Mealworm Margarine puderia esse veramente una cosa prestu

Cuntenutu

• Rivista per

Manghjendu bug ùn hè più riservatu Fattore di paura è SurvivorA proteina -insettu hè in generale (chì ùn conta micca i bug chì avete manghjatu per sbagliu mentre currite). Ma l'ultime in l'alimentariu basatu in bug hè un pocu squirm-worthy: mealworm margarine.

I circadori olandesi stanu capiscenu cumu utilizà i vermi di farina (aka a larva di un scarabeu scuru) cum'è fonte di grassi liquidi è solidi in l'alimentariu, secondu u so rapportu publicatu questu estate in Infurmà a Rivista.

Ci hè parechje altre fonti di grassu in u mondu, allora perchè scavà in i vermi di farina? Per unu, sò sustinibili, secondu i circadori. I vermi di a farina ùn anu micca bisognu di acqua potable; si sviluppanu nantu à steli di rifiuti vegetali, pruducia quantità pocu di gasi di serra, è anu efficaci tassi di cunversione di l'alimentazione. Inoltre, u grassu derivatu da elli hè relativamente sanu: nè a forma solida nè liquida ùn cuntenenu alcun grassi trans, è u solidu hè bassu in grassu satu. L'olii è i grassi d'insetti sò dighjà aduprati in l'alimentazione di l'animali - allora chì ci impedisce di manghjalli da noi stessi?

Ebbè, per unu, i sperti anu sempre bisognu di fà un pocu più di ricerca per capiscenu u prufilu di l'acidu grassu è a struttura di u grassu liquidu versus solidu di vermi di farina. È ci vuleria un assai di vermi per currisponde à a produzzione di alcuni altri olii cumuni, secondu u Washington Post. E mentre questu prossimu ùn farà micca o rompe l'usu di u grassu di u vermu di a farina, ùn hè micca riccu in acidi grassi omega-3 sani. (Piglià quelli di pesci grassi è di lino invece).

Ùn hè micca u primu grassu da insetti chì hè investigatu per u cunsumu umanu; i circadori di u vermu di a farina anu sperimentatu l'usu di grassu da u soldatu neru mosche in cupcakes, è li anu alimentatu à i studienti accantu à cupcakes fatti cù burru tradiziunale, secondu a Washington Post. U risultatu? A ghjente ùn pudia micca distingue.

L'imaghjina di i vermi di manghjà ùn hè micca esattamente appetitosa. Ma sapete ciò chì hè? Cupcakes. Inseriremu questu ingrediente in a scheda "ùn dumandate micca, ùn dite micca" quandu si tratta di cucina sana (cum'è questi deliziosi dessert cù alimenti salutari nascosti).

Rivista per