Trasferisce cù cura e zampe di tacchinu in un piattu da serve è scartate u sedu. Mantene u caldu.
7. Per fà salsa: Trasferisce 1 1/4 tazze di goccioline è burru d'amandule in un frullatore. In una piccula ciotola, batte i tuorli d'uovo cù una frusta è batte lentamente in un 1/4 di tazza di gocce addizionale. Trasferisce a mistura à u blender. Imbulighjate 30 secondi o finu à chì u mischju sia lisu è addensatu. Trasferisce à una piccula casseruola è calore nantu à u mediu-bassu finu à u focu, remughjendu spessu. Servite caldu.

Valori Nutrizionali (per porzione): 781 calorie, 47g grassi totali (17g sat. Grassu), 355mg colesterolu, 380mg sodiu, 4g carboidrati, 1g fibra, 1g zuccheru, 81g proteine

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